Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя

Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя

Малина – широко поширене в нашій країні рослина. Майже кожному знайомий смак малинового варення, ягід малини.

Особливо подобається малина дітям. Свіжу малину можна придбати у приватників з середини літа, а заморожену – круглий рік в магазині.

З точки зору ботаніка малина – чагарник з сімейства рожевих, а її плоди – кістянки складного типу. Багато збирають малину в лісі, але найчастіше до нас на стіл потрапляють ягоди, що виросли в саду.

Малина садова відрізняється від лісової великою різноманітністю сортів, врожайністю, великими плодами, є навіть чорна і жовта малина.

Та й збирати малину зручніше сидячи на стільчику у власному городі, ніж у лісі, продираючись через буреломи і піддавався атакам мурашок, комарів і мошок. Однак лісову багато люблять за специфічний яскравий аромат.

Зміст:

  • Опис і склад
  • Ягоди
  • Листя
  • Застосування в медицині
  • Малина в косметології
  • Чорна і жовта малина
  • Протипоказання
  • Листя малини
  • Чай з листя і суцвіть
  • Як заварювати чай

Опис і склад

Ягоди

Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя Склад плодів малини може відрізнятися в залежності від сорту і навіть температури повітря. У середньому, плоди малини містять:

  • близько 11% цукрів, пектин, білок, слиз, спирти (ізоаміловий і винний);
  • органічні кислоти (лимонна, яблучна, винна, саліцилова і т. д.);
  • кетони, дубильні речовини до 0,3%.

Кісточки малини багаті жирними оліями – до 22%. Вміст клітковини в м’якоті – близько 5%.

Організм зазвичай засвоює лише речовини із м’якоті, яка покриває насіння, оскільки плід кістянка має товсту оболонку. Вміст вітамінів у м’якоті малини – 1-2%, в основному, це вітаміни С, А, В.

Порівняно з іншими ягодами, які ростуть в середній смузі Росії, малина має досить солодкі плоди. Є як звичайні, так і ремонтантні сорти, плодоносні вдруге на початку осені.

Це дозволяє їсти свіжі ягоди більший період часу. Малина відрізняється підвищеною калорійністю – 42 ккал на 100 грам.

Однак, порівняно з іншими продуктами, її калорійність невелика, і ви можете спокійно з’їсти близько 100 грамів ягід навіть якщо у вас цукровий діабет. Інша справа – малинове варення, малина з молоком і медом та інші страви з малини. Вони висококалорійні за рахунок великої кількості додаткового цукру, меду, молока, але не за рахунок самої малини.
 

Листя

 
Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя
Листя малини також застосовуються як в лікувальних, так і в кулінарних цілях. У них містяться:

  • фітонциди — є природними антибіотиками;
  • дубильні речовини — покращують травлення;
  • флавоноїди — здатні запобігти утворення ракової пухлини;
  • саліцилати — покращують кровообіг;
  • солі — є природним будівельним матеріалом для клітин;
  • органічні кислоти,
  • вітаміни С, Е, К.

Всі ці речовини потрібні для нашого організму.
 

Застосування в медицині

 
Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя Малина широко застосовується в медицині, розглянемо ряд основних корисних властивостей:

  • Малина є ефективним жарознижувальну і потогінним засобом. У плодах і листках міститься велика кількість похідних саліцилової кислоти, яка має на організм ту ж дію, що і аспірин. При цьому, на відміну від аспірину, не дратується слизова оболонка шлунка, ні інших побічних ефектів. Зазвичай це властивість використовують для боротьби з симптомами ГРВІ, популярне «ліки» – малинове варення. У ньому міститься як саліцилова кислота, так і багато інших корисних речовин, які допомагають у боротьбі з застудою;
  • Не багато знають, що для цих же цілей можна використовувати і листя малини – сушити їх і заварювати чай. Але саліцилової кислоти в них менше, тому застосування листя для лікування застуди не так ефективно. Набагато корисніше пити чай з листя малини вагітним жінкам. Цей чай допомагає боротися з симптомами токсикозу, набряками, робить позитивний вплив на нервову систему і знімає стрес;
  • Чоловікам корисно пити відвар з листя і квітів малини – чашка такого відвару замінює тонізуючого дії чашку ранкової кави. Він позитивно впливає на серцево-судинну систему, здоров’я якої є гарантією хорошої чоловічої потенції;
  • Спортсмени часто п’ють чай з листя малини або звичайний з малиновим варенням перед тренуваннями – підвищується тонус серцевого м’яза і скорочується час на розминку. Малина підсилює потовиділення, розширює пори в шкірі. Тому, якщо ви хочете схуднути, можете пити чай з малини перед фізичним тренуванням – це підсилить ефект багаторазово;
  • Відвар з листя малини покращує травлення, його часто рекомендують пити тим, у кого погано працює мускулатура шлунка, кишечника і спостерігаються проблеми з секрецією шлункового соку.

 

Малина в косметології

 
Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя Малина застосовується і в косметології. Маски з малини розгладжують дрібні зморшки, вирівнюють колір обличчя, мають відбілюючий дію, усувають пігментні плями.

Застосовують маски як з одних ягід, додаючи для густоти трохи вівсяної муки, так і з суміші ягідного пюре і соку зі сметаною, молоком.

Такі маски роблять шкіру пружною і допомагають зберігати обличчя свіжим і рум’яним.
Можливо, Вас зацікавлять статті про корисні властивості лазні.
Як правильно заготовити віники для лазні, Ви дізнаєтеся тут.

А з цієї статті Ви дізнаєтеся які камені краще використовувати для лазні.
 

Чорна і жовта малина

 
Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя Звичайний колір лісовий і садової малини – червоний. Але зараз виведені сорти чорного і жовтого кольору.

Жовта малина крупніше, і в ній міститься більше цукру і менше кислот. Тому вона за смаком солодше. Однак і калорійність її трохи вище.

Чорна малина зустрічається рідко, в основному – це сорт Кумберленд. Чорна малина має протипухлинні властивості, в її плодах багато антиоксидантів.

Антиоксиданти запобігають утворенню ракових пухлин. Таку малину можна рекомендувати людям, які працюють на шкідливих виробництвах з ризиком виникнення раку, і майже всім жителям сучасних міст.

Протипоказання

Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя
Є у малини і ряд протипоказань:

  • Малина незначно збільшує темп і силу серцевих скорочень. Цією дією володіють як плоди, так і листя із суцвіттями;
  • Її не можна приймати у післяопераційний період при хірургічному лікуванні серцевих захворювань, а також при великій кількості холестириновых бляшок в артеріях;
  • Людям з вираженою гіпертонією малина також не рекомендується – вона викликає підвищену циркуляцію крові і невелике збільшення тиску;
  • При подагрі і нефриті малина також протипоказана.

Якщо ж серйозних порушень в роботі організму немає – ви можете приймати малину абсолютно спокійно.
 

Листя малини

 
Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя Як вже говорилося, листя допомагають від застуди, їх рекомендують заварювати і пити при вагітності і перед пологами, також вони допомагають зберегти бадьорість і підтримувати серцево-судинну систему в тонусі.

Вони – відмінна заміна ягід малини і малинового варення, якщо у вас цукровий діабет. Сушені листя мають практично нульовою калорійністю, і їх міцний відвар можна пити в тих же випадках, що і чай з малиновим варенням. Але при цьому вам не потрібно рахувати калорії і віднімати їх з свого звичного раціону.

Листя малини мають більш яскраво вираженим потогінну дію. Їх можна приймати при похміллі, при отруєнні. Свіже листя малини прикладають на місце забитого для усунення гематоми, вони здатні прибрати мішки під очима і сприяють загоєнню ран.
 

Чай з листя і суцвіть

 
Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя Якщо ви серйозно піклуєтеся про своє здоров’я, хочете виглядати молодо і не витрачати на це багато грошей, чай з малини відмінно підійде вам.

Пийте його замість звичайного чаю та кави – і вже через пару місяців ви помітите позитивні зміни у своєму організмі.

Для чаю використовують листя і суцвіття малини, зібрані в кінці травня. Беруть листя з верхньої частини пагонів. Зазвичай збір листя відбувається з молодих пагонів, що проростають за межами виділеної в саду під малину майданчики.

Листя збирають, укладаючи в кошик. Зручно при зборі користуватися невеликими ножицями – ними швидко обрізають листочки і складають їх у іншу руку, а потім в кошик.

Можна збирати листя і зі зрізаних пагонів – наприклад, якщо малина занадто широко розростається і її пагони доводиться видаляти. Листя сушать у тіні під навісом до стану, поки вони не почнуть кришитися при розтиранні руками. Обов’язково повинен бути доступ свіжого повітря, без нього листя можуть запріти і зіпсуватися.
Рада! Висушені листя зберігають у полотняних мішках у сухому приміщенні, зберігаючи від комах – для них ці листя ласощі.
 

Як заварювати чай

 
Листя і ягоди малини: корисні властивості, протипоказання, застосування чорної і жовтої малини, чай з листя Чай з листя заварюють наступним способом:

  • Спочатку гріють воду, доводячи до кипіння, і дають трохи охолонути. Температура повинна бути приблизно 90 градусів;
  • Від якості води багато в чому залежить смак чаю, краще брати чисту воду з природних водойм, трохи гірше – кринична або водопровідна вода. При необхідності потрібно очистити воду за допомогою фільтра;
  • Потім розтирають між долонями листя малини, щоб виходила крихта, і поміщають їх в чайник.

Зверніть увагу! Чайник повинен бути чистим, ошпаренным окропом.

Найкраще заварювати відразу гарячий чай і пити – для цього насипають приблизно 5% від об’єму чайника сухого листя, заливають окропом і дають настоятися 10-15 хвилин, потім п’ють.

Якщо готують заварку, листя можна насипати побільше – до 20% від обсягу чайника. Не всім подобається гарячий чай, багато воліють пити холодний або теплий, додаючи у воду заварку.

По смаку до чаю додають мед і лимон. Можна заварювати разом листя малини і смородини, такий чай часто застосовують у народній медицині.

Більш детально про лікувальні властивості малини, дивіться у цьому відео:

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь