Передмова
Багато садівники, зібравши багатий урожай, не знають, як здійснюється зберігання яблук у погребі або на балконі. А адже саме від створених умов буде прямо залежати, чи зможете ви протягом зими насолодитися зібраним вами урожаєм.
Необхідні інструменти та матеріали
Зміст
1 Створюємо потрібні для зберігання яблук умови
Перш за все, потрібно дізнатися деякі особливості цих фруктів, які при зберіганні можуть виділяти велику кількість етилену. Саме ця речовина сприяє швидкому дозріванню плодів. А якщо говорити про картоплі і моркви, то етилен приводить до моментального проростання і псування. Так що, якщо вас цікавить, як здійснюється зберігання яблук взимку в підвалі разом з іншими овочами, то відповідь тут одна – ніяк.
Якщо вже ви зібрали великий урожай, то для яблук краще всього створити окреме приміщення, що дозволить зберегти і самі плоди, і інші овочі на більш тривалий термін. Краще всього, якщо в якості місця зберігання буде використовуватися якісний сарай з теплими стінами, щоб урожай просто не вимерз. Якщо знехтувати цим правилом, то буквально через кілька тижнів яблука придбають неприємний крахмалистый смак. Також повинна дотримуватися і температура зберігання яблук взимку, що впливає на виділення етилену.
Так, краща температура – приблизно 0 °С, але не більше +5 °С, а вологість повітря повинна бути в діапазоні від 85 до 95 %.
На термін зберігання яблук впливає їх сорт:
- осінні сорти можуть зберігатися приблизно два місяці;
- зимові типи плодів при правильно створених умовах можуть зберігатися приблизно 7 місяців.
2 Зберігання яблук взимку: поради фахівців
Щоб протягом всієї зими насолоджуватися улюбленими плодами, вам необхідно провести сортування. Спочатку відсортуйте їх за якістю: в окрему ємність складайте плоди без вм’ятин і пошкоджень, не червиві, мають плодоніжку, адже без неї яблуко почне псуватися вже через пару тижнів. Також вибирати плоди потрібно і за сортами: зимові види в один ящик, осінні види – в іншій.
При цьому не забувайте про сортування за розмірами – це треба з-за виділяється етилену. Наприклад, великі за розміром плоди виділяють більше цієї речовини, а маленькі – менше. І якщо ви будете зберігати їх в одному місці, то стиглі яблука будуть сприяти швидкому дозріванню плодів.
Щоб оптимізувати процес сортування, фахівці рекомендують:
- при зборі відразу ж збирати плоди в різну тару;
- проводити калібрування плодів і необхідну сортування одночасно.
3 Які методи зберігання плодів існують?
Сьогодні ми розглянемо, як найкраще зберігаються яблука в домашніх умовах, і яку тару краще використовувати. Прислухавшись до нашу думку на рахунок вибору ємності, ви зможете зберегти смачні і соковиті плоди до наступного збору врожаю.
Способи зберігання:
При цьому бажано використовувати наклейки з сортом яблук, щоб не заплутатися. До речі, багатьох цікавить, чим покривають яблука для зберігання в магазинах і на складах, завдяки чому вони немов блищать на світлі. Найчастіше у промисловій сфері для обробки плодів використовують віск, однак ця речовина позбавляє фрукт всіх його корисних властивостей.
Якщо вже ви хочете досягти максимального результату, то кожне яблуко обертайте в паперовий рушник і не кладіть занадто багато фруктів в одну ємність. Так, це дуже трудомісткий робота, але тривала збереженість плодів у даному випадку варто витрачених сил і часу. І, звичайно ж, багато чого залежить від того, як здійснювався ваш догляд за яблунею: обробка від шкідників, обрізка, підгодівля. Адже ці кроки також впливають на якість майбутнього врожаю.