Передмова
Морква – дуже смачний і корисний овоч, який необхідно вживати цілий рік, насичуючи свій організм вітамінами. Але виростити урожай – ще півсправи, потрібно правильно його зберегти. У цій статті розберемося в питанні, як зберігати моркву в квартирі.
Необхідні інструменти та матеріали
Пісок
Зміст
1 Вибираємо місце в квартирі для зберігання моркви
Отже, зібравши врожай з грядки або купивши його на ринку, варто подумати про те, де зберігати моркву в квартирі. Адже від створення максимально комфортних умов для цього овочу залежить тривалість його збереження. Для цього вам необхідно вибрати найбільш прохолодне місце в приміщенні. Температура в ньому не повинна перевищувати 5 градусів тепла і бути не нижче нуля.
Хорошим варіантом для зберігання є балкон і лоджія. Досить буде покласти овочі в дерев’яний ящик і стежити за тим, щоб температура не виходила за межі допустимої норми. Якщо раптом настали заморозки, то слід занести овочі в будинок і поставити ящик біля балконних дверей. Як зберігати моркву в квартирі, використовуючи холодильник? Дуже просто – достатньо покласти овочі, упаковані в пакет, призначений для цього відсік.
Цей спосіб можливий, якщо ви зберігаєте не дуже багато овочів. Перед тим, як прибрати їх в пакет, необхідно попередньо ретельно почистити моркву, але не мити. Багато господинь вважають за краще натирати очищену і миту моркву на тертці, складаючи її в поліетиленові пакети, а їх поміщають в морозилку. Таким способом можна зберігати навіть моркву, яка в принципі не може довго зберігатися.
Далеко не всі сорти і насіння моркви призначені для отримання врожаю на весь рік – деякі слід споживати лише свіжими або для консервації. Деякі господині вважають за краще організувати зберігання моркви у під’їзді свого будинку. В ньому температура і вологість відповідають встановленим нормам для збереження врожаю. Правда, далеко не всі під’їзди обладнані кодовими замками, і далеко не всі сусіди можуть вселяти довіру.
2 Як зберігати моркву в квартирі – альтернативні способи
Найпоширенішою помилкою при підготовці до зберігання овочів є їх ретельне миття. Не варто цього робити – цим ви прискорюєте процес висихання і гниття, оскільки порушується цілісність шару на поверхні овоча. Виняток може скласти зберігання в холодильнику, адже, як правило, в нього кладуть невелику кількість овочів, які просто не встигнуть зіпсуватися.
Досить поширеним способом для збереження моркви є ящик, наповнений піском і невеликою кількістю золи (вона додасть середовищі антисептичні властивості). Тару слід гарненько очистити від бруду і пилу, а потім укласти шарами морква, кожен з яких присипається піском. Як зберігати моркву в квартирі, використовуючи бовтанку з глини? Спосіб полягає в зануренні овочів у розведену глину. Після цього висушуємо овочі і поміщаємо їх у пакети, які не потрібно закривати.
Під скоринкою з глини вони можуть зберігатися дуже довго. Глина не пропускає вологу і не дає розмножуватися бактеріям.
У разі, якщо урожаю у вас дуже багато, для зберігання можна використовувати хрін. Укладаючи моркву в ящики, поміщаємо туди і кореневища хрону, співвідношення двадцять до одного. Потім необхідно закрити тару кришкою. Хрін успішно знищує патогенні бактерії і збудники захворювань.
3 Зберігаємо моркву в погребі
Ідеальним варіантом для зберігання є погріб. Правда, для квартир спосіб неактуальне – погріб це, насамперед, розкіш, доступна власникам приватних будинків. Однак багато поєднують життя в міській квартирі з частими виїздами на дачу, де як раз і може бути заповітне сховище. Зберігати моркву в льосі можна як у поліетиленових пакетах, які повинні залишатися відкритими, так і в мішку.
В останній необхідно додати трохи піску, перемішавши його з овочами. В цьому ж якість можна використовувати і дерев’яний ящик. Якщо у вас в погребі предостатньо поличок, то можна обійтися і без піску. Моркву потрібно викласти на невеликій відстані один від одного. У цьому випадку необхідно просто стежити за температурою.
