Цей старовинний сорт технічного білого винограду заслужив міжнародне визнання.
Інколи його називають «королем виноградників».
Отримується з нього вино відрізняється витонченістю, легким і гармонійним смаком. Виноград рислінг опис сорту — характеристики, фото далі в статті.
Зміст:
- Сортові характеристики
- Фото
- Батьківщина
- Особливості вирощування
- Хвороби і шкідники
Сортові характеристики
Рислінг відноситься до технічних сортів білого винограду, призначеного для виробництва вина і соків. Його морфологічні і біологічні якості характерні для еколого-географічної групи західноєвропейських сортів.
Зріла однорічна лоза має світло-коричневий колір, сгущающийся у вузлах. Молоді пагони — з невеликим повстяним опушуванням.
Морфологічні особливості листків:
- форма листків винограду округла, глибина розтину середня;
- кінці лопатей трикутної форми;
- поверхня листя зморшкувата;
- молода листя має бронзовий відтінок, зріла – насиченого зеленого кольору, восени жовтіє;
- з нижньої сторони аркуша трохи опушений, є рідкі щетинки на жилках;
- верхні розрізи частіше закриті, лировидной форми;
- нижні розрізи виражені слабо, відкриті.
Воронкоподібні і грубі листя мають характерні опуклі знизу жилки, великі зморшки по всій поверхні. Черешки листя і недозрівші пагони відрізняються винно-червоним кольором.
Квіти Рислінгу двостатеві. Після цвітіння формується невелика щільна гроно дрібних ягід зеленувато-жовтого кольору з характерним сизим нальотом. Ягоди м’які, покриті тонкою шкіркою. Типовим для сорту є наявність на плодах великої кількості дрібних коричневих крапок.
Кущі сорту Рислінг сильнорослі, з тонкими слабо розлогими стеблами. Лоза добре визріває.
Врожайність Рислінгу невисока. Але прагнення підвищити врожай вирощуванням на більш родючих грунтах призводить до значного зниження якості плодів.
Зимостійкість висока. За рахунок пізнього розпускання виноград добре переносить весняні повернення холодів. Осипаемость квітів і плодів велика. Сорт має схильність до горошенню.
Фото
Батьківщина
Вперше цей сорт винограду був згаданий у 1435 році у хроніках німецького міста Руссельсхайму. Передбачається, що прабатьками сорти були дика виноградна лоза і один з культурних сортів.
Вирощений на берегах Рейну, околиці якого і в наші дні рясно засаджені виноградниками, Рислінг незабаром поширився по інших регіонах.
В даний час дві третини винограду сорту Рислінг вирощується саме в Німеччині. Поширені його посадки також в Австрії, Чехії, Швейцарії, Румунії, Сполучених Штатах, Аргентині та інших країнах мають неспекотний клімат, але більшу тривалість вегетаційного періоду.
Сорт має кілька синонімів. Назви Білий Рислінг, Рислінг Рейнський, Рислінг Йоханнисберг або Йоханнисбергер є офіційними. Всі інші сорти, що мають у своїй назві слово «рислінг», до власне Рислінгу відношення не мають.
Особливості вирощування
Рислінг відноситься до одного з небагатьох сортів, які не потребують великої кількості тепла в процесі вегетації. Більш того, при вирощуванні в жаркому кліматі і швидкому дозріванні смак ягід і виробленого з них вина виходить невиразним.
Тим не менш, регіон вирощування повинен мати досить велику тривалість вегетаційного періоду, так як сорт відноситься до пізніх. Виноград починає дозрівати у вересні, а остаточно дозріває лише в листопаді. Повільне дозрівання в прохолодному кліматі найбільш сприятливо позначається на формування якісного врожаю.
Для культивування сорти кращими вважають вапняні не дуже родючі грунти, стимулюючі плоди максимально накопичувати мінеральні речовини. Виноград досить вимогливий до забезпечення вологою.
Регіони його культивування характеризуються м’якими зимами, тому вирощують виноград, як правило, без укриття. Лозу формують двома способами:
Довідка:
- вегетаційний період триває 150-160 днів;
- необхідну кількість активних температур становить 2896 °С.
Хвороби і шкідники
Рислінг має невисоку стійкість до бактеріального раку, схильний піддаватися оїдіумом та сірою гниллю. У вологі роки потрібні додаткові обробки для боротьби з цими хворобами. Ступінь схильності мілдью невелика.
Ураження плодів винограду цвілевим грибком Botryscierea вважається вельми бажаним для цього сорту. Під дією цього грибка ягоди втрачають частину вологи, що призводить до збільшення в плодах концентрації цукрів і мінеральних речовин. Крім того, сам грибок додає ягодам специфічні смак і аромат, збагачують букет майбутнього вина. Невипадково таку цвіль називають «благородної».
З шкідників найбільшу небезпеку для даного сорту винограду представляють філоксера і гронова листовійка. При загрозі ураження цими шкідниками бажано проводити профілактичні заходи, так як подальша боротьба з комахами є менш ефективною.
Незважаючи на низьку врожайність і схильність деяких шкідників і хвороб, вирощування сорту не викликає великих труднощів. Крім того він невимогливий до родючості грунту і мало страждає від мілдью – бича виноградників. Споживчий інтерес до сорту залишається традиційно високим на протязі довгих років.
Подивіться корисне відео: