Передмова
Крім того, що глід славиться дуже смачними плодами, він ще й надзвичайно корисний для організму людини, оскільки містить цілий комплекс вітамінів. Щоб насолоджуватися такими мініатюрними “яблучками” і в зимовий період часу, необхідно з’ясувати, як сушити глід правильно.
Необхідні інструменти та матеріали
Зміст
1 Сушений глід – є корисні властивості?
Глід – це не тільки декоративний чагарник, але і джерело корисних речовин. У народній медицині його використовують для поліпшення самопочуття, підвищення опірності імунітету. Бета-каротин, що міститься в плодах, необхідний для хорошого зору, поліпшення обміну речовин і для розвитку м’язів. Багато рослина і на фруктові кислоти, які надають позитивний вплив на судини і серце.
Крім цього, воно має заспокійливу дію. До того ж, застосування корисних частин рослини сприяє регулюванню цукру в крові. Доповненням служать вітаміни А і Е, які теж містяться в плодах. Вони надають захист від несприятливих впливів навколишнього середовища на організм людини. Щоб підживлювати себе всіма цими вітамінчиками цілий рік, необхідно з’ясувати, як заготовити глід.
2 Як правильно сушити глід – зручні способи
Якщо ви обгородили ділянку живоплотом з глоду, вам не складе труднощів заготовити корисні мініатюрні “яблучка” на всю зиму. Збирати плоди можна не раніше жовтня, саме в цей час вони повністю дозрівають. Самі плоди мають темно-бордове забарвлення. Можна взагалі сушити глід? Потрібно! Розглянемо, які шляхи для цього існують.
Першим і найпоширенішим способом є засушивание на відкритому повітрі. Для початку необхідно перебрати зібраний матеріал: відібрати сміття та ушкоджені плоди, видалити чашолистки. Просіявши їх в друшляку, висипаємо на підготовлені підноси тонким шаром.
Сама сушка повинна проводитися в добре провітрюваному сонячному місці. Ідеальною температурою вважається 18-25 градусів. Сушити плоди таким способом потрібно 4-5 днів, поки вони не стануть червоно-коричневого забарвлення, що свідчить про правильності засушування.
У темний час доби рекомендується прибирати підноси в приміщення, щоб ранкова роса не намочила плоди глоду.
Як сушити глід, якщо на вулиці негода? Для цього є ще один спосіб сушіння – це духова шафа. Як правильно сушити плоди, використовуючи це кухонне пристосування? Технологія проста: підготовлені підноси з глодом (так само, як і в попередньому способі) ставлять в духовку, розігріту до 40-50 градусів. Дверцята повністю не закриваємо, а ягоди періодично помішуємо, і через 3-4 години плоди будуть висушені, як годиться.
3 Засушені плоди глоду – вживаємо правильно
Для того, щоб зрозуміти, чи правильно висушені “яблучка”, потрібно взяти їх у жменю і стиснути в кулаці. Якщо плоди перетворилися у грудку, стиснулися один з одним, то в них ще присутній сік. Це свідчить про те, що сушка ще не завершена. Засушені плоди повинні розсипатися, не склеюватися. Як заготовлювати глід, ми розібралися. Тепер потрібно розібратися, як його вживати.
В основному, висушений матеріал додають в чай, каву. Ще з сушених плодів роблять дуже смачні настої і відвари. Якщо їх пити на ніч, то ви будете спати міцним, здоровим сном. Відомо застосування глоду як настоянки на горілці. Її можна пити, як заспокійливе при перевтомі, стресах. Також засушені плоди вправні господині додають у тісто. Воно стане неймовірно ароматним і придбає приємну кислинку. Таке тісто буде ідеальним для приготування солодких пиріжків.
