Сорт винограду Темпранільо відноситься до винних сортам. Цим сортом захоплювалися ще королівські особи і піддані середньовіччя.
Дослівно слово «Темпранільо» означає «передчасний», «дозрілий раніше часу». Пояснити таку назву можна завдяки рано созревающей лозі. Сорт відмінно пристосовується до кліматичних і ґрунтових характеристик у південних сонячних районах.
Основну частину виноградного сорту Темпранільо вирощують в Іспанії. З нього виробляють елітні вина з тонкими нотками фруктів, малини і ванілі. Сорт дуже примхливий. Йому потрібні певні температурні чинники і особливий догляд.
Зміст:
- Виноград «Темпранільо»: опис сорту та фото
- Розташування і кліматичні особливості
- Температурні характеристики
- Стійкість до хвороб і шкідників
- Мутація Темпранільо
Виноград «Темпранільо»: опис сорту та фото
Ягоди Темпранільо темно-фіолетового, майже чорного кольору з матовим нальотом. За формою середні, округлі, трохи сплюснуте. У вазі досягають 6-8 грам, розміром 15х18 міліметра. По-іспанськи їх називають «ull de Llebre», що в перекладі означає «заячий очей».
Існує біла мутація цього сорту, якій характерні плоди зелено-жовтого кольору з невеликим нальотом. М’якоть темного Темпранільо безбарвна, щільна, дуже соковита. Володіє тонкою шкіркою. Колір вина залежить від товщини шкірки винограду. Якщо відтінок яскравий і насичений – значить шкірка товста і пружна, якщо слабовиражений – шкірка ніжна і м’яка. Вина для тривалого зберігання виготовляють з товстошкірих плодів.
Виноград, вирощений при високій температурі, дає провину глибокий насичений колір. Грона довгі, циліндро-конічні, вузькі, але компактні. Висота виноградника також має значення. Лози, які вирощені в низинах земної поверхні, мають знижену кислотність, ніж ті, які вирощені над морським узбережжям. З-за цього недоліку кислотності винограду, вина Темпранільо змішують з сортом винограду Граціано.
Лоза має раннім визріванням пагонів і довгими міжвузлями.
Обрізування лози на 6-8 очок. Сорт має 5-лопатеві, дуже великі, зморшкувате листя. Знизу глибоко розсіченого листа присутня невелика паутинное опушення густе або середньої щільності. Листова виїмка ліровидні, черешкова, може бути відкритою або закритою. Зубці великі.
Коронка молодого черешка окрытая, має малиновим краєм. За кольором листя зелено-жовті з бронзовим відтінком. Володіє пізнім розпусканням бруньок. Прекрасне цвітіння і запилення. Квітка по середній щільності, двостатева.
Ознайомтесь детальніше з виноградом «Темпранільо» на фото нижче:
Розташування і кліматичні особливості
Величезний внесок у зміцнення і успішний розвиток сорти Темпранільо внесли два друга Рискаль-де-Алегре і Мурьета. Вони були маркізами-дисидентами, які повернулися з Бордо в Ріоха в 1860 році.
Колеги першими довели, що взаємне поєднання технологій Бордо успішно з Риохской системою.
Завдяки хорошим фінансовим можливостям, знанням і натхненню, вони змогли здійснити грандіозний проект в життя. Однодумці застосовували нові правила розведення імпортних сортів, закуповували якісні дубові бочки і щорічно оновлювали посадки. Їх результати були блискучими.
Вони довели, що для вирощування цього винограду необхідний континентальний клімат. У ньому в рівній пропорції повинні бути присутніми холод і спека. Маркізи-дисиденти змогли звернути увагу всього світу на сорт Темпранільо, тим самим завоювали заслужене визнання.
Найбільш сувора середовище вирощування Темпранільо наділяє виноград необхідної кислотністю. М’який клімат підтримує утворення потрібної шкірки і цукронакопичення.
Сорт дуже примхливий. Дуже погано росте на піщаних грунтах. Сприятливо діють удобрені ґрунти з багатим вмістом вапняку. При такому грунті коріння лози рясно покриті глиною і завдяки ній перебувають в умовах необхідної вологості. Найкраще себе почуває на достатній висоті понад 700 метрів над рівнем моря.
Темпранільо – найвідоміший сорт Піренейського півострова.
85% виноградників припадає на Іспанію, в якій він особливо поширений.
Характерно і чітко у вин Темпранільо виражається терруар. Ареал проживання в Іспанії охоплює теплі території – Альті і высокохолмовую місцевість Пенедеса. Для вирощування цього винограду необхідний континентальний клімат.
Сорт успішно культивирован в Аргентині, Мексиці, Чилі та Португалії. Зовсім недавно успіх до Темпранільо прийшов в Таїланд, Румунію, Італію, Францію, а також США (Техас, Орегон).
У Росії цей примхливий сорт добре приживається тільки на схилах вище 700 метрів над рівнем моря. Там, де теплі сонячні промені – грона визрівають повністю, з хорошим плодоношенням ягід. В низинах, де знижена освітленість, сорт остаточно не визріває і починає гнити.
Для хорошого зростання Темпранільо необхідна грунт з підвищеним вмістом вапняку. В даний час цей сорт починають висаджувати в південних краях – Узбекистані, Мордовії, Дагестані, Краснодарському краї. Із-за складності вирощування і кліматичних умов, Темпранільо у Росії вирощують тільки 0,5% виноградарів високо профілю.
Температурні характеристики
Темпранільо дуже щедрий і плідний. Ягоди цього сорту багаті фарбувальними пігментами – антоціанами. Висока врожайність зі стабільним плодоношенням.
Один кущ приносить до 5 кілограм плодів.
Найбільш сприятлива температура – ніч 16 градусів за Цельсієм, вдень 22 градуси. Для винограду, що росте в низинах, необхідно 40 градусів за Цельсієм.
Вразливий до пошкодження вітром. Для повного визрівання Темпранільо потрібно 450 мм річних опадів. Виноград жахливо переносить весняні заморозки і надмірні посухи. Тому при поганих погодних умовах кущі винограду накривають сіткою, роблячи невеликий навіс.
Стійкість до хвороб і шкідників
Темпранільо схильний до генетичних мутацій і дуже чутливий до хвороб. З-за тонкої шкірки сильно сприйнятливий до сірої гнилі – 1 бал. Вразливий до мілдью, за шкалою 2 бали, цикадке – 3 бали, оїдіуму – 2 бали.
Виноград Темпранільо дуже схильний філоксеру. Филлоксер відноситься до равнокрылым шкідників, зимує на коренях винограду. Яйця залишає під його корою, де навесні личинки присмоктуються до листя. Рослина починає гинути.
При перших симптомах філоксера, необхідно терміново провести хімічну обробку. Для цього підійдуть препарати БІ-58, Карбафос і Кінмікс.
Повторна обробка проводиться через 1-14 днів.
Мутація Темпранільо
Tempranill Blanco вважається незвичайної мутацією темного Темпранільо. Хесус Гагилев Естебан помітив цю незвичайну знахідку в 1988 році. Він оглядав свої угіддя в Мурільо-де-Ріо-Лесю, і помітив одну зелено-жовту гілочку серед темно-фіолетових. Він розповів про своє відкриття вченим з державного органу CIDA. Через п’ять років у 1993 році виноград визнали плодоносним і стабільним. Його лози були вдало клоновані.
З початку 2000-х Темпранільо Бланко включений в список сучасних дозволених сортів.
ДНК темного і світлого Темпранільо збігаються на 98%.
Які виготовляються з них вина мають різні смаки, кольорову гаму та характеристики. У Темпранільо Бланко ягоди, подовжені грона і листя набагато дрібніше, порівняно з фіолетово-чорним сортом, але життєвий цикл має схожі характеристики. У обох сортів добре і швидко визріває лоза, обидва відносяться до пізнього терміну достигання плодів. Нирки розпускаються пізно. Врожайність мелкогроздевая.
Сорт погано пристосований до різних захворювань і дрібних шкідників.
Сорт винограду Темпранільо вимагає особливого догляду. З нього виготовляють марочні вина з тонкими нотками ніжної ванілі, лугових трав, сливи і ягід.
З-за низької кислотності його змішують з іншими сортами. Відноситься до пізнього періоду дозрівання. Сорт схильний до генетичних мутацій.
Темпранільо – це зірка серед найзнаменитіших сортів винограду. Саме з його плодів виходять кращі марочні вина чудової якості. Вони вважаються гордістю Іспанії та Португалії. Винороби цих країн стверджують, що вина з сортів Темпранільо мають багатий аромат і смак, який стає ще розкішнішою після зберігання вина в дерев’яних бочках.