Передмова
Якщо ви шукаєте дієтичний і в той же час поживний продукт, прочитайте цю статтю. Давайте розберемося, в яких умовах росте спаржева квасоля і коли збирати такі корисні стручки.
Зміст
1 Спаржева квасоля – її посадка і догляд за рослиною
Ця культура відноситься до теплолюбних рослин. Для того щоб насіння почали проростати, температура повинна бути не нижче 10 градусів тепла. Якщо раптово настануть заморозки, навіть на дуже короткий час, то сходи квасолі, найімовірніше, загинуть. Саме тому цей овоч висаджують тільки в кінці травня.
Спаржева квасоля не вибаглива до грунту, але не любить коли земля перезволожена. Найкраще садити її на ту ділянку, де до цього росли огірки, картопля чи капуста. Рослина любить підживлення органічними добривами, які варто вносити восени під перекопування грунту на ті грядки, де планується його посадка.
Висаджують культуру зазвичай рядами, відстань між якими становить близько 40 сантиметрів. Проміжок між рослинами повинна бути не менше 15 сантиметрів. Викопавши лунки, покласти в кожну по дві насіння (виїмчастий край насіння повинен бути знизу). Глибина загортання насіння в землю становить приблизно 3-4 сантиметри.
Перш ніж перейти до вивчення правил збору і зберігання спаржевої квасолі, необхідно дізнатися про те, як доглядати за даною рослиною. Звичайно ж, як і будь-яку культуру на дачній ділянці, квасоля потрібно регулярно поливати і позбавляти від бур’янів і шкідників. Слід періодично рихлити землю між рядами і підгортати лунки. Не варто забувати вчасно вносити добрива, як органічні, так і мінеральні.
2 Збір і зберігання спаржевої квасолі – коли збирати врожай
Як зберігати і коли прибирати спаржеву квасолю? Збирати врожай слід партіями як можна частіше. Це буде провокувати утворення нових зав’язей. Займатися прибиранням можна до настання перших заморозків.
Як тільки рослина відцвіте, на ньому утворяться зав’язі. Через 14 днів ви зможете зібрати свій перший урожай. Розмір стручка становить приблизно 15-22 сантиметри. Необхідно щодня зривати дозрілі стручки квасолі, щоб плоди у них не встигли затвердіти.
Зберігати квасолю можна в прохолодному темному місці (підвалі, погребі). Для цього потрібно розкласти її на чисту суху поверхню тонким шаром. Втім, така міра тимчасова – стручки через тиждень-другий починають жовтіти і грубіти. Тому зазвичай цей овоч заморожують, так як він не в змозі довго зберігатися в нормальному середовищі, або відразу ж вживають в їжу.
3 Користь овочевої культури – для тих, хто на дієті
Спаржева квасоля містить у собі досить багато корисних речовин, яких потребує наш організм. У ній міститься велика кількість білка, саме тому вона рекомендована для людей, що сидять на дієті або тримають піст. Наявність у квасолі калію забезпечить захист від інсульту і спазму м’язів.
Дане рослина багата цілим комплексом вітамінів. Сюди можна віднести вітамін С (він є прекрасним антиоксидантом, покращує травлення, стан ясен і шкірних покривів), вітамін А (покращує імунітет, зір), вітаміни В1 і В2 (надають сили, енергію, покращують пам’ять і розумові здібності людини).
Вітамін В9 (фолієва кислота) вкрай необхідний для організму вагітної жінки та плода. Саме фолієва кислота позитивно впливає на розвиток мозку у дитини.
Стручки містять у собі клітковину, яка допоможе позбутися від запорів. Марганець корисний для профілактики анемії. Фосфор полегшить передменструальний синдром.
З спаржевої квасолі готують безліч страв. Її використовують при приготуванні різних дієтичних супів і гарнірів. Найпростіший спосіб приготування – обсмажування в панірувальних сухарях. Додають цей овоч у омлети і яєчня.