Передмова
Цікавитеся виноградарством або вирішили дізнатися, з якого сорту роблять ваше улюблене вино “Ізабелла”? Основним компонентом, як можна зрозуміти з назви, є виноград Ізабелла, який ви, напевно, не тільки бачили, але і пробували на смак. Завдяки своїй невибагливості і врожайності, він і цінується виноробами.
Зміст
1 Ізабелла – на що придатне дитя природи?
Улюблений ще з часів Радянського союзу сорт насправді був виявлений на території США. Це цілком природний гібрид – сама природа схрестила кілька дикорослих видів, щоб вийшов цей пізній столово-технічний сорт. Основне призначення Ізабелли – виробництво соку і вина, втім, з неї виходять дуже смачні компоти і навіть варення.
Так і в сирому вигляді її споживають нарівні зі столовими, незважаючи на досить слизьку серцевину і наявність кісточок.
Якщо ви шукаєте сорт для самих різних цілей, який би не потребував в укриттях на зиму, захисті від холодів, обприскуваннях і підгодівлі – вважайте, що ви такий вже знайшли. Сорт досить морозостійкий, що дозволяє йому зимувати і рости навіть в суворому кліматі Сибіру.
2 Виноград Ізабелла – опис сорту
Виноградний лист – трипалий, глянсовий, темно-зеленого кольору з лицьового боку. З внутрішньої сторони аркуша мається рясна галявина з ворсинок сірого кольору. Розмір грона середній, вагою близько 130-150 грам. Форма виноградної грона – циліндрична, рідше пухка і безформна. Ягоди сорту Ізабелла за величиною середні і мають круглу або овальну форму.
Процентна місткість цукрів коливається в межах 16-19. Ягоди щільні, товстошкірі, кислі на смак з характерним полуничним присмаком. Час дозрівання сорту Ізабелла становить близько 155-185 днів. Лоза быстророслая, так що для неї краще влаштовувати шпалери, щоб їй було куди рости. З одного гектара виноградника отримують до 70 центнерів – досить середня врожайність.
Схильність лози захворювань під впливом патогенних грибків – мінімальна. Сорт винограду Ізабелла не особливо вимогливий до якості грунту, але чутливий до вапняку. Любить вологу, боїться засухи. Якщо вибирати з двох зол, то віддає перевагу надлишку вологи, ніж її нестачі, в результаті якого може спостерігатися скидання листя і уповільнення дозрівання врожаю.
3 Корисні властивості та недоліки – улюблений сорт або небезпечний виноград?
Як вже згадувалося раніше, Ізабелла більше підходить для виробництва напоїв соків і вин. Серед корисних властивостей цих продуктів слід відзначити здатність відводити мокротиння і сприяти одужанню при кашлі та застуді. Ягоди містять такі цінні компоненти, як антиоксиданти, поліфеноли, антиаллергены та флавоноїди, які роблять благотворний вплив на гіпертоніків і людей, які страждають захворюваннями крові.
Важко недооцінити користь винограду зміцнення серця і судин, підвищення рівня гемоглобіну. На його основі навіть намагаються виготовити ліки від раку. Якщо говорити про зворотній бік медалі, то виноград Ізабелла заборонений у ряді країн. Точніше, з нього не виробляють вино, оскільки в ньому виявилося підвищений вміст метанолу. Втім, винороби, які давно мають справу з цим сортом, вважають це вигадкою компаній, що просувають продукти своєї селекції.
Технологія вироблення домашнього вина з Ізабелли, через свою простоту і невигадливості, дозволяє отримувати смачний і корисний продукт виноробства. Крім прийому “всередину”, з червоного вина роблять растирки, примочки. Відвар з листя винограду сорту Ізабелла є хорошим відхаркувальним засобом. І це далеко не всі корисні властивості цієї невибагливої у вирощуванні лози, яка успішно виростає на багатьох дачах.