Про це гості з Апеннінського півострова чули в тій чи іншій мірі всі. Ось тільки що ми про нього знаємо? Насправді — майже нічого.
Ось наприклад, яке відношення сорт має до знаменитого елітного Vino Nobile di Montepulciano? Більшість відповість, що з нього роблять вино. А ось і ні — цей тосканський напій носить ім’я міста, де його виробляють, і до речі кажучи, зовсім з іншого сорту — «Санджовезе».
Ну а наш «Монтепунчіано» — просто, скажімо так, однофамілець…
Зміст:
- До якого виду належить даний сорт?
- Виноград сорту «Монтепунчіано»: опис та фото
- Історія селекції
- Характеристики
- Хвороби і шкідники
- Корисне відео
До якого виду належить даний сорт?
«Монтепунчіано» — технічний кухонна підвид червоного винограду. Використовується переважно у букеті молодих червоних вин.Montepulciano d Abruzzo.
Цінується виноградарями за багатий терпкий смак фруктовий, ненав’язливо-солодкий з кислинкою і ежевичными нотками в послевкусии.
Транспорт і зберігання виносить добре. Пізній строк достигання. У свіжому вигляді використовується рідше — ягода досить невеликих розмірів, не особливо солодка, зате з кислими і терпкими нотами в букеті і відчутним ожиновим післясмаком, які не всім подобаються.
Часто використовується в домашніх наливку, джемах і компотах, але все-таки основна стезя даного сорту — вино.
Виноград сорту «Монтепунчіано»: опис та фото
Кущ відрізняється середньої рослостью. Гроно середніх розмірів, циліндро-конусовидна , крилата, в міру щільна. Горошіння зустрічається рідко.
Ягода також невелика (близько 8 г), овальна, синяво-чорна з фіолетовим відтінком. Шкірка досить щільна, середньої товщини, з’їдається.
Листя темно-зелені, невеликі, п’ятилопатеві, сильно розсічені, з опушенням знизу. Квітки гермафродити. Визрів втеча насиченого цегляного кольору з рубіновими вузликами. Плодоніжки світло-зелені, відносно довгі, міцні.
При створенні вина з винограду сорту «Монтепунчіано», його часто поєднують з сортами «Санджовезе», «Мерло» та іншими.
Нижче наведені фото винограду сорту «Монтепунчіано»:
Історія селекції
Сорт географічного найменування. Вирощують «Монтепунчіано» по всьому півдню Італії — в основному це Абруццо, Апулія, Марч, Уимбрия, Молізе. На півночі країни майже не зустрічається.
Дуже теплолюбний, любить південь, зиму середньої смуги не перенесе. Іноді зустрічається також в Україні, Молдові, Криму. У світі цей сорт вирощують в Австралії, навіть США. У Росії, за винятком окремих районів півдня новообретенного Кримського півострова, відомостей про вирощуванні сорту немає.
Виноград сорту «Монтепунчіано» відомий так само і під іншими назвами: Cordisco, Morellone, Primaticcio і Uva Abruzzi.
Характеристики
Відрізняється регулярним і якісним плодоношенням. Стійкий до гнилей, рідко уражується бактеріальним раком.
Зате слабо пручається борошнистої роси, як цієї, так і помилковою.
Від осиних атак страждає мало. Не боїться весняних заморозків, дощів. Врожайність винограду «Монтепунчіано» завжди вище середньої, стабільна. Обов’язкова обрізка на шість-вісім очок, з нормою на кущ 35-40.
Хвороби і шкідники
Оси слабо розбираються в сортах винограду і клюють майже все. Птахи ж не зовсім розбираються. Тому в обох випадках виноград врятують сітки — від пернатих жорстке укриття, від ос грона пакуємо в спеціальні мішечки. Вони дозволяють плодам дихати сонцем і вітром, але не дають осам дістатися до них.
Всі гнізда смугастих агресорів потрібно знайти і знищити, також корисно розставити липкі інсектицидні пастки.
Інше слабке місце «італійця» — стійкість до борошнистим росам, вірніше нестійкість. Це справжній кошмар всіх виноградарів Європи. Якщо напасти «не помітити», наслідки для вашого виноградника будуть катастрофічними. Уражаються вусики, молоді пагони, листя, суцвіття, а якщо хвороба торкнеться ягоду — вона вже не буде придатна для вживання в їжу, ні, тим більше, вина або варення.
Проти борошнистих рос кущі обробляють фугницидами. До таких належать Ридоміл, Сандофан, Дітан М-45. Народні засоби, такі як часниковий відвар, гарні, але по ефективності поступаються хімікатів.
Крім обробки препаратами, кущів потрібен належний догляд. Підживлення має бути, але не треба переборщувати з добривами, де високий відсоток азоту і фосфору. Також кущі обов’язково слід проріджувати, видаляти непотрібні пагони і пасинки, очищати від листя зону навколо грон.
Як бачимо, «Монтепунчіано» — дуже примхливий сорт. Мало того, що любить південний клімат, так ще і доведеться докласти зусилля, щоб захистити її від грибків. Але якщо ви не пошкодуєте сил і старань, нагорода не змусить себе чекати — до вашої садибі не вичерпається потік покупців, охочих розжитися елітним червоним вином або саджанцями.
Корисне відео
Відео про зовнішньому вигляді і використанні винограду сорту «Монтепунчіано» дивіться нижче:
Шановні відвідувачі! Залишайте свої відгуки про сорт винограду «Монтепунчіано» у коментарях нижче.