Компот з глоду на зиму – як правильно варити? + Відео

Передмова

Глід – невеликий чагарник, ягоди якого відомі своїми корисними властивостями. Саме тому дуже багато хто намагається приготувати компот з глоду на зиму – так ви зможете заповнювати нестачу вітамінів.

Зміст

У чому користь глоду?

Компот з глоду: рецепт для вашого здоров’я

Поради по приготуванню корисних компотів

Зміст

1 У чому користь глоду?

Корисні властивості плодів цього чагарника легко пояснити масою вітамінів і корисних речовин, включаючи сорбіт, ефірні олії, пектин. Однак найважливішим елементом вважають урсолову кислоту, яка дуже корисна для організму людини. Ця кислота допомагає регенерувати клітини шкіри, має сечогінні і кардиостимулирующими властивостями. Багато людей асоціюють глід з діяльністю серця, оскільки на його основі створюють різні засоби, які приймають для профілактики серцево-судинних захворювань.

Так, глід використовується при:

перенесеному інфаркті;
ангионеврозе;
проблеми зі сном.

У ягоді містяться речовини, що здатні поліпшити роботу нервової системи і кровообіг. Крім того, глід приймають для зняття головного болю і стабілізації рівня цукру в крові. Також ягоди цього чагарника допомагають поліпшення роботи печінки, активізуючи обмін речовин.

Не забувайте, що глід, як і всі лікарські рослини, має і деякими протипоказаннями. Так, цю ягоду ні в якому вигляді не слід використовувати вагітним жінкам.

Також не слід вживати понад 150 г ягід в день, адже надмірне споживання глоду може призвести до підвищення тиску, порушення діяльності нирок.

2 Компот з глоду: рецепт для вашого здоров’я

Існують різні способи зберігання глоду. Можна глід засушити, заморозити, проте найкращим вважають приготування компотів, які зберігають всі корисні властивості. Існує кілька варіантів приготування такого смачного напою:

На трилітрову банку беремо 200 г плодів і близько 300 г цукру. Ягоди краще вибирати стиглі і з кісточками. Плодоніжку ягід видаляємо і чистимо глід. Після цього закладаємо плоди в прогріті банки (стерилізовані), паралельно з цим кип’ятимо 3 літри води з цукром і заливаємо сиропом ягоди. Закочує банки і закутуємо товстим рушником. Вже через тиждень компот набуде яскраво-червоний колір, а через 30 днів – чудовий смак.

Компот з глоду на зиму – як правильно варити? + Відео

Можна приготувати компот з м’якоттю – такий напій буде подвійно корисний за рахунок того, що м’якоть глоду зберігає в собі всі вітаміни. Беремо 650 мл води, 500 г глоду і 400 г цукру. Ягоди миємо, розрізаємо наполовину і виймаємо кісточки, після чого кладемо глід в друшляк і промиваємо. Слідом готуємо сироп: заливаємо воду в каструлю, засипаємо цукор і варимо, поки він не розчиниться. Потім кладемо ягоди і вимикаємо вогонь. Протягом 12 годин напій потрібно наполягати, після чого проціджуємо компот і ще раз кип’ятимо його. Ягоди заздалегідь розподіляємо по банкам і заливаємо сиропом.

3 Поради з приготування корисних компотів

Існує кілька практичних порад, яких краще дотримуватися при приготуванні компотів. Дотримуючись їх, ви зможете приготувати напій, що зберіг весь комплекс корисних елементів.

Важливі зауваження:

Не варто економити на глоді – на літр води потрібно брати як мінімум 300 г ягід.
Якщо ви робите компот, щоб випити відразу після приготування, то цукор не додають під час приготування, а прямо перед прийомом компоту. Якщо напій готується з тим розрахунком, що приймати його ви будете взимку, цукор додається при варінні.
Більш насичений аромат буде в тому випадку, якщо додати в компот ягоди, фрукти або пахучі трави. Приміром, з глодом добре поєднується малина, м’ята і апельсини або лимони.
Розлитий по банкам напій слід зберігати в затемном місці.
Якщо додати в компот сік лимона, це збереже всі вітаміни на більш тривалий термін.
Не слід додавати в компот плоди, які втратили свій зовнішній вигляд (зморщені, псуються), оскільки вони зіпсують його смак.

Знаючи, як варити компот з глоду на зиму, ви зможете запастися цілим набором корисних вітамінів, які так знадобляться вам взимку.