Зустріти літній опеньок можна з червня до заморозків на валежнике і пнях листяних дерев. Цей їстівний гриб, іменований Kuehneromyces mutabilis, має жовто-буре капелюшок діаметром до 8 см з тонкими ясно-жовтими пластинками знизу і горбком на верхівці.
Ніжка гриба тонка циліндрична з темним плівчастим кільцем-спідничкою. На хвойних деревах росте рідко, і бувалі грибники радять оминати такі знахідки, вони можуть виявитися Galerina marginata (галериной облямованої) – надзвичайно отруйним двійником літнього опенька.
Зміст:
- Як виглядає галерина облямована
- Інші двійники
- Опеньок цегляно-червоний
- Опеньок сірчано-жовтий
- Опеньок серопластинчатый
Як виглядає галерина облямована
Галерина облямована
Галерина має дуже привабливий вигляд і це найнебезпечніше її властивість. Будь вона схожа на поганку, ймовірність її попадання в кошик була б не настільки висока.
Галерину облямовану від літніх опеньків відрізняє однотонна капелюшок, діаметром близько 3 см, має рівний відтінок від середини до країв. У молодого грибка капелюшок має конічну форму, з часом вона стає опуклою з невеликим горбком в середині.
У цього гриба кругла червоно-коричневий капелюшок з загорнутими вниз краями, ніжка гриба тонка і волокниста, без кільця. Він росте на покритих мохом пнях і корчах листяних дерев.
Цей помилковий опеньок з цегляно-червоним капелюшком може бути умовно-їстівних, якщо відварити його два рази зливаючи воду, але більшість грибників цураються його, вважаючи отруйним. Між тим, його здавна використовували в народній медицині як блювотний засіб і не боялися вживати в їжу.
Зверніть увагу: навіть якщо цегляно-червоний, опеньок майже не отруйний, він не має харчової цінності, безпечніше буде не вживати його в їжу.
Опеньок цегляно-червоний після відповідної обробки. За іншими джерелами він викликає харчові розлади і біль у животі.
Опеньок сірчано-жовтий
Опеньки несправжні сірчано-жовті
Ще один вид помилкових опеньків. Він відноситься до отруйних грибів і росте групами на коренях і пнях соснових і листяних дерев.
Плодоносить з кінця літа до самих заморозків. Гриб має капелюшок брудно-жовтого кольору з затемненням у центрі, а на тонкій довгій ніжці малюнок кільця.
Цей гриб легко сплутати з їстівними видами. Основною відмінністю можна назвати неприємний запах сірчано-жовтого опенька.
Опеньок серопластинчатый
Опеньки несправжні серопластинчатые
Молодий грибок має круглу головку, по мірі старіння вона розпрямляється і стає плоскою. Ніжка циліндрична, кільце на ній з часом зникає.
Цей гриб цілком їстівний, зростає великими групами і плодоносить з кінця літа по жовтень. Його платівки, судячи з назви, мають сірий, зеленувато-жовтий або оливковий колір. Росте в основному на соснових пнях, гнилі коріння і валежнике.
Слід пам’ятати: у період «грибного ажіотажу» дуже легко переплутати різновиди грибів і взяти отруйний. Літній опеньок має мінливі ознаки і часом зрілий гриб, що втратив лусочки, не відрізнити від отруйної галерины.
У їстівних опеньків капелюшки зазвичай світло-коричневі з невеликими лусочками. Несправжні опеньки характеризуються більш яскравим забарвленням капелюшків і пластинок, а також мають неприємний запах.
Як відрізнити їстівних опеньків від помилкових, дивіться у наступному відео: