Зберігаємо моркву свіжою і міцною в погребі на всю зиму.

Зберігаємо моркву свіжою і міцною в погребі на всю зиму.

Морква — смачний, соковитий, корисний продукт. Без неї неможливо уявити собі ні одну овочеве блюдо.

Тільки хороша вона в одному випадку — коли свіжа і тверда. Але в’яне цей коренеплід дуже швидко.

При її тривалому зберіганні треба мати на увазі, що шкірка моркви дуже тонка, легко пошкоджується, а це провокує хвороби і гниття всій моркви. Зберегти її можна декількома способами.

Зміст:

  • Як зберігати моркву в підвалі або льосі?
  • 1 спосіб
  • 2 спосіб
  • Де і як зберігати моркву в квартирі і в холодильнику?
  • Де і як краще?
  • Фотогалерея
  • Відео

Як зберігати моркву в підвалі або льосі?

1 спосіб

У погребі її найкраще зберігати в сухому піску в дерев’яних ящиках. Вони не повинні бути дуже великими, в ньому має міститися не більше 15 кг моркви.

Температура в погребі не повинна перевищувати +20С, і в той же час не може опускатися нижче нуля — цей коренеплід дуже чутливий до підмерзання, і після відтавання швидко приходить в непридатність.

Для цього треба спочатку підготувати саму моркву. Важливо звернути увагу на її сорт. Якщо коренеплоди мають укорочену форму, вони, швидше за все, відносяться до быстропортящемуся сорту Паризька каротель.

Для тривалого зберігання слід вибирати сорти з конічною формою коренеплодів.

 

  • Морква перед закладкою на зберігання потрібно кілька днів провітрити.
  • Її потрібно розсортувати, прибрати ті коренеплоди, які вже почали псуватися. Якщо на моркві є тріщини, але вони сухі, то таку моркву закладати на зберігання можна, але використовувати її треба в першу чергу.
  • Її треба розібрати «по ранжиру» — велику з великої, дрібну з дрібної. Дрібну і тонку треба використати в першу чергу, так як вона швидше висихає.
  • Коренеплоди повинні бути без гички. Залишилися зелені паростки видаляються.

 

Тепер готуємо пісок, в якому буде зберігатися моркву.

 

  • Пісок повинен бути чистим і дрібним.
  • Він повинен бути сухим — протягом 2-3 днів його треба просушити, можна просіяти.

 

Зберігаємо моркву свіжою і міцною в погребі на всю зиму.Тепер підготовлений пісок засипаємо в дерев’яний ящик, приблизно на 1,5-2 см, на цей пісок викладаємо в один шар морква. Коренеплоди не повинні стикатися, адже якщо з’явиться хоча б один зіпсований коренеплід, він може «заразити» решту.

Також вона не повинна торкатися стінок ящика, щоб у неї не утворювалися «пролежні» і не починалося гниття з-за них.

Зверху засипаємо піском, так, щоб він покривав викладену моркву знову на 1-2 див. Викладаємо новий шар моркви. Так діємо до верху скриньки. Верхнім шаром має бути пісок.

Якщо зима дуже морозна, ящик потрібно накрити повстю. Тоді морква не промерзне і збережеться свіжої до появи нового врожаю навесні.

Пісок може відмінно замінити суха цибулиння або тирсу.

2 спосіб

При цьому старому способі моркву зберігають у вологому піску з додаванням крейди. Коренеплоди при цьому укладаються голівками догори.

Якщо моркви багато, її можна зберігати, як і буряк, в щільних поліетиленових пакетах. Їх не можна закривати, щоб не утворювався конденсат.

Де і як зберігати моркву в квартирі і в холодильнику?

Зберігаємо моркву свіжою і міцною в погребі на всю зиму.Вона добре зберігається в поліетиленових пакетах у відділенні для овочів.

Замість поліетилену кожну морквину можна загорнути в папір і теж зберігати у відділенні для овочів. Але там вона довго зберігатися не може.

«Як зберігати свіжу моркву?», — відповідь: миту моркву, натерту на крупній тертці, можна зберігати маленькими порціями в морозильній камері. Взяту з морозилки, її треба відразу всю використовувати. Так вона зберігається протягом 3-4 місяців.

Де і як краще?

Якщо ви сумніваєтеся, де і як краще зберігати моркву, спробуйте й такі способи:

 

  • У картонний ящик складається моркву і виставляється на засклену лоджію. Її треба накрити повстю, а з сильним зниженням температури краще тримати вдома біля балконних дверей.
  • Є ще цікавий спосіб — у трилітровій банці на заскленій лоджії. Але підходить він тільки для тих випадків, коли морква невелика і її небагато.
  • У минулі віки В містах, люди, у яких не було погреби використовували досить клопіткий, але дуже дієвий спосіб.
    Треба взяти рівну кількість глини і води, перемішати і дати постояти добу. Потім додати ще половину обсягу води. В отриману бовтанку вмочати моркву. Кожен коренеплід вийде як би «в сорочці».

 

Коли вона підсохне, можна сміливо складати в картонні ящики і виставляти на засклену лоджію або в комору. При такому способі зберігання відходів моркви виходить менше всього.

Вибирайте будь-який спосіб, і нехай ваша морква зберігається свіжою і соковитою цілий рік!

Фотогалерея

Фотки моркви для гарного настрою!

Відео

Дізнайтеся, як правильно вибрати моркву.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: