Передмова
Збирати гриби в лісі – діло звичне, а ось виростити їх на дачі не так вже просто! Проте результат того вартий – уявіть собі грядку, густо всіяну білими капелюшками печериць. Вирощування шампіньйонів у відкритому грунті доступно кожному городникові!
Необхідні інструменти та матеріали
Арматура
Відро
Зміст
1 Перша грибниця: вирощування грибів на присадибній ділянці
Якщо на вашій ділянці є компостна купа, куди ви складаєте перегній з теплиць, парників, і куди звалюєте гній, значить, у вас є, де вирощувати печериці. Досить буде помістити ранньою весною міцелій в цю живильне середовище, і регулярний врожай грибів вам забезпечений. Вимоги по догляду зводяться до регулярного зволоження грунту. Продуктивність такої грибниці невелика, проте для сім’ї вирощування грибів на городі буде вагомим доповненням до столу не кожен день ми харчуємося ними!
Печериці не вимагають світла, тому їх можна вирощувати у вологих і прохолодних приміщеннях, наприклад, у погребі або сараї з піноблоків. У відкритому ґрунті вирощування грибів на садовій ділянці можливо під тінню дерев. В такому випадку місця зростання потрібно накрити плівкою, яка і буде захищати ділянку від пересихання і зайвої вологи.
2 Вирощування грибів у відкритому грунті на дачній ділянці
Для зручності збору врожаю гряди для грибів слід робити не ширше півтора метрів. Якщо ви не переслідуєте мету збирати великі врожаї, то досить буде внести в грунт при перекопуванні до 20 кг кінського або коров’ячого гною. Потім на грядах висадити підготовлену розсаду кабачків, встановити дуги і натягнути плівку.
Коли розсада почне розростатися, між нею і висаджують шматочки міцелію. Разом з кабачками буде розвиватися і грибниця, і ви будете збирати з однієї грядки подвійний урожай кабачків і грибів. Головне, підтримувати грунт на грядці у вологому стані. Найохочіше печериці ростуть на кінському гної, хоча можна використовувати і коров’ячий гній, змішавши його з соломою (30 % від маси гною), листям, городньої бадиллям. До 50 кг субстрату додають 10-12 кг вапна, стільки ж гіпсу і півтора кілограма сечовини.
Перемішавши все і уклавши на щільну купу, зверху субстрат накривають плівкою, де йому належить доходити до потрібної кондиції близько 20 днів.
Готовність живильного середовища стає очевидною, коли зникне аміачний запах. Готовий субстрат використовують як для вирощування грибів на дачній ділянці в ящиках або на стелажах, так і для створення гряд у відкритому грунті.
3 Використовуємо субстрат – вирощування печериць на присадибній ділянці
Більш продуктивним способом вирощування грибів на присадибній ділянці є створення грибниць на штучному субстраті. Для цього знімають шар ґрунту до 25 см вглиб, як це роблять при формуванні клумб і квітників. Ширину робіть не менше метра, залишаючи між грядами доріжки. Для знезараження грядок перед укладанням субстрату їх обприскують слабким розчином карбатиона (0,5 %), а потім укладають близько 20 см поживного субстрату.
Для збільшення площі під урожай субстрат викладають опукло, збільшуючи висоту до середини пасма. Обов’язково спорудити навіс, який захистить грибницю від пересихання. Коли на глибині близько 5 см в субстраті встановиться температура до 26 °С, у гряді кілочком роблять лунки глибиною до 5 см, куди укладають міцелій. Якщо ж висаджується зерновий міцелій, то його розсипають по поверхні гряди і покривають шаром субстрату товщиною до 3 см, потім злегка утрамбовують.
При достатній вологості грибні гіфи поширяться по всьому субстрату, їх можна буде спостерігати навіть на поверхні у вигляді сріблястого нальоту. Це відбудеться протягом двох тижнів після посадки міцелію. Виступаючі на поверхню гіфи засипають добре зволоженою дернової землею, шаром 3-4 см, не ущільнюючи. Ще місяць очікувань, і на поверхні почнуть з’являтися плодові тіла.
Збирайте гриби щодня, не допускаючи утворення старих грибів, які виснажують грибницю. Плодові тіла повинні сягати діаметра близько 2 см, після чого їх можна викручувати з гряди, засинаючи лунки грунтом. Вирощування шампіньйонів у відкритому грунті таким чином принесе до 6 кілограмів смачних грибів з одного квадратного метра грибниці.