Передмова
Редька – пікантний, смачний і дуже корисний овоч. Крім посадки та догляду за рослиною, потрібно знати, коли викопувати чорну редьку, адже існують як ранні, так і пізні сорти.
Зміст
1 Прибирання врожаю річної чорної редьки
Щоб правильно визначити строки збирання чорної редьки, необхідно знати, якого вона сорту. Вона може бути літнього, осіннього і зимового. І кожен сорт збирають у різний час. Почнемо знайомитися з правилами збирання врожаю та зберігання річної чорної редьки.
Отже, коли прибирають чорну редьку? Річний вид вирощують розсадою в теплицях. Оптимальний час для прибирання скоростиглого літнього сорту – останні числа травня. Ранні сорти збирають протягом усього літнього періоду, 3-4 підходи.
Викопувати коренеплоди варто гранично акуратно, щоб не пошкодити їх. Діставши овоч з грунту, потрібно обтрусити від землі. Коли врожай зібраний, необхідно зрізати всі дрібні корінці і бадилля ножем. Намагайтеся не порізати сам коренеплід.
Викопавши і зібравши овочі, необхідно подбати про те, де і як їх зберігати. Якщо залишати коренеплоди на зберігання при звичайній кімнатній температурі, то вони пролежать без наслідків близько тижня, не більше. Зібраний і впорядкований урожай літньої редьки рекомендується зберігати в поліетиленових пакетах (не закриті), поміщених в холодильну камеру. Але і там цей овоч збережеться не більше 20 днів – на більше літні сорти просто не розраховані. Тому рецепти салатів з редьки напевно вам знадобляться.
2 Осінні і зимові сорти редьки
Коли викопувати і збирати осінній сорт чорної редьки? Ці коренеплоди вирощують до середини осіннього періоду. Діставши їх з землі, очищають від гички і укладають на зберігання. Щоб вони пролежали як можна довше, її опускають у льох або підвал, де пересипають кожен овоч піском.
Досить довго може зберігатися редька зимового сорту. Ці коренеплоди вирощують аж до перших заморозків. Але важливо викопати врожай вчасно, так як подмороженная редька не підходить для зберігання, вона просто почне гнити. Збираючи врожай, необхідно разом з бадиллям видалити пошкоджені, хворі овочі.
Якщо ви плануєте зимові овочі зберігати в холодильнику, то прибирайте їх туди відразу ж, як зібрали урожай. Температура в холодильній камері не повинна опускатися менше нуля градусів.
А овочі, які будуть опущені на зберігання в підвал, погріб, закопують на кілька днів у невеликій ямі, щоб вони наситилися вологою. Прибирання врожаю зимової чорної редьки відбувається так само, як і річною, а ось зберігається вона набагато довше – близько 210 діб.
Про те, коли потрібно копати і збирати чорну редьку, ми дізналися. Тепер познайомимося з тим, яку користь приносить даний овоч при його вживанні. Варто додати, що при зберіганні в холодильнику або льосі він не втрачає свої корисні властивості.
3 Багатство непривабливого коренеплоду
У народній медицині ці коренеплоди застосовуються в якості лікарського засобу від багатьох недуг. Про цілющі властивості редьки знали ще в Стародавній Греції. Там її використовували при лікуванні поранень, різних отруєннях. Також застосовували для поліпшення зору.
За змістом в собі солей калію коренеплід лідирує серед інших овочів. А адже вони дуже потрібні організму людини. В даному рослині є і інші важливі мікроелементи-фосфор, магній, залізо і кальцій.
Всім відомо, що клітковина допомагає прискорити обмін речовин і вивести холестерин з організму. Так ось, вона теж присутня в цьому коренеплоді. А наявність в ньому калію покращує виведення солі і надлишку води. Його рекомендують вживати в їжу людям, що мають захворювання нирок або серця.