Про сорт Сапераві можна сміливо сказати, що це найдавніший з відомих на сьогодні сортів винограду.
Дуже цінується у себе на батьківщині, в Грузії, як найкращий сорт для виробництва вина.
Він відрізняється дуже привабливим зовнішнім виглядом і чудовим смаком.
Зміст:
- До якого виду належить даний сорт?
- Виноград «Сапераві»: опис сорту та фото
- Історія селекції
- Характеристики
- Хвороби і шкідники
- Сапераві Північний
До якого виду належить даний сорт?
Сапераві – чудовий виноробний сорт чорного винограду. Найкраще підходить для виготовлення червоних десертних і кріплених вин, але при достатньої зрілості може вживатися і в свіжому вигляді.
Смак і якість виробленого вина безпосередньо залежать від місця виростання винограду.
Сапераві – це типово південний сорт, не призначений для середніх широт. Віддає перевагу добре зволожений, але не болотистий грунт, з мінімальним вмістом солі і вапна. Добре росте тільки в теплому кліматі.
Виноград «Сапераві»: опис сорту та фото
Сапераві дуже високорослий сорт. Листя великі, округлої форми, світло-зелені, опушені.
Визрівання лози хороше майже на всю довжину. Квіти двостатеві, не вимагають спеціального запилення.
Невелика гроно, пухка, конусовидна, але кілька безформна, масою до 90-110 гр.
На одному пагоні можна залишати близько 5-7 грон, тоді рослині вистачить сил на їх повне визрівання.
Ягоди середньовеликі, темно-синього кольору, округлі, з невеликим восковим нальотом, масою близько 4-6 гр, схильні до горошенню. У кожній ягоді по 2-3 великих насіння. М’якоть дуже соковита, ніжна, з великим вмістом цукру і густим темно-рожевим соком. Шкірочка тонка, але досить щільна.
Фото винограду «Сапераві» представлені нижче:
Історія селекції
Виноград Сапераві – це древній грузинський сорт народноїселекції.
Час його появи достеменно невідомо. Цей сорт має кілька назв: Діді Сапераві, Фарбувальник, Сапераві Кахет. Районований він в Грузії, Молдові, Україні, Азербайджані і південних областях Росії. Нещодавно став вирощуватися в Узбекистані, деяких європейських країнах та Америці.
З його участю виведено величезну кількість нових унікальних сортів винограду, наприклад, Сапераві Північний, призначений для вирощування у помірному і навіть холодному кліматі.
Характеристики
Сапераві відноситься до пізніх сортів. Від появи бруньок до дозрівання ягід проходить близько 140-160 днів. Відрізняється високою врожайністю і середньою зимостійкістю. Витримує морози не нижче -20С.
Чим південніше регіон вирощування, тим якісніше урожай. Добре росте на легких, несолоних грунтах, з гарною освітленістю і регулярним поливом. Ягоди Сапераві можуть довго залишатися на лозі, не втрачаючи смакових якостей.
Вино з цього сорту має властивість поліпшуватися з віком. У молодого вина смак різкий і не дуже приємний, але після 4-10 років витримки він кардинально змінюється.
У догляді Сапераві невимогливий. При обрізанні треба залишати 40-50 вічок на кущ або 9-10 вічок на втечу. Найбільший урожай можна отримати лише від дорослого, 10-15-річного рослини.
Сорт Сапераві нестійкий до деяких грибкових хвороб, і часто піддається нападу шкідників.
Хвороби і шкідники
Найчастіше Сапераві страждає від мілдью, оїдіуму та сірої гнилі. Не схильний він нападу листовійки. Найбільш небезпечний шкідник для Сапераві – коренева і листова філоксера.
Сорт досить простий у вирощуванні при дотриманні профілактичних захисних заходів.
Мілдью – це небезпечний грибок, що з’являється на листках і пагонах у вигляді світлих жовтих плям. Боротися з уже існуючою захворюванням непросто.
Краще не допускати його появи з допомогою ретельної прополки і обприскування бордоською рідиною до і після цвітіння, і під час дозрівання ягід. При правильному догляді цієї неприємної хвороби можна уникнути.
Оїдіум вражає листя, квіти і ягоди винограду, і виражається в появі темно-сірих плям з неприємним гнильним запахом. Щоб не піддавати рослина зараженню необхідно забезпечити гарне провітрювання куща і регулярно обробляти розчином колоїдної сірки.
Обприскування проводиться не менше 4 разів на рік.
Якщо не дотримуватися профілактику, то можна втратити не тільки урожай, але і цілий виноградник.
Сіра гниль часто з’являється в жарку погоду при підвищеній вологості, і завдає величезної шкоди врожаю. Уражаються як листя, так і ягоди. Перші ознаки хвороби – поява білого запорошеного нальоту. Порятунком від цієї напасті буде регулярна обробка куща розчином йодистого калію або харчової соди. Не варто часто вдаватися до азотним підкормкам, не можна допускати загущення куща і перезволоження грунту.
Для Сапераві найнебезпечнішим шкідником є філоксера. Коренева філоксера вражає коріння рослини. Ефективних засобів боротьби з нею поки немає.
Єдиний варіант не допустити загибелі всього виноградника – це знищення пошкоджених кущів і карантин на посадку протягом 3-4 років.
Листова філоксера не приносить менше шкоди, але боротися з нею можна. Перші ознаки появи філоксери: освіта на нижній стороні листа характерних вздуть та наявність невеликої кількості личинок.
В цьому випадку допоможе своєчасне видалення пошкоджених листя і обробка фунгіцидами.
Сапераві Північний
Сапераві північний – технічний виноробний сорт, що з’явився в результаті схрещування сортів винограду Сапераві і Північний. Вийшла різновид володіє унікальними властивостями.
Цей порівняно молодий сорт був отриманий в 1947 р російськими селекціонерами Я. І. Потапенко, Е. І Захарової та В. П. Потапенко.
Основна відмінність від батьківського сорту полягає у підвищеною морозостійкістю і стійкістю до хвороб. Сапераві північний може витримувати зниження t до -30С і районований в деяких областях України і Росії.
Такий же морозостійкістю володіють сорти: Рішельє, Русвен, Ркацителі, Чорна Пантера, Піно Нуар, Нове Століття.
Може вирощуватися навіть в районах з суворим кліматом за умови ретельного укриття на зиму.
Кущ середньорослий, гроно невелика, рихла, з дрібними ягодами густого синього кольору. Урожай високий і стабільний, повністю дозріває в кінці вересня.
Сорт погано переносить посуху і вимогливий до складу грунту.
При недостатньому поливі схильний до осипання ягід.
Сапераві Північний майже не уражається мілдью і сірої гнилизною, але нестійкий до оїдіуму.
Нападу філоксери та більшості виноградних шкідників не схильний.
Якщо сорт Сапераві можна вирощувати тільки в дуже теплому кліматі і при дотриманні певних умов, то сапераві Північний чудово підійде для дачної ділянки в середній смузі Росії.
Сапераві і Сапераві Північний – чудові сорти, з яких отримують величезну кількість видів соку і вина.