Передмова
Росте в середній смузі виноград Амурський має перевагу перед багатьма іншими сортами в морозостійкості та скоростиглості. Подивимося на різноманіття сортів винограду і зупинимося на особливостях посадки і догляду за ним.
Зміст
1 Посадка і догляд за виноградом Амурським
Деяким селекціонерам цей сорт знаком також як Уссурійський, але спочатку це просто різні форми виростає на Далекому Сході дикого винограду. У природних умовах він витримує до -40 градусів морозу практично без шкоди для лози. Що стосується окультурених сортів (наприклад, Амурський Прорив), вкривати потрібно тільки саджанці та молоді однорічні кущі в сильні холоди, причому в першому випадку достатньо буде перевернутої дерев’яної бадді, пластикового відра або п’ятилітрової полімерної пляшки з-під води зі зрізаним горлечком. Таке укриття присипається зверху ґрунтом.
Уссурійський сорт дикого винограду
Посадка можлива на будь-який грунт, але краще підходить кисла, менше всього – вапнякова. Розмноження Амурського винограду здійснюється виключно живцями. Насіння дають зовсім інші характеристики, властиві неукрывным сортам, що походить від Амурського винограду. Нові властивості потім закріплюються в наступних посадках зрізаних живців. Ями під посадку виноградника потрібно рити з проміжком в 1 метр і більше, оскільки кущі будуть сильнорослі. В добривах Амурські сорти практично не потребують, зрідка їм потрібні калій і фосфор: зокрема, при посадці в грунт, а також кожну весну і осінь.
Зимостійкий дикоросами спочатку вважався декоративним. У нього пухкі кисті з дрібними солодкими або трохи кислуватими ягодами. Схрещування призводить до ослаблення практично будь-яких характеристик батьківської лози, навіть якщо догляд правильний, тому щепити краще на штамб Амурського сорту. Результати схрещування мають більш низьку морозостійкість. Але у отпрысковых сортів, таких як Амурський Прорив, і їх гібридів цукристість ягід значно вище, рівно як і величина плодів, кетяги більш щільні.
2 Перші сорти, отримані від селекції дикорослого амурського винограду
Мічуріним були виведені з дикоросів, привезених з Амура, перші культурні сорти. Так з’явилися добре відомі сьогодні скоростиглі і морозостійкі Тайговый, Сибірський урожайний (названий так за рясне плодоношення), Східний і Кабанячий великий (з дуже великими ягодами). Вже від них, шляхом схрещування з іншими культурними сортами, були отримані гібриди Металевий, Буйтур і Російський Конкорд, одним з батьків якої був американський однойменний сорт.
Згодом батько і сини Потапенко виводили нові культурні види, особливо широко поширилися в середній смузі Амурський Прорив, Тріумф, Північна Зоря, виноград Північний, а також дуже популярний Талісман. Всі вони є отпрысковыми формами амурського дикороса і мають основну рису батьківського виду – круглі чорні ягоди з матовим нальотом. Дуже щільна шкірка не дуже приємна при вживанні в свіжому вигляді, зате дозволяє перевозити кисті на далекі відстані. Порівняно недавно були виведені сорти Амурський Фіолетовий і Амурський Великоплідний, а також Монастирський. Не можна не згадати і такі гібриди, як Амурські Потапенко 1, 2, 3, 4 і 5.
Амурський дикоросами
Але при бажанні можна садити і дикорослі форми, вони цілком піддаються окультурення і без схрещування, цілком достатньо кілька років доглядати за лозою, обрізати, прищипувати, проріджувати нирки. Крім того, вид Vitis Amuretis є дводомних, тобто має чоловічі і жіночі особини, допускається запилення жіночих квіток Амурського винограду пилком інших сортів. У цьому випадку, втім, як і при перехресному запиленні між жіночими і чоловічими кущами, ягоди будуть значно більшими і солодше.
Посадка тільки жіночих особин на ділянці дасть дуже дрібний, але солодкий виноград без кісточок, для багатого врожаю на ділянці повинен бути хоч 1 чоловічий кущ на кілька жіночих.
Характеристики основних сортів, які походять від схрещування амурського дикороса з будь-яким іншим сортом, змінюються незначно, отримуючи властивості кожної рослини батьківської пари. Тобто залишається висока морозостійкість, що поєднується з великою врожайністю. Але не завжди. Амурський Потапенко, всі 5 його різновидів, можуть давати близько 8 кілограмів з куща. Що стосується гібридів, таких, як Кишмиш Потапенко, Сапераві Північний, Новий Російський і Серпневий – всі вони більшою мірою мають лише окремі властивості від дикорослої предка і скрещенного з ним сорту. До характеристик додаються і ті, які придбані від другого батька.
3 Найбільш урожайні сорти
Оскільки ми описали столові і винні сорти, виведені двома поколіннями селекціонерів, почин підхопили Мічуріна за окультурення амурського винограду, продовжимо розглядати результати роботи Потапенко. Тут варто згадати такий гібрид, як виноград Амурський Прорив, відомий також як Один або Потапенко 7. Грона у нього можуть бути від 300 до 600 грамів, деякі досягають 1 кіло. З 1 куща можна зібрати до 50 кілограм кистей. Також урожайний і Тріумф, виведений тим же селекціонером. У обох сортів лоза сильноросла і може підніматися на висоту до 10 метрів (що ефектно виглядає на фото), тому бажано формувати її так, щоб було зручно збирати грона з кущів і відхід не був складним.
Слід зазначити, що селекціонер працював в основному над збільшенням розмірів ягід і кистей, а також над збереженням зимостійкості, але добився всього цього в збиток врожайності, у більшості сортів з одного куща можна зібрати не більше 5-8 кілограм ягід. Винятки є, такі, як Амурський Прорив, але їх небагато. Тут ми згадаємо ще один виноград – Аметистовий, який став дійсно вдалим результатом схрещування сорту, отриманого від Цимлянського чорного і Амурського, з тим же батьківським Амурським виноградом – з кожного куща урожай становить близько 40-50 кілограм.
Зимостійкий «Амурський Прорив»
Однак не можна сказати, що амурські сорти винограду окультуривал тільки Потапенко. Цим же займався і селекціонер Шатілов, їм була виведена скоростигла форма Пам’ять Домбковской, батьками якої стали Зоря Півночі і Кишмиш Унікальний. Цікавий цей сорт тим, що врожайність у нього надзвичайно велика, від 75 до 100 кілограмів з куща. Є думка, що ця лоза дуже вразлива до ураження мілдью, але в умовах з коротким вегетативним періодом дане захворювання просто не встигає вразити пагони. Ще один урожайний сорт – Алешенькин, також виведений Шатиловым. З одного куща можна отримати до 50-60 кіло.
Перспективним вважається й амурський гібрид Московський Стійкий. Виведений він був з форми, отриманої від батьківської пари Мадлен Анжевін і Амурського, скрещенной з виноградом Альфа. Незважаючи на те що кисті у нього порівняно дрібні і рідко досягають 100 грамів, при кількості їх на втечу від двох і більше з куща можна зібрати близько 20 кілограм. Чистих ягід, очищених від гребенів, виходить до 14 кіло. Від Амурського сорти частково збережена морозостійкість, до -28 градусів.
4 Цукристість Амурських сортів, вибираємо саму високу
Незважаючи на те що по більшій частині дика форма Амурського винограду має солодкі плоди, багато сортів з перших схрещувань мали досить низький вміст цукру в плодах. Та й сьогодні, в залежності від місцевості, можна отримати дрібні плоди з цукристістю не більше 15% на кущах, посадка яких південніше або, навпаки, північніше, дасть солодкі ягоди. Впливати може склад ґрунту та її кислотність, вологість на ділянці (гібриди до неї особливо чутливі і вимагають рясного поливу). До речі, Амурський Прорив і подібні йому сорти з високим ступенем морозостійкості найкраще плодоносять у прохолодному кліматі, ніж у м’яких погодних умовах.
vinograd-amurskij-kulturnye-formy-gibridy-4
Виноград Амурський невибагливий, йому не потрібні особливі посадка й догляд, досить просто поливати, підгодовувати і вчасно обрізати. Тим більше він вважається декоративної лозою, яка відмінно виглядає на фото, коли увивает собою стіну будинку. Плодоношення у такої форми – приємне доповнення до краси. Втім, ягоди, як вже говорилося вище, солодкі навіть у дикорослих видів, а після окультурення можна досягти значного підвищення цукристості. Тому яскравий приклад – Тріумф, вміст цукру в соку якого може досягати 25%, при порівняно низькій (7%) кислотності. Єдиний недолік цього сорту – він середньопізній, тобто в місцях з коротким вегетативним періодом може не дозріти.
В цьому відношенні виноград Амурський Прорив набагато перспективніше в холодних регіонах, він встигає дозріти до початку вересня і навіть перші заморозки не знизять врожайність. При цьому цукор може досягати 25%, хоча в більшості випадків не перевищує 22 г/л, а на бідному ґрунті в продувається місцевості може падати і до 18. Протиставити йому можна Амурський № 4 Шатилова, який ближче до технічних сортів, тобто дуже хороший для виноробства. Це ультраранній виноград дозріває він вже у другій декаді серпня, накопичуючи до того часу до 25% цукру.
Примітний за своєю солодощі, поєднується з високою врожайністю, і сорт Аметистовий, який був згаданий раніше. Цукристість у нього досягає 23%, що чимало, щоб зробити якісне вино з цього амурського винограду, кислотність його порівняно невисока, до 7 г/л. Наостанок згадаємо Мускат Донський, виведений Потапенко з Vitis Amuretis, його цукристість сягає аж 30% при середній кислотності 6,5 г/л. Як можна зрозуміти, цей сорт цінується ще і за мускатний аромат, якого позбавлений Амурський Прорив.