У світі, напевно, немає жодної людини, яка б не любила персики, крім хіба що тих, у кого алергія на цей чудовий фрукт.
Як це ні дивно, але персик є далеким родичем мигдалю, хоча він ближче до зливі, але відноситься до сімейства розоцвітих.
Батьківщиною ароматного фрукта вважається Китай.
Зміст:
- Користь і склад
- Відмінності для заготовок
- Особливості популярних сортів
- Як вибрати
Користь і склад
Персик є дієтичним фруктом і має безліч показань до застосування. Його корисно вживати в їжу тим, хто страждає від захворювань серцево-судинної системи.
Але самим головним достоїнством цього фрукта є легкий проносний і сечогінний ефект.
Крім того, в нежнейшем фрукті міститься цілий арсенал вітамінів і мікроелементів:
- калій і кальцій — мікроелементи допомагають роботі серця;
- натрій, фосфор і цинк ідеально підходять для поліпшення роботи печінки і нирок;
- магній, сірка, хлор допомагають поліпшити роботу селезінки;
- залізо, йод, фтор допомагають підтримати щитовидну залозу, чудово стимулюючи розумову діяльність;
- вітаміни С, Е, В1, В2, В6 і В15 укріплюють організм;
- різні види органічних кислот, які допомагають розщеплювати жири.
Відмінності для заготовок
Персик Донецький жовтий
Любителі цього фрукта не змогли зупинитися на звичайному персику, вони стали створювати нові сорти, для того щоб вивести зимостійкі, ранньостиглі або навпаки пізньостиглі сорти.
Завдяки селекції було виведено велику кількість сортів, які відповідали різним регіонам для вирощування.
Було помічено, що якщо персик за кольором має пісочний плоди без натяку на рожевий або червоний бік, з нього ідеально готувати желе або варення. До жовтих сортів персиків відносять «Донецький жовтий», «Богун», «Персик гасуанский».
Якщо вибирати гарні плоди з рожевими бочками і такі, щоб м’якоть була трохи з кислинкою краще всього підійдуть сорти «Біг Хані», «Юлія», «Соковитий» або «Пухнастий ранній». З персиків цих сортів виходять чудові компоти і дивно ароматне варення, але цукру на них йде більше, ніж на жовті сорти.
Перш ніж починати вирощувати персики варто визначити саме ті сорти, які вважаються ідеальними для вашого регіону.
Особливості популярних сортів
Соковитий Персик
Всім садівникам хочеться радувати себе і своїх дітей великою кількістю персиків, та ще так, щоб залишалося і на консервацію.
Звичайно ж, насамперед треба знати особливості кожного сорту і ніколи не слухати продавців, особливо на ринках, для них важливо продати, інше вже не має значення.
Важливо купувати ті сорти, які ви пробували і бачили, як його вирощують ваші знайомі.
Персик, вирощений з кісточки, почне плодоносити значно пізніше, ніж з саджанця. Тому, якщо у вас вийшло виростити дерево з кісточки, ви його поливали, удобрювали і нарешті висадили в сад, знайте, що плоди з’являться лише через 5-6 років. Але зате це будуть найкращі і смачні персики в світі.
Ось кілька сортів, які ідеально підійдуть тим, хто хоче почати розведення персиків для створення персикового саду.
Персик Пухнастий ранній
«Соковитий». Плід цього сорту зимостійкий, всередині білий персик, м’якоть соковита і солодка. Плодоносить настільки рясно, що для того, щоб не зламалися гілки, обривають деякі зелені плоди.
«Біг Хані». Колір плоду — золотий, боки рожеві, м’якоть соковита і смачна. Сорт зимостійкий. З-за того, що плоди великі, їх на гілках не так вже й багато, але зате один персик важить близько 300-350 грам.
«Пухнастий ранній». Ідеальний сорт для початківців садівників. Пісочні плоди невеликого розміру, з червоними боками, плід солодкий і смачний. Ідеальний сорт для вирощування в холодних регіонах, може виносити морози до – 30 градусів, але тиждень таких морозів дерево навряд чи переживе.
Персик Золота Москва
«Юлія». Сорт, який нещодавно вивели, плоди за кольором жовті з червоним боком, але якщо персик дозріває повністю, плоди стають повністю червоні.
«Золота Москва». Відмінний сорт, витримує морози до -15 градусів. Плоди мають сильний аромат, досить солодкі і соковиті, структура персика волокниста. Шкірка у стиглого персика легко знімається, кісточка легко видаляється.
Як вибрати
Персик Новосілківську — один з найбільш зимостійких сортів
Будь сорт хороший по-своєму. Якщо присадибна ділянка дозволяє, можна заводити по 3-4 дерева різних сортів.
Для того щоб взимку пити персиковий компот і є ароматне варення, найкраще садити персики і солодкі, і кисло-солодкі.
Не варто вибирати для посадки хитрі сорти, наприклад «Чорний принц». Він досить смачний і корисний, але все-таки виведений селекціонерами не так давно і поки до кінця не адаптований до багатьох захворювань.
Смакові якості і краса персика оспівувалися багатьма поетами світу. З плодами цього дерева порівнювалися губи красунь. У давні часи молодятам на весілля дарували квітучі гілки персика для благополучного союзу, а якщо весілля святкували влітку, тоді підносили плоди.
Персик — безперечний лідер серед самих смачних і улюблених фруктів. Він повинен бути у літньому раціоні будь-якої людини не тільки для того, щоб насолодитися смаком, але і для того, щоб наситити організм вітамінами.
Дивіться відео, в якому фахівець розповідає про різні сорти персиків, придатних для вирощування навіть на Уралі: