Мальбек відноситься до технічних сортів винограду.
Його лоза при правильному підході до культивування дає чудовий матеріал для створення бархатистих, щільно структурованих, багаті таніном вин, здатних скласти конкуренцію більш дорогим Каберне або Мерло.
Зміст:
- Опис сорту
- Фото
- Трохи історії
- Зберігаємо врожай
Опис сорту
Для розвитку кущів цієї лози характерні среднерослость і визрівання пагонів хороше.
Листя:
- округлої форми, середнього розміру (16х18 см);
- у вигляді воронки;
- п’яти – і трилопатеві;
- сітчасто — зморшкуваті;
- різного ступеня иссеченности.
Листова пластина рівна, кілька пузырчатовидная, з загнутими донизу краями.
Вирізки верхній частині аркуша частіше відкриті, але відзначаються і закриті з округлим дном.
Менш глибокі вирізки низу аркуша завжди відкриті. Виїмка у черешка склепінчаста або у вигляді ліри, широко відкрита.
Лист облямований дрібними трикутно-загостреними зубцями. Нижня сторона листкової пластинки має слабо виражений повстяний наліт. Черешок листа тонкий, короткий, має рожевого забарвлення.
Самозапилення недостатньо хороший, хоча квітки двостатеві.
Грона конічні, рихлі або середньої щільності при середній величині 8х12 див.
Ягоди круглі, темно — фіолетового, майже чорного кольору, величиною від 14 до 18 мм. Шкірка має середню міцність і щільність, покрита вираженим воскоподібним нальотом. М’якоть ягід м’ясиста, соковита, ніжна.
Мальбек — виноград ранніх строків визрівання. Час від розпускання бруньок до знімної зрілості становить 140 — 145 днів. Нирки починають розпускатися у другій декаді квітня.
Фото
Ознайомтеся з виноградом Мальбек на фото далі:
Трохи історії
Батьківщина Мальбека — південно-захід Франції, регіон Cahors. Цей сорт винограду представлений також під назвами Оксерруа, Нуар де Пресак, Медок Нуар, Керсі, Кіт, Кагор. Мальбек став підсумком гібридизації сортів Монпельє і Гайак.
За іншою версією лоза була завезена до Франції з Угорщини виноградарем Мальбеком.
Спочатку увійшов до п’ятірки кращих бордоських сортів винограду, Мальбек, тим не менш, не зміг скласти їм гідну конкуренцію в силу своєї невисокої морозостійкості, кліматичній вимогливості, нестійкою врожайності зважаючи на схильність до осипання квіток, а також схильності до хвороб.
У жарких кліматичних умовах країн Південної Америки, де Мальбек став культивуватися з 19 століття, сорт проявив себе хорошими показниками:
- врожайність 4-6 тонн з гектара;
- коефіцієнт плодоношення 1,5-1,6 (високий);
- співвідношення кислотності і цукру 0,7% / 28%;
В даний час Мальбек виростає в Аргентині, США, Чилі, Франції, Австралії, Нової Зеландії. На території Росії цей сорт введений в стандартний сортимент агрокліматичних підрайонів ІБ і ІІА Криму (Алуштинський, Сакський, Євпаторійський райони).
Зберігаємо врожай
Найбільш сприйнятлива до лоза захворювань антракнозом, мілдью та сірої гнилизною.
Збудником антракнозу, або виноградної віспи, є недосконалий гриб, який не має хлорофілу, не здатна до фотосинтезу і живиться органічними сполуками, синтезуючими виноградом.
Найбільш активно захворювання розвивається з настанням періоду вегетації і вражає всі зелені частини виноградного куща.
Шкодочинність виноградної віспи полягає не тільки в тому, що вона може знищити частину врожаю і викликати пригнічення росту лози.
Провідні тканини пагонів, будучи ураженими антракнозом, перестають отримувати поживні речовини і воду до листя. При цьому збільшується випаровування води через уражені ділянки тканин лози.
Все це призводить до зменшення морозо – та посухостійкості, що згодом зменшує продуктивність лози.
Для захисту винограду від антракнозу здійснюють комплексні агротехнічні заходи.
Найнебезпечніша хвороба винограду — мільдью, або несправжня борошниста роса. Викликає її гриб паразитує тільки на виноградній лозі.
У роки з перевищеною нормою опадів втрати від ураження винограднику мілдью при відсутності захисних заходів можуть скласти більше 50%.
Мілдью вражає всі зелені органи винограду. Порушення процесів біосинтезу в рослині призводить до
- поганому визріванню пагонів;
- ослаблення лози;
- зниження стійкості до знижених температур;
- зниження рівня вмісту цукру і підвищення кислотності соку.
Захисні заходи для боротьби з мілдью слід проводити в комплексі:
- краще всього розташовувати виноградник на південних схилах з хорошою повітряної вентиляцією, розташовуючи ряди по напрямку переважаючих вітрів;
- у строки виконувати всі дії, пов’язані з культивуванням винограду — підв’язку, уламку, пасинкування, карбування, розпушування ґрунту, зрошення, прополювання;
- застосовувати позакореневе підживлення мікроелементами в 0,01 — 0,02% концентрації, вносити добрива;
- влітку проводити до 5 — 7 обробок фунгіцидами ( 1% бордоська рідина, мікал, арцерид, поліху, ридоміл), з обов’язковими циклічними обприскуваннями;
- при довжині пагонів 25 — 30 см;
- до цвітіння;
- по закінченню цвітіння;
- пізніше — в залежності від метеоумов.
Під час цвітіння виноград не слід обробляти отрутохімікатами, так як препарати токсичні для пилку і негативно позначаються на зав’язування грона.
Причиною сірої гнилі є недосконалий гриб-паразит. В умовах перевищення норми опадів ураження особливо піддаються дозріваючі та зрілі ягоди з подальшим загниванням грон.
Для зниження ризиків втрат врожаю від гнилі слід:
- своєчасно проводити підв’язку і карбування;
- видаляти безплідні пагони;
- застосовувати обприскування фунгіцидами.
До захворювання оїдіумом, викликуваному сумчастим грибом, Мальбек досить стійкий.
На виноградній лозі відомо більше 800 видів шкідників тваринного походження, більшість з яких належать до комах.
Філоксера (комаха з підряду попелиць) — небезпечний карантинний шкідник, має кореневу, крилату, статеві і листову форми.
На підщепних сортів і деяких галлообразующих сорти гібридів винограду зустрічаються всі форми попелиці.
Карантинні противофиллоксерные заходи спрямовані на стримування проникнення шкідника в безпечні зони:
- виноградний посадковий матеріал обробляється вологим способом (знезараження за допомогою емульсії або суспензії ГХГЦ), або проводиться фумігація з використанням бромистого метилу.
- агротехніка кореневласного винограду на піщаних грунтах і щепленого на інших типах ґрунтів запобігає ураженню лози філоксерою.
Боротьба з листової формою шкідника з використанням інсектицидів доцільна лише для маточників підщепних лоз. При цьому обприскування хімікатами проводять у два етапи:
- в період розпускання бруньок (проти особин-расселительниц);
- при появі 9-12 листя (проти личинок першого покоління).
При зазначеній середньої стійкості Мальбека до гронової листокрутки все ж слід епізодично і локально застосовувати захисні заходи від цього шкідника.
Обприскування виноградника інсектицидами (децис, цимбуш, суміцідін) та застосування біопрепаратів (лепідоцид, дендробациліну, актофіт) дає хороший ефект при планових обробках:
- на початку появи першого покоління гусениць листовійки;
- через 10 днів після першої обробки;
- з початком появи другого покоління гусениць.
З механічних засобів захисту винограду від листовійки рекомендовані збір і знищення пошкоджених грон.
Способи боротьби з іншими видами листовійки, виноградної та дворічної, ті ж, що і проти гронової.
Дозрівають ягоди Мальбека з їх тонкою шкіркою залучають ос.
Димові шашки, хімічні аерозолі та розчини ефективні для знищення цих шкідників у гніздах. Щоб не погіршувати екологічність майбутнього врожаю, слід використовувати пастки, контейнери з отворами і приманкою всередині.
Поряд з пастками промислового виготовлення (наприклад, Wt 202, пакет — пастка Argus Garden) можна використовувати як найдешевший і доступний варіант звичайну пластикову пляшку з відрізаною верхньою частиною.
Отриману воронку вставляють у корпус, попередньо поклавши на дно приманку — продукти, що містять білок або вуглеводи (шматочки м’ясопродуктів або солодкий сироп).
При невеликій площі присадибної виноградника грона можна захистити від ос, укривши їх «чохлами» з мелкоячеистой тканини (тюль, одношарова марля) з щільно закріпленої нижньою частиною.
Такі ж «чохли» можна використовувати як спосіб боротьби з расклевыванием винограду птахами. Як показує практика, до всіляких отпугивателям — дзеркалам, опудал, трещеткам — птахи швидко звикають і перестають на них реагувати.
Хороший результат для збереження винограду від навали птахів можуть також дати:
- натягнуті в 2-3 ряду між дротом, до якої прив’язаний виноград, волосінь або сувора нитка;
- приховування кущів мелкоячеистой рибальської мережею або сітчастою тканиною.
При дотриманні рекомендацій по вирощуванню цього сорту винограду, Мальбек, не дивлячись на свою деяку грунтово-кліматичну вибагливість, може бути використаний для отримання живого вина, з глибоким оксамитовим смаком фруктових відтінків і яскравим ароматом.