Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відео

Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відео

Базилік представляє собою багаторічна трав’яниста рослина сімейства Яснотковые. Суцвіття зібрані в кисть або колос, в кожному з яких по 6-10 квіток.

На сьогоднішній день листя і стебла цієї культури широко використовуються в кулінарії в якості приправи до різних страв. Їх добавляють у бульйони, різноманітні соуси і салати, як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Товчений лист базиліка укупі з листям розмарину можна використовувати як перець.

Про те, як виростити це чудове рослина у себе на дачній ділянці, і піде мова в нашій статті.

Зміст:

  • Корисні властивості та протипоказання
  • Види і сорти базиліка
  • Як правильно посадити базилік
  • Посадка насінням
  • Посадка на розсаду
  • Догляд за базиліком
  • Хвороби і шкідники
  • Збір врожаю та сушка

Корисні властивості та протипоказання

Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відео Листя і стебла базиліка багаті ефірними маслами, їх зміст може доходити до 2-х %. В оліях міститься багато речовин, що благотворно впливають на організм.

Крім того, у складі базиліка містяться вітаміни групи В, нікотинова та аскорбінова кислоти, каротин.

Корисних властивостей у цієї пряної рослини досить багато, тому зупинимося на основних:

  • Відваром з листя базиліка можна полоскати горло при різних вірусних і простудних захворюваннях, запаленнях ясен. Крім того, за допомогою відвару з листя базиліка, можна позбутися від неприємного запаху з рота;
  • Завдяки вмісту ефірних олій базилік є антисептичним засобом, примочки з базиліка прикладають на свіжі рани, садна і подряпини, щоб попередити виникнення інфекцій;
  • Базилік має сечогінну ефектом, сприяє виведенню з організму сечової кислоти, стабілізує роботу нирок;
  • Ефірні олії базиліка містять антиоксиданти, які перешкоджають появі онкологічних захворювань.

Але при деяких захворюваннях, вживати базилік у великих кількостях все ж не варто. Перерахуємо ці захворювання:

  • Інфаркти та інсульти;
  • Епілепсія;
  • Ішемічні хвороби серця.

Додамо, що вагітним і годуючим матерям вживати базилік теж слід з обережністю, високий вміст ефірних масел може виявитися шкідливим для здоров’я дитини.
 

Види і сорти базиліка

 
Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відео В даний час, завдяки зусиллям селекціонерів, виведено понад 140 різновидів базиліка. Ми зупинимося на найбільш популярних з них.

Залежно від кольору листя рослини, розрізняють два види базиліка:

  • Зелений – даний вид широко розповсюджений в європейських країнах. Використовується, найчастіше, в сушеному вигляді, як приправа до різних страв;
  • Фіолетовий – відрізняється пурпурової або фіолетовим забарвленням листя і стебел. У фіолетового базиліка більш великі листя з ніжним смаком.

За ароматичної складової, розрізняють наступні види базиліка:

  • Запашний (камфорний) – рослина досягає 60 см у висоту, смак листя досить терпкий;
  • Коричний – відмінною особливістю цього виду є яскраво-фіолетові суцвіття, кущики виростає до півметра у висоту, листя мають присмаком кориці;
  • Лимонний – листя цього виду мають досить сильним лимонним запахом, дуже приємний присмак – з легкою кислинкою.

Сортів базиліка теж досить багато, всього їх налічується близько 65. Перерахуємо кілька сортів, найбільш придатних для вирощування у відкритому грунті:

  • Єреванський;
  • Гвоздиковий гурман;
  • Василіск.

 

Як правильно посадити базилік

 
 

Посадка насінням

 
Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відео Досвідчені садівники і городники рекомендують висаджувати насіння базиліка у відкритий грунт, якщо клімат ваших широт досить теплий (середня смуга Росії, Україна) і немає небезпеки нічних заморозків, інакше врожай може загинути.

Якщо ви проживаєте в областях з більш суворими погодними умовами (Урал, Сибір, північно-західний регіон), то краще садити базилік розсадним способом, про який ми розповімо вам далі. Звертаємо вашу увагу на те, що базилік можна вирощувати і в теплицях.

Розглянемо основні етапи та особливості посадки базиліка насінням:

  • Найбільш відповідний час для посадки базиліка у відкритий грунт – остання декада травня;
  • Перед висадкою базиліка потрібно подбати про підготовку грунту. Ідеальним варіантом буде суміш покупного родючого чорнозему, торфу і глини, пропорції 2:1:1. У такому ґрунті базилік буде рости дуже добре;
  • Оптимальна глибина лунок для посадки повинна складати 0,5 см, а відстань між лунками не більше 3 см. Перед посадкою в них треба засипати підготовлену грунтосуміш. Садити насіння можна поштучно, або попарно;
  • Щойно посаджені насіння необхідно полити так, щоб земля була злегка вологою;
  • Слід знати! Базилік дуже погано реагує на переувлажненность грунту. Це може призвести до ураження рослин таким захворюванням, як чорна ніжка.

  • Після посадки насіння базиліка у відкритий грунт, їх треба накрити плівкою. Перші сходи можна спостерігати приблизно через 7-11 днів. Тільки після цього плівку можна прибрати.

Посадка на розсаду

Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відео Вирощування базиліка розсадним способом найбільш популярно, крім того, цей спосіб дозволяє отримати урожай в більш ранні терміни.

Оптимальний строк висаджування насіння базиліка на розсаду – остання декада березня. Для вирощування краще використовувати спеціальні посівні контейнери або горщики.

Ґрунтосуміш (краще використовувати ті ж пропорції, які наведено вище) необхідно розрівняти і зробити невеликі лунки. Відстань між лунками – 3,5-4,5 см. Глибина посіву насіння становить приблизно 0,4-0,6 см. Відразу після посіву, грунт необхідно полити теплою, відстояною водою.

Контейнери після посадки виставляють на освітлене місце, наприклад, на підвіконня. Поки насіння базиліка не проросли, температура повітря не повинна опускатися нижче 22 С. Після появи сходів оптимальна температура становить приблизно 15-22 З.

Пікіровка розсади базиліка (пересаджування розсади в окремі ємності) проводиться при появі першого справжнього листка. Пересаджувати сходи потрібно в горщики, об’ємом 5х5, 6х6 см.
Рекомендація! Через 10 днів після пересадки, необхідно провести першу підгодівлю сходів базиліка мінеральними добривами. На 1 л води використовується 2 г аміачної селітри і 3 г суперфосфату.
Висадка розсади базиліка у відкритий грунт проводиться в період формування 4-5 листків у молодих рослин. Оптимальні терміни для висадки – кінець травня — початок червня.
Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відеоВирощується розсадним способом досить велика кількість овочевих культур. Про те, як виростити розсаду огірків, читайте тут.

А в цій статті детально розглянуті особливості вирощування баклажанів на розсаду.
 

Догляд за базиліком

 
Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відео Щоб базилік добре розвивався, його потрібно систематично поливати. Але перезволоженого ґрунту рослина не любить.

Для вирощування цієї культури досить, якщо полив буде здійснюватися невеликими порціями по мірі висихання грунту. Збереження оптимальної вологості грунту сприяє продуктивному формуванню листя базиліка.

У період зростання базилік потрібно двічі підгодовувати мінеральними добривами. У перший раз рослину підгодовують до формування суцвіть. У цей період використовуються азотні добрива (аміачна селітра 15 г/м2). Через місяць потрібно провести другу підживлення фосфорними добривами (суперфосфат, норма внесення — 10-15 г/м2).

Базилік досить вимогливий до світла. При поганій освітленості збільшується період росту культури, знижується облистяність і значно погіршуються смакові якості.
Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відеоМожливо, Вам буде цікава інформація про особливості вирощування огірків в бочках. Докладно про це читайте тут.

А зі змісту цієї статті, Ви дізнаєтеся про те, як виростити пекінську капусту у відкритому грунті.
 

Хвороби і шкідники

 
Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відео Базилік найчастіше уражається наступними захворюваннями:

  • Фузаріоз. При зараженні цією хворобою стебло рослини стає тонше, на ньому з’являються бурі плями. Причинами появи фузаріозу можуть бути значні перепади температур, важкі глинисті грунти. Для боротьби з хворобою всі уражені рослини видаляються;
  • Сіра гниль. Симптомом цього захворювання є білий пухнастий наліт, що нагадує цвіль, що з’являється на стеблах і листках базиліка. При несприятливих умовах (висока вологість, досить низькі температури) хвороба дуже швидко поширюється. Якщо ви виявили перші симптоми сірої гнилі, всі пошкоджені рослини слід відразу ж викопати і спалити;
  • Чорна ніжка. Це захворювання небезпечно для розсади базиліка. При появі чорної ніжки, молоді стебла стають тонше, чорніють і стоншуються. Причиною виникнення є переувлажненность грунту і висока вологість повітря. При появі чорної ніжки на розсаді базиліка, пошкоджені рослини потрібно видалити, а розсаду пересадити з обов’язковою зміною ґрунту.

Величезний плюс базиліка в тому, що він фактично не пошкоджується різними комахами-шкідниками. Цю культуру можна використовувати, щоб захистити овочеві та ягідні рослини від попелиці, кліщів і пильщика.

Для цього базилік розміщують поруч з пошкодженими культурами, або виставляють поруч горщики з базиліком, вирощених у домашніх умовах.
 

Збір врожаю та сушка

 
Вирощування базиліка у відкритому грунті: корисні властивості, основні види і сорти, особливості посадки і догляду, фото і відео При досягненні базиліком висоти 10-15 см, його можна починати зрізати на зелень. В середньому, за період зростання базиліка, дачники встигають зрізати його від 2 до 6 разів.

Якщо ви плануєте засушити листя базиліка, то найкращим періодом часу для збору є початок цвітіння. У цей час листя і стебла володіють прекрасним ароматом і смаковими якостями.

Існує два способи сушіння базиліка:

  • Зв’язати кілька рослин в пучки і повісити в добре провітрюваному місці, до повного висихання стебел і листя;
  • Розкласти рослини тонким шаром на аркуші паперу, періодично перевертаючи, щоб не допустити гниття або пліснявіння листя базиліка.

Зверніть увагу! Базилік потрібно сушити при температурі не вище 35-36 С, в іншому випадку ефірні масла можуть зникнути!
Рослину можна вважати повністю висушеним, якщо його стебла легко ламаються, а квіти і листя без зусиль стираються в порошок.

Про те, як правильно садити і пікірувати розсаду базиліка, дивіться у цьому відео:

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь