Виноград сорту «Мерло» відноситься до найбільш затребуваним і популярним у виноробстві. Сьогодні він поширений по всьому світу. Вирощується в країнах з відповідним кліматом: на батьківщині — у Франції, в сусідніх з нею Італії та Іспанії, Португалії.
З кліматичних зон Росії, де пробували розводити сорт «Мерло», найкраще він визріває в Краснодарському краї.
На Україні, в Одеській області, і в Молдові щорічно збирають багатий урожай цього сорту. З інших країн, де особливо популярний «Мерло», необхідно назвати Хорватію і Чорногорію, середземноморське узбережжя Алжиру, а також США (штат Каліфорнія) і Чилі. Виноград «Мерло» відносять до західноєвропейських сортів.
Зміст:
- Виноград «Мерло»: опис сорту та фото
- Походження сорту
- Характеристики
- Хвороби та заходи боротьби з ними
- Висновки
- Корисне відео
Виноград «Мерло»: опис сорту та фото
«Мерло» — технічний сорт винограду, тобто використовується для виготовлення різних вин. Його можна їсти свіжим, але не можна віднести до столових сортів: шкірка вважається занадто щільною, характерний присмак не всім подобається, а у деяких людей він викликає сухість губ і піднебіння.
Назва Merlot можна перевести як зменшувальне від французького слова «merle» — «чорний дрізд».
Ймовірно, виноград отримав таку назву тому, що колір і відтінок ягід дуже нагадує колір оперення або очей цієї поширеної птиці. Інша версія — тому, що дрозди дуже люблять виноград цього сорту і віддають перевагу всім іншим.
Ягоди округлої форми, темно-синього або майже чорного кольору, дуже соковиті, зібрані в досить велику китицю. Дозрілі ягоди покриті світлою сірувато-сріблястим нальотом, часто має бузковий відтінок. Сік безбарвний.
У ягоді від одного до трьох насіння (кісточок).
Форма грона конічна або циліндро-конічна, щільність середня. Великі грона часто мають бічне відгалуження — крило. Середні довжина і вага грона — 15-17 см і 120-150 грамів відповідно.
Листя складною, красивою п’ятилопасний форми, з півовальним або каплевидным вирізом біля черешка. Колір темно-зелений, часто з контрастними світлими прожилками. Поверхня листа злегка шорстка, з густою мережею прожилок. Восени на жовтіючих листках з’являються червоні плями. Зовнішній край аркуша складається з ряду невеликих трикутних зубчиків, гострих або закруглених. Нижня частина листя злегка опушена.
На наведених нижче фото можна ознайомитися з зовнішнім виглядом винограду «Мерло»:
Походження сорту
Батьківщина цього сорту — виноградники Бордо з їх прекрасними кліматичними умовами.
На основі дослідження ДНК було встановлено, що «батьки» сорти «Мерло» — виноград Каберне Фран (фр. Cabernet franc) і Мадлен Нуар де Шарант (фр. Magdeleine noire des Charentes).
На відміну від відомого «тата», сорту Каберне Фран, «мама» сорти «Мерло» була відкрита тільки в 1992 році. Це стало свого роду сенсацією: адже північна частина Бретані, де виявили ще не відомий науці сорт чорного винограду, не вважалася виноробним регіоном. Однак місцевим жителям цей виноград був добре відомий. Він дозрівав рано, вже до 22 липня — день Марії Магдалини, і отримав ім’я на честь цієї святої.
Характеристики
Цей сорт проявляє середню стійкість до заморозків і чутливий до нестачі вологи. У посушливі роки потребує додаткового поливу.
У сорту «Мерло» вегетаційний період дорівнює:
- для столових вин — 152 днях;
- для десертних вин — 164 дні.
Середня врожайність винограду «Мерло» оцінюється в 47 ц/га, максимальна — 57 ц/га. Врожайність прийнято вважати високою і стабільною, проте точні цифри досить сильно розрізняються, якщо мова йде про різних регіонах.
Збір урожаю відбувається у вересні або жовтні, це дуже сильно залежить від клімату кожного регіону вирощування та від погоди влітку і восени.
Щоб не упустити момент, коли дозрілі ягоди краще всього підходять для виноробства, прийнято дегустувати виноград з перших чисел вересня. Його збирають поетапно, в міру дозрівання.
Хвороби та заходи боротьби з ними
Виноград сорту «Мерло» досить стійкий до мілдью і гниття ягід. На жаль, він сильно пошкоджується іншої відомої хворобою — оїдіумом.
Для запобігання цього грибкового захворювання при посадці винограду враховують освітленість і переважний напрямок вітру. Ряди орієнтують так, щоб всі кущі однаково добре провітрювалися. Відстані при посадці: 3,5 х 1,5 м або 4,0 х 2,0 м.
Важливо використовувати формування кущів, які забезпечують хороше освітлення і провітрювання всього рослини. Грунт необхідно своєчасно розпушувати і не зловживати азотними мінеральними добривами.
Боротьба з оїдіумом починається ранньою весною, до того, як розпустяться бруньки. Рослини обприскують вапняно-сірчаним відваром, можна розчином ДНОК (обидва концентрацією 1-2%).
Протягом весни і літа застосовують обприскування препаратами сірки. Таку обробку обов’язково проводять перед початком цвітіння винограду. У спекотну погоду обприскування можна замінити на запилення меленою сіркою (проводиться в ранковий або вечірній час).
Дія сірчаних препаратів триває не більше 10-15 днів, а після сильного дощу обробку бажано повторити.
Препарати сірки закінчують застосовувати за 55-60 днів до планованого збору врожаю.
Висновки
На основі соку винограду «Мерло» виготовляють безліч марок столових і десертних вин високої якості. Виноград «Мерло» відомий більш тонкою шкіркою, ніж у інших сортів чорного винограду, від цього залежить менш високий вміст танінів. Вина з нього дозрівають швидше інших. Вони відрізняються насиченим забарвленням, незвичним букетом, багатою структурою і приємним смаком.
У прохолодні роки «Мерло» дозріває краще, ніж «найближчий конкурент» — сорт Каберне Совіньон, а в теплі роки містить більше цукру.
«Мерло» і Каберне Совіньон — два сорти виноробного винограду, найбільш поширених і популярних у всьому світі. Скрізь, де вирощують сорт «Мерло», з нього отримують чудові червоні або рожеві вина з неповторним смаком і ароматом.
До технічних (винним) сортів винограду також відносять деякі різновиди сортів винограду «Мускат», «Ізабелла», «Каберне», «Шардоне» та деякі інші сорти.
Корисне відео
Візуально з виноградом «Мерло» можна ознайомитися на відео нижче:
Шановні відвідувачі! Залишайте свої відгуки про сорт винограду «Мерло» у коментарях нижче.