Варена морква: способи і час приготування

Варена морква: способи і час приготування

Всі знають, що морква покращує зір і імунітет. Вона містить багато вітамінів. Але не кожному відомо, що у вареному вигляді вона корисніша, ніж у сирому. Рівень антиоксидантів в ній збільшується після варіння на третину, і продовжує рости ще 7 днів.

У цій статті надано вичерпні відповіді на всі питання, що стосуються варіння цього дивного коренеплоду: які є способи приготування, скільки часу вариться морква при тому чи іншому способі, як варити її на салат, і багато іншого.

Готувати моркву можна:

  • у звичайній каструлі;
  • в мультиварці;
  • в мікрохвильовій печі;
  • в пароварці.

Зміст:

  • Варіння моркви в каструлі
  • Приготування в мультиварці
  • Приготування в мікрохвильовці
  • Перший спосіб
  • Другий спосіб
  • Приготування в пароварці
  • Як варити моркву для салатів

Варіння моркви в каструлі

 
Варена морква: способи і час приготування

Краще купувати тверді овочі, без чорних плям і інших дефектів

Щоб правильно зварити в каструлі морква, достатньо виконати наступну послідовність дій:

  • При купівлі слід вибрати хороші коренеплоди. Вони повинні бути міцні, тверді, гладкі й рівні. Хороші овочі відрізняються яскравим кольором.
  • Їх треба помити, але не чистити.
  • Солити Воду не слід, сіль уповільнює процес варіння.
  • Приблизно через 25 хвилин перебування в киплячій воді, моркву потрібно проткнути гострим ножем: якщо він входить у плід легко – значить, пора знімати каструлю з вогню.
  • Морква містить вітаміни, тому важливо її не переварити.

    Візьміть на замітку: краще зняти каструлю з конфорки в той момент, коли ніж входить в плід з невеликим зусиллям. Злегка недоварену морква приємніше їсти, чим абсолютно м’яку.

    Приготування в мультиварці

     
    Варена морква: способи і час приготування

    Для приготування овочів в мультиварці можна також скористатися режимом «Випічка»

    В мультиварці морква вариться наступним чином:

  • Необхідно ретельно промити її.
  • Можна очистити від шкірки, хоча це зовсім не обов’язково.
  • Викладіть приготовані інгредієнти в ємність приладу.
  • Додайте воду. Вона має покривати овочі.
  • Закрийте кришку ємності до клацання.
  • На панелі керування в меню пристрою виставте режим «Варка на пару».
  • Таймер слід встановити на 40 хвилин.
  • Варити коренеплід слід до готовності, не дуже довіряючи таймеру. Перевага цього режиму в тому, що в будь-який час можна відкрити кришку і перевірити, не зварилися чи овочі. Якщо немає, то можна запустити програму заново.

    Візьміть на замітку: режими «Гасіння» і «Турбо» також можна застосовувати для варіння.

    Приготування в мікрохвильовці

     

    Перший спосіб

     
    Варена морква: способи і час приготування

    В мікрохвильовій печі все готується швидко, це дозволяє зберегти більше вітамінів

    В мікрохвильовці моркву можна зварити так:

  • Плоди ретельно миються.
  • Потім вони кладуться в рукав для випічки або пакет з целофану.
  • Пакет треба щільно закрити.
  • Пакет з морквою кладеться на блюдо, яке встановлюється в піч.
  • На таймері пристрою встановлюється час 8 хвилин.
  • Візьміть на замітку: заздалегідь очищати шкірку моркви не слід, її набагато легше зняти ножем після приготування.

    Другий спосіб

     
    Варена морква: способи і час приготування

    Якщо морква готується в шкірці, її потрібно проколоти в декількох місцях ножем, щоб пару було куди виходити

    Це, мабуть, найшвидший спосіб приготування коренеплодів. Він полягає в послідовному виконанні наступних дій:

  • Моркву слід помити й очистити від шкірки.
  • Потім вона нарізається кубиками, розмір яких залежить від їх призначення.
  • Кубики кладуть у пакет.
  • Пакет зав’язується або закривається зажимом.
  • Целофан проколюється, щоб не лопнув в печі.
  • Потужність мікрохвильової печі виставляється на максимум.
  • Таймер встановлюється на 3 хвилини.
  • Якщо в мікрохвильовій печі не передбачена програма приготування свіжих овочів, то їх потрібно готувати на максимальній потужності. Таким способом можна готувати овочі для вінегрету або олів’є.

    Візьміть на замітку: не варто відразу виймати готову моркву з теплого пакету, перебування в ньому протягом деякого часу піде її якостями на користь.

    Приготування в пароварці

     
    Варена морква: способи і час приготування

    Приготування овочів на пару дозволяє зберегти їх колір яскравим і насиченим

    В овочі, звареному в пароварці, зберігається на всі 100% вітамінів. Їх не руйнує дія киплячої води, структура плодів розм’якшується пором.

    Метод термічної обробки зводиться до наступної послідовності кроків:

  • Морква миється. Чистити не обов’язково, краще варити «в мундирі».
  • Далі вона поміщається в резервуар пароварки.
  • Якщо конструкція пароварки включає в себе сіточку для спецій, в неї можна помістити лавровий лист.
  • У ємність пристрою заливається вода.
  • Варена морква: способи і час приготування

    Міститься в моркві каротин нейтралізує шкідливі радикали

    Час варіння залежить від консистенції оброблюваних овочів:

    • заморожені коренеплоди варяться близько 20 хвилин;
    • свіжа морква готується до 15 хвилин;
    • овочі, нарізані соломкою, вимагають 8 хвилин обробки парою.

    Якщо морква не готова після закінчення цього часу, потрібно поварити її ще кілька хвилин.

    .

    Про корисні властивості сирої і вареної моркви читайте тут.

    Також пропонуємо Вашій увазі статтю про різноманітті сортів і насінні моркви.

    Як варити моркву для салатів

     
    Варена морква: способи і час приготування

    Овоч звариться в два рази швидше, якщо нарізати його кубиками

    Для вінегрету морква вариться не до повної готовності. Трохи недоваренная, вона виходить хрустким, що надає салату свіжості.

    Для салатів вона вариться так:

  • У каструлю відповідного розміру потрібно налити воду і поставити на плиту. Вогонь можна зробити сильний.
  • Варити бажано в несолоної воді, хоча це не обов’язково. Від того, в якій воді вариться морква, залежить те, наскільки швидко вона звариться.
  • Головне – варити коренеплід на салат потрібно близько 15 хвилин.
  • Зварену моркву слід очистити ножем, і нарізати кубиками потрібних розмірів.
  • Візьміть на замітку: бульйон можна використовувати для приготування корисного супу, потрібно лише додати в нього овочі і крупу.

    Якщо морква готується для олів’є (іноді вона додається в цей салат), її теж не слід переварювати. Міцні кубики позитивно позначаться на смакових якостях страви.

    .

    Про те, як виростити розсаду капусти, читайте тут.

    Також пропонуємо Вашій увазі статтю про те, як виростити огірки в бочці.

    Як варити моркву і скільки часу це займає, Ви дізнаєтесь з відео:

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь