Любителі груші знають, як ніжний це плід. Груша зазвичай не зберігається всю зиму у погребі, як яблука.
Грушевий сезон коротше яблучного. На щастя, селекціонери спантеличені питанням, як продовжити грушевий сезон. І знайшли рішення.
Сорти груші бувають ранні та пізні. Серед пізніх виділяють осінні і зимові. Про зимові сорти груш і піде сьогодні мова.
Зміст:
- Характеристики
- У чому користь
- Особливості зберігання
- Кращі сорти
- Як вирощувати
Характеристики
Сорт груші Новорічна
Раніше вважалося, що великі і смачні груші — це характерна риса південних земель.
Але варто було агрономам зайнятися цим питанням, як і в середніх широтах з’явилися гідні конкуренти південним грушам.
Пізні сорти мають ряд переваг перед іншими сортами. А саме:
- дозрівання, коли інші садові фрукти вже з’їдені або прибрані на зиму;
- краще зберігаються взимку в прохолодних приміщеннях, на відміну від ранніх, більш ніжних, сортів;
- мають цікавий терпкий смак, з в’яжучим ефектом;
- краще підходять для консервації і компотів;
- більш стійки в плані схильності до захворювань, але в захисті все одно потребують.
Щоб зимова груша наспіла і була найбільш смачною, її знімають з дерева як можна пізніше. Але при цьому пам’ятайте, що переспелая груша обсипається з дерева сама.
У чому користь
Груша дуже корисна, вона багата такими вітамінами і речовинами:
- вуглеводи, глюкоза, фруктоза, сахароза;
- кислоти;
- дубильні речовини;
- в’яжуча речовина;
- вітаміни А, В, С;
- гликоз арбутин. Речовина корисний при хворобах сечостатевої системи. Сильний природний антисептик.
Вміст вітамінів в зимових сортах більш концентровано, зважаючи специфічних умов їх дозрівання.
Груша цінна тим, що її плоди можна споживати майже цілий рік. В сирому або переробленому вигляді. Також грушу широко використовують у народній медицині.
Груша застосовується як:
- сечогінний;
- закріплюючий;
- засіб проти температури;
- засіб від кашлю.
При захворюваннях сечостатевої системи груша виводить з організму надлишки води і солей, завдяки своєму сечогінній властивості. Містяться в плодах груші речовини сприяють зміцненню кровоносних судин, що робить їх цінними для людей, які страждають атеросклерозом.
Груша не рекомендується до вживання при загостренні захворювань органів травлення. У зв’язку з високим вмістом клітковини в ній і високою в’язкому здібності.
Особливості зберігання
Пізні сорти сильно залежать від якості ґрунту і добрив. Їм потрібно певну кількість теплих сонячних днів, з середньою температурою 15 градусів, для дозрівання. Не менше 100-125 днів.
Збір урожаю, як правило, виробляють з 1 по 10 жовтня. Обов’язково при збиранні повинна бути суха сонячна погода. Але є і більш пізні сорти.
Наприклад, сорт Бергамот дозріває в середині грудня. Деякі зимові сорти груші переносять заморозки до -38 прямо на гілках.
Відбирають цілі щільні плоди і кладуть у ящики, попередньо переклавши папером. Зберігають грушу в ящиках, при температурі 0, +1. Не насипайте більше 2 шарів фруктів відразу. При таких умовах плоди мають можливість дозрівати. Смак таких груш більш терпкий і насичений.
При дозріванні забарвлення плодів змінюється на більш теплий, рум’янець стає помітнішою. Дозрілі плоди стають м’якими і їх потрібно прибрати з ящика. Інакше вони переспеют і почнуть гнити. Створюючи при цьому середовище для гниття інших плодів.
Візьміть на замітку: при правильному зберіганні зимові сорти груші зберігають свої смакові якості до середини січня. Деякі сорти зберігаються аж до березня.
Критерії, за якими потрібно вибирати зимовий сорт груші:
- зимостійкість;
- стійкість до частих плодовим хвороб;
- привабливий вигляд і добрий смак фрукта;
- швидкоплідність — це можливість отримати плоди вже на 3-5 рік життя дерева;
- міцні плодоніжки, потрібні для міцного висіння на дереві і протистояння вітру;
- пізній термін цвітіння, краще якщо дерево цвіте в пору, коли тепла погода надійно встановилася.
Кращі сорти
Груша Білоруська пізня
Пропонуємо вам ознайомитися з топ-5 кращих зимових сортів груш, які ростуть в Середній смузі Росії.
Підвищена морозостійкість, до -40. Дає урожай раніше багатьох конкурентів. Якщо правильно за нею доглядати, то перші груші будуть вже через 3 роки після посадки.
Зверніть увагу, у віці 10 років одне дерево може давати до 400 кг плодів за сезон. Дозріває в кінці жовтня — початку листопада. Плоди середньої величини, дуже солодкі на смак.
Як вирощувати
Вирощувати грушу потрібно, як і інші інші плодові культури.
Але варто пам’ятати, що:
- з-за кореневої системи стрижневого типу її саджанці приживаються набагато повільніше;
- у груші немає змінного плодоношення. Якщо вона не перемерзла;
- груша дуже світлолюбна і садити її слід на добре освітлюваному ділянці;
- гірше переносить недолік вологи, ніж яблуні. Особливо у молодому віці;
- коренева система добре пристосовується до навколишніх умов. Це означає, що однаково добре росте на будь-якому грунті.
Для отримання більш великого врожаю плодів груші потрібно здійснити підготовчі заходи. Після того, як плоди зав’яжуться і почнуть рости, огляньте дерево.
При виявленні грон плодів, по 3-5 штук, необхідно видалити зайві зав’язі. Залишаємо тільки 1 грушу в пучку. При зменшенні кількості плодів, отримаємо збільшення маси кожного окремого плода. Плюс знімається навантаження на гілки.
Дивіться у наступному відео цікаві факти про деяких пізніх сортах груші: