Передмова
Коли правильно збирати урожай моркви? У різних регіонах відповідь на це питання буде також різним. На що орієнтуватися, як збирати і як зберігати моркву, ми розповімо в цій статті.
Зміст
1 Коли збирати новий врожай моркви?
Якщо морквина в діаметрі досягла одного сантиметра і більше, то можна вважати, що пора збору врожаю моркви настала. Звичайно, отримані коренеплоди необхідно відразу ж вживати в їжу, адже вони ще не придатні для тривалого зберігання. Висмикуючи морквини, заодно проредите ваші грядки – витягуємо не все підряд овочі, а через один–два. Таке проріджування звільнить місце для подальшого зростання решти коренеплодів.
Через час ви зможете зібрати весь урожай – до цього часу діаметр морквин, залежно від сорту, може збільшитися аж до 5 див. В землі овочі тримати надто довго не має сенсу – коли прийдуть заморозки, ви ризикуєте втратити продукт, так як він перемерзнет. Так що максимальний термін осіннього збору моркви – за кілька тижнів до серйозних нічних заморозків.
Коли підійде час викопувати моркву, використовуйте для вилучення коренеплодів з ґрунту звичайні вила. На відміну від лопати, яка може розрізати коренеплід або зламати його, вила піднімають і розпушують верхній шар ґрунту, завдяки чому ви не травмуєте овочі. Важливо після збору обрізати бадилля ножицями або секатором. Тим більше, якщо ви плануєте надалі морквину залишати на тривале зберігання. Для цих цілей слід також пересортировать отриманий урожай і відібрати тільки ті коренеплоди, які не мають будь-яких хвороб або не були пошкоджені.
2 Як зберігати моркву в домашніх умовах?
Після сортування коренеплодів і обрізання бадилля хороші морквини складаємо в один ящик. Пошкоджені овочі підуть на консервацію або вживання в першу чергу. Зберігати моркву в кухні або будь-якому іншому опалювальному приміщенні не можна, так як при високих плюсових температурах цей коренеплід почне швидко псуватися, а через час може повністю згнити. Коли немає кращих варіантів, в домашніх умовах краще залишити моркву на відкритому балконі, або в коридорі, де стовпчик термометра не підніметься вище +1 °C.
Зберігати врожай слід в дерев’яних або картонних відкритих ящиках. Оптимально при цьому пересипати моркву ще й чистим, просіяним піском упереміш з деревною золою. Коли будете викладати овочі в ящики, розташовуючи їх таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Покладений шар морквини засипте шаром піску і золи і лише потім викладайте новий шар овочів. При правильному температурному режимі і ретельної підготовки ви зможете насолоджуватися гарною морквою зі своєї грядки і через місяць, і через два. Ні в якому разі не вкривайте морквину в ящиках целофановою плівкою – це тільки нашкодить. До речі, підгнилі овочі вживати в їжу досить небезпечно – ви можете серйозно отруїтися.
3 Чим славиться цей овоч?
Цей оранжевий овоч має повне право називатися корисним – саме морква може похвалитися наявністю солей кальцію і заліза, міді, цинку, йоду, а також фосфору. У цьому коренеплоді є предостатньо каротину – провітаміну A. Крім цього морква багата на вітаміни B6, B12, C і PP. Лікування цим коренеплодом використовується в дієтології та харчування для вагітних жінок.
Крім того, морква відмінно підвищує апетит. Це профілактичний засіб і складає дієти для поліпшення стану нервової системи. Допомагає сік моркви людям, у яких є проблеми із зором. У народній медицині свіжий овоч рекомендують при хворобах печінки, недокрів’ї. У вигляді тертої м’якоті овоч застосовується при боротьбі з гнійними ранами та виразками.
Для господинь морква теж стала своєрідним порятунком. Саме цей овоч використовують у приготуванні численних салатів і супів. Мало яке перше блюдо обходиться без цього інгредієнта. При цьому варіантів приготування морквини предостатньо – її смажать, тушкують, варять. Сік із сирої моркви і смачний, і корисний – правда, випивати його потрібно відразу ж після приготування, інакше через час втрачаються корисні якості. У консервуванні цей продукт також незамінний.
4 Особливості посадки і збору моркви
Для того, щоб вживати свіжі овочі з грядки, починаючи з ранньої весни, необхідно висівати різні за строками достигання сорти.
Так, серед ранніх сортів популярними є Паризька каротель, Рекс або Артек. Вони не придатні для тривалого зберігання, тому з’їсти овочі потрібно ще до осені. Щоб отримати урожай якомога раніше, насіння цих сортів висівають у жовтні, під зиму.
Середньостигла морква здатна зберігається до середини зими. Затребуваними залишаються такі сорти, як Карлена, Шансон, Незрівнянна, Московська зимова. Висівають їх у квітні.
Валерія, Перфекція, Кардаме, Шантане – а це пізні сорти, які слід надсилати на грядки не раніше травня. Основну закладки врожаю на зиму краще всього робити, починаючи з середини вересня або перших днів жовтня.
Важливу роль в якості врожаю відіграють численні нюанси вирощування. Цей коренеплід краще висаджувати на ділянках, де раніше росла картопля або бобові. Ґрунти вибирайте легкі – торф’яні, чорноземи, легкі суглинки, піщані грунти. Коли будете використовувати для удобрення свіжий гній, обійдіть морквяну грядку стороною – свіжа органіка погіршує смакові якості овочів, до того ж коренеплоди можуть зрости кривими і з численними корінцями. Сіяти цю культуру бажано не раніше ніж через рік після підживлення свіжою органікою.
Зверніть увагу на густоту посівів – постійно проривайте насадження, інакше восени ви зберете дрібні і криві коренеплоди.
Правильний полив – ще один важливий нюанс. На самому початку вегетації вода для моркви дуже важлива, але стежте, щоб грунт не почала заболочуватися. Влітку поливу два рази на місяць буде предостатньо, а вже за тиждень-другий до збору врожаю і зовсім слід припинити зрошення.
На початковому етапі культура потребує азотних, калійних та фосфорних добривах. На період вегетації має випасти не менше 2 підживлень. Розчин мінеральних добрив готується наступним чином – в 10-ти літрах води розчиняється 20 грамів аміачної селітри, стільки ж калійної солі і 35 грамів суперфосфату. Після внесення мінеральних компонентів дайте грунті трохи підсохнути і проведіть ретельне розпушування. Сам збір врожаю обов’язково потрібно завершити до приходу холодів, адже при температурі -2 градуси морква починає перемерзати. Краще збирати урожай в суху погоду.