Передмова
Обрізка винограду для початківців садівників – справжнє випробування, за кожним рухом секатора стоять сумніви і невпевненість, страх нашкодити рослині і зіпсувати урожай. Розвіємо ці неприємні емоції в пух і прах разом!
Зміст
1 Обрізаємо виноград – навіщо лозі страждати?
У французів, визнаних майстрів виноробства і виноградарства, є приказка – лоза повинна страждати. Дійсно, найвідоміші виноградники розташовані на піщаних, скелястих ґрунтах, де мало води і багато сонця, де коріння змушені пробивати каміння, прямуючи вглиб за цілющою вологою. Так навіщо ж ще доставляти винограду страждання, обрізаючи його лози? Відповідь продиктований сотнями років дослідів та експериментів і зведений в одну непорушну формулу.
Обрізка винограду сприяє збільшенню врожайності, покращення смакових якостей і прискорення дозрівання ягід. Крім цього, доглядати за правильно обрізаними кущами і збирати урожай набагато легше. Виноград без симбіозу з людиною представляв би собою розвинену в усі сторони ліану з жалюгідною подобою грон – в такому стані кущ просто не може “прогодувати” ягоди, всю свою силу віддаючи гілках і листю. Ось тому обрізка винограду повинна стати обов’язковим щорічним заходом.
На фото – виноград після обрізки, vinograderu.ru
На фото – виноград потребує обрізки, forum.ukrstroy.net
Фото обрізки винограду, vinograderu.ru
На фото – обрізка винограду, youtube.com
На фото – обрізка винограду будинку, groni.ru
2 Весна, літо, осінь – коли проводити обрізку?
Перевагу потрібно віддати осінньої обрізки з кількох причин: це полегшує процес приховування винограднику на зиму (якщо в цьому є необхідність), “рани” від обрізки загоюються краще, в результаті кущ приносить більше грон. Весняна обрізка загрожує тим, що через зрізи буде ще довго сочитися рідина, з якої кущ будуть залишати і поживні речовини. Це може не тільки вплинути на якість врожаю, але і вбити рослину! Обережну обрізку у разі крайньої необхідності потрібно проводити на самому початку весни, коли температура досягне +5 °С.
Влітку виноград теж “обрізають” – тільки цього разу обходяться практично без секатора.
В період формування і дозрівання ягід виноградарі пасинкують непотрібні лози, прищипують пагони, очищають кущ від зайвих листя. У професійному виноробстві надходять так: всі грона формуються в нижній частині куща, яку поступово повністю очищають від листя, щоб ягоди були відкриті сонячним променям. Кетяги, що сформувалися в середній і верхній частині куща, пасинкують, залишаючи тільки листя. Такий прийом пов’язаний з тим, що до верхніх гроздям з-за сили тяжіння не доходять потрібні мінерали, які і надають вину вишуканий смак. До того ж, така обрізка дозволяє вчасно виявити хворобу та провести необхідні процедури.
3 Обрізка молодого винограду: як різати?
Тепер перейдемо до практичної частини. Обрізка винограду нітрохи не схожа на обрізання декоративних кущів. Найкраще обрізку проводити в два етапи, щоб не наробити помилок. Перший етап проводиться відразу після збору врожаю і полягає в зачистці куща від ланок, дали плоди, від слабких і жирових (аномально товстих) пагонів. Основна обрізка на зиму проводиться через кілька тижнів після того, як опаде листя. До цього часу частина поживних речовин перейде з лоз в коріння і багаторічний стовбур. Якщо до того часу почнуться невеликі заморозки, не поспішайте – таке загартування тільки на користь. Однак під час обрізки температура повинна бути не нижче позначки -3 °С.
Якщо кущі винограду ростуть перший рік, ваше завдання – сформувати за річний період потужний втечу. Починати слід, як тільки пагони досягнуть довжини до 5 см – выламываем слабкі пагони, залишаємо 1 найсильніший. Перевагу потрібно віддати побіжу, який розташовується в лунці на 10-15 см нижче рівня землі. Майбутньому рукаву знадобиться опора – для початку хоча б невеликий кілочок.
Якщо кущ випустив кілька суцвіть, в перший рік можна залишити всього кілька ягід – дозвольте винограду набрати чинності, і вже в наступному році він обдарує вас плодами з потрійною силою. Проте видалення суцвіть не означає, що потрібно припинити догляд – пасинкування і обривання зайвої листя також входить в перелік обов’язкових дій. Хороші саджанці способи вирости у триметрову лозу, тому в серпні необхідно провести карбування – відрізати від втечі 10-15 % його довжини. Якщо втеча не настільки сильний, досить буде відламати самий верх з 2-3 ще не розвиненим листям.
На фото – схема обрізки винограду, sadbio.ru
На фото – обрізка винограду для початківців, vinograd7.ru
Фото схеми обрізки винограду, vinograd.by
На фото – правила обрізки винограду восени, lib.ukr.ec
На фото – правила обрізки винограду, smartorchard.ru
4 Обрізка старого винограду для початківців – практичні поради
Проводити таку обрізку також слід в кілька етапів. Починати слід з вересня, коли ще листя не опало – на багаторічних рукавах, розташованих на висоті півметра над землею, видалите молоді лози. На більш високих рукавах від пагонів отчеканьте 10 % їх довжини, обріжте всі бічні пасинки. Після листопаду виберіть найбільш розвинені пагони, в нижньому залиште 3-4 вічка – це буде сучок заміщення. Розташований з протилежного боку втеча на висоті півметра обрізають, залишаючи 5-6 вічок ця гілка називається плодової стрілки.
Врахуйте, що про запас (на випадок вимерзання) завжди потрібно залишати кілька зайвих вічок. Якщо навесні вони не знадобляться, їх пасинкують, вибираючи найбільш вдалі. Обрізка старого винограду для початківців виявилася не такою вже складною завданням. Все, що залишилося зробити – вкрити виноград на зиму і дочекатися весни. А вже в новому сезоні будьте трішки французом – змусьте виноград “страждати”, і у відповідь він обдарує вас великими гронами соковитих ягід.