Засолювання помідорів черрі на зиму – як зробити швидко і смачно? + Відео

Передмова

Мініатюрні помідори черрі користуються величезним попитом завдяки своїм смаком і невеликого розміру. І сьогодні дуже багатьох цікавить засолювання помідорів черрі на зиму, завдяки якій можна насолоджуватися улюбленими овочами цілий рік.

Зміст

Смачні солоні черрі в банках – кращий рецепт

Засолювання помідорів черрі на зиму – легкий рецепт

Як засолити помідори черрі на зиму – саме швидке приготування

Зміст

1 Смачні солоні черрі в банках – кращий рецепт

Засолити помідори черрі на зиму дуже просто, якщо під рукою є хороший рецепт. І сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати дивовижні за смаком помідори швидко і легко.

Інгредієнти:

2 кг черрі, при цьому краще взяти різнокольорові;
часник;
сіль – 100 р;
лавровий лист – 2 шт.;
за пучка кінзи і селери;
перець у вигляді горошку.

Готуємо:

Для початку нам потрібно приготувати розсіл: кип’ятимо 1,5 л воли, додаємо в розсіл перець, часник і сіль. Варити потрібно до тих пір, поки сіль у воді не розчиниться. Після цього каструлю з розсолом знімаємо з вогню і відставляємо в сторону, поки рідина не охолоне.

Бланшируем черрі в слабо солоній киплячій воді всього хвилину. Виймаємо овочі з допомогою шумівки і сушимо, розклавши на рушник. Після цього нарізаємо часник на великі шматочки.

Засолювання помідорів черрі на зиму – як зробити швидко і смачно? + Відео

На дно підготовленої ємності кладемо селера і лаврові листи, зверху викладаємо помідори, заливаємо розсолом і кидаємо поверх кінзу. Помідори потрібно прикрити тарілкою і зверху поставити вантаж у вигляді каменю.

Протягом тижня заготовку з помідорів витримують при кімнатній температурі, після чого готову смачну холодну закуску можна подавати до столу.

2 Засолювання помідорів черрі на зиму – легкий рецепт

Насамперед потрібно підготувати відповідні плоди для засолювання – вони повинні бути крепенькими, середнього розміру, без пошкоджень – тільки в цьому випадку вийде приготувати солоні помідори на зиму дійсно дуже смачними. Переходимо до засолюванні.

Для цього нам знадобляться:

помідори;
цибуля;
парасольки кропу;
перець;
петрушка з селерою;
2 зубчики часнику;
кілька листя хрону.

Щоб приготувати літр маринаду беремо:

2 лаврових листа;
3 л. оцту (6%);
2 л. солі і цукру,
гвоздику.

Для початку стерилізуємо банки, не забуваючи прокип’ятити кришки, а підготовлену зелень якісно промиваємо.

У банки для засолювання закладаємо заготовлені прянощі і зелень. Черрі також промиваємо, акуратно проколюємо голочкою і викладаємо по ємностях, накривши зверху помідори залишилася зеленню.

Після цього готуємо маринад: наливаємо воду в підходящу каструлю, чекаємо кипіння і заливаємо розсолом черрі, після чого залишаємо наші засолювання приблизно на 15 хвилин, потім всю рідину зливаємо назад у каструльку. Додаємо в суміш цукор з сіллю і ще раз кип’ятимо, вливаємо оцет, кладемо прянощі. Розлив маринад, закочує банки, перевертаємо їх і на кілька годин закутуємо в рушник. Після цього можна подавати закуску до столу.

Погодьтеся, рецепти приготування солененьких черрі практично нічим не відрізняється від рецептів по заготівлі звичайних помідорів.

3 Як засолити помідори черрі на зиму – саме швидке приготування

Якщо у вас через пару днів намічається урочистий захід, то цей рецепт дозволить порадувати гостей смачними і соковитими помідорками. Засолювання помідорів черрі на зиму по ньому відрізняється незвичайною швидкістю.

Для приготування нам не обійтися без:

3 кг черрі;
300 г базиліка;
часнику;
перець в горошку;
лаврового листа.

При приготуванні маринаду нам знадобляться:

1 літр води;
дві ложки цукру і солі;
шість ложок оцту.

В каструлю, заливаємо воду і кип’ятимо, додаємо перець, базилік, оцет, сіль і цукор, ретельно розмішуємо і знову кип’ятимо. Паралельно з цим закладаємо по банкам лавровий лист, базилік, порізаний на дрібні шматочки часник, а зверху кладемо помідори. Коли маринад закипить вдруге, розливаємо його по банках і прибираємо наші соління в темне місце на добу. Через 2-3 дні помідори можна спокійно подавати на стіл!