Виростити сонячний плід, як здавна називають виноград, завжди залишається процесом складним, повним таємниць і захоплюючим.
І для досвідченого винороба з багаторічним стажем, і для новачка в мистецтві виноградарства важливо визначитися – який сорт стане окрасою його ділянки, які особливості вирощування та догляду допоможуть насолодитися неповторним смаком «продукту сонця» і ароматом іскристого вина.
Зміст:
- До якого виду відноситься цей сорт?
- Зовнішній вигляд
- Історія селекції
- Характеристики сорту винограду «Лівадійський чорний»
- Фото
- Хвороби і шкідники
- Шкідники
- Бактеріальні хвороби
- Корисне відео
Великою популярністю у любителів винограду користується сорт «Лівадійський чорний». Десертні вина високої якості з дивовижними тонами чорносливу, мускату і шоколаду – кінцевий продукт, отриманий з цього чудового сорту.
До якого виду відноситься цей сорт?
Лівадійський чорний належить до найкращим технічним (винним) сортам з мускатним смаком і ягодами чорного кольору при повному дозріванні. 20-25% становить цукристість плодів з кислотністю 7-10 г/л. Не рекомендується затягувати із збиранням врожаю, показники кислотності і цукристості знижуються при повній зрілості.
В основному використовується для виробництва легких десертних вин. Оцінки напоїв з Лівадійського чорного винограду при дегустації незмінно мають максимальні показники.
ВАЖЛИВО: використовується для приготування екологічно чистого вина. Але тільки у випадку, якщо не застосовувалася протигрибкова хімічна обробка.
Зовнішній вигляд
Грона Лівадійського чорного мають середній розмір. Форма – циліндрична, зрідка можуть зустрічатися і циліндро-конічні екземпляри.
Щільність грон досить помірна, а середня маса однієї знаходиться в межах 200-250 р.
Злегка овальні або округлі ягоди формують грона, маса ягоди становить 1,5-2 р. Мають темну характерну забарвлення практично чорного кольору.
Ягоди дуже соковиті, тонка шкірка робить процес поїдання або переробки дуже приємним. Легкий мускатний аромат надає ягодам чудовий смак. Ще один важливий момент – легке відділення від плодоніжки.
Лоза володіє хорошими показниками визрівання. Кількість грон залишається в залежності від віку лози. Максимальне число грон залишається на рослинах після 4 років зростання.
УВАГА: небажано садити виноград в тіні. Необхідно передбачити опору для лози.
Історія селекції
Сорт створений у Всесоюзному науково-дослідному інституті виноробства і виноградарства «Магарач» під безпосереднім керівництвом видатного генетика і фахівця в області фізіології винограду Павла Яковича Голодріги. Лівадійський чорний відноситься до найбільш відомих видів технічного винограду, отримав путівку в життя на експериментальних плантаціях знаменитого наукового центру.
Крим став місцем народження і основним регіоном вирощування нового сорту. Але багаторічна робота селекціонерів по удосконаленню свого дітища дозволила значно розширити географію його посадки. Більш північні райони Росії і України стають місцем, де Лівадійський чорний успішно приживається і радує своїми врожаями любителів виноградарства.
Характеристики сорту винограду «Лівадійський чорний»
Сорт відповідає всім основним вимогам до винних сортам винограду:
- стійкий до шкідників, хвороб та морозів;
- містить максимальну кількість мінералів і вітамінів;
- вміст соку досягає в ягодах 80-90%;
- цукристість не нижче 20%;
- будова кисті відповідає оптимальному співвідношенню ваги гребеня до ваги ягід. Це усуває негативний вплив зеленій частині гребеня на смакові якості вина;
- навантаження на кущ – до 30 вічок.
Врожайність зазвичай коливається в межах 110-150 ц/га, що є хорошим показником. Стійкий до морозів до -25 градусів. За восьмибальною дегустаційної шкалою оцінка становить 8 балів.
З недоліків слід зазначити не надто розкішний зовнішній вигляд грон, що типово для більшості винних сортів. Цей нюанс цілком компенсується прекрасними смаковими та виноробними характеристиками.
Фото
Хвороби і шкідники
Не існує рослин, повністю невосприимчивых до захворювань. Чимало клопоту виноградарям доставляють і різні шкідники. Вчасно попередити і знешкодити ці явища буде запорукою доброго врожаю, зібраного без втрат.
Шкідники
До найнебезпечніших шкідників належать виноградна попелиця, шашелі, довгоносики, трипси, червці, цикади, оси, кліщі, листовійки, виноградні комарик, міль і блішки. Основним харчуванням для них служать молоді пагони і листя.
Розвиток комах відбувається з обов’язковим відкладанням яєць на нижній стороні листя. Слід проводити обприскування за візуальними показниками контактними інсектицидами. Боротися з златкой і шашіль потрібно після ретельного обстеження кущів і видалення всіх пошкоджених пагонів. Тільки після цього можна приступати до обприскуванню. Необхідно застосовувати прополку виноградника і своєчасно видаляти з кущів сухе листя і плоди.
Бактеріальні хвороби
Ця група захворювань викликається бактеріями, що живуть у ґрунті і самих рослинах. До найпоширеніших належать:
Любов до винограду загальновідома, від самих маленьких гурманів до людей похилого віку навряд чи можна відшукати того, хто скаже, що не любить налиті сонцем солодкі ягоди. Нелегка і кропітка праця по вирощуванню і догляду за виноградом окупається миттю насолоди від смаку дивовижних плодів. Сорт Лівадійський чорний стане справжньою прикрасою вашого ділянки і столу.
Корисне відео
Трохи ближче познайомитися з сортом винограду «Лівадійський чорний» можна на відео нижче: