Передмова
Імбир ми звикли бачити на полицях магазинів у вигляді сухого порошку або кореневищ, які ні з чим не переплутати. Справжньому городникові не з руки купувати імбир – вирощування у відкритому грунті цієї культури під силу кожному!
Необхідні інструменти та матеріали
Зміст
1 Корінь імбиру – вирощування в городі
Імбир має прекрасний м’ятно-лимонний аромат і пекучий кислуватий смак, і крім своїх смакових якостей володіє чудовими цілющими властивостями. Його відвар зміцнить імунітет, позбавить від застуди, стимулює обмін речовин. Навіщо ж купувати настільки корисний корінець, якщо можна виростити його на дачі!
Хоча один раз відправитися за покупкою потрібно – щоб купити кілька коренів, з яких ми і отримаємо матеріал для посадки. Зробити це потрібно в останні зимові дні, оскільки спочатку імбир все ж слід висадити в горщики. Коріння, придатні для посадки, повинні бути щільними, твердими і блискучими. Коріння обробіть розчином марганцівки, щоб знезаразити їх, і поставте біля теплої батареї, і вже через тиждень ви побачите товсті і соковиті нирки, які так і просяться в землю.
Від моменту посадки корінців у горщики до дозрівання найціннішою частини цієї рослини має пройти від п’яти до десяти місяців, тут вже все залежить від клімату.
Чим спекотніше літо, тим швидше дозріють коріння. Тому слід заздалегідь розрахувати терміни висадки імбиру в горщики. Занурте коріння в грунт на кілька днів, щоб нирки пішли в ріст ще активніше і пустили корінці. Коли цей етап пройдений, акуратно розділіть коріння на кілька частин з нирками, місця розрізу присипте деревною золою або активованим вугіллям, та садовіть по окремих горщиках. Горщики повинні бути досить широкими, оскільки коренева система імбиру розростається саме вшир.
2 Імбир – вирощування на городі з користю для здоров’я!
Імбир в лютому-березні активно піде в ріст, вирощування у відкритому грунті розпочнеться вже зовсім скоро. Зовні рослина нагадує очерет або очерет. Однак не поспішайте розчаровуватися в його приземленому вигляді – це “очерет” цвіте дуже красиво, і багато садівники висаджують її на ділянках як декоративну рослину. Калійні і фосфорні добрива дуже добре стимулюють ріст і цвітіння. Якщо ви вирощуєте цю культуру суто для вживання в їжу, то удобрювати грунт натуральними добривами – деревним попелом, компостом.
Коли на вулиці і вдень, і вночі встановиться досить тепла погода, мине загроза поворотних заморозків, слід приступати до літнього етапу вирощування імбиру. Вміст горщиків акуратно вийміть і висадіть у підготовлені заздалегідь лунки. Місце для посадки вибирайте в півтіні. Пам’ятайте, що це рослина з тропіків, а значить, тінь і волога для нього є найбільш зручними умовами. Не заглубляйте рослина більше, ніж воно було в горщику – імбир зростає ближче до поверхні. Регулярно обприскуйте листя, як мінімум щодня, а в ідеалі – кілька разів в день.
Якщо ви посадили коріння суто декоративних цілях, то восени, після того, як відмирають листя, не викопуйте їх. Грунт присипте опалим листям або накрийте агроволокном. Навесні рослина піде в ріст з подвоєною силою і порадує вас рясним цвітінням.
3 Імбир – вирощування у відкритому грунті для салатів і засушування
Молоді листя і імбирні стебла цілком придатні для приготування салатів, але якщо ви хочете отримати гідний урожай кореневищ, обрізанням не захоплюйтеся. Коли листя повністю відімруть, можна приступати до збору врожаю. Зберігати здобуті коріння можна як в сухому темному місці, так і в холодильнику. Крім того, ви можете подрібнити і висушити коріння імбиру. Для цього промийте його і наріжте на тонкі смужки (шкірку знімати не обов’язково), які відправте в сушарку для фруктів або духовку, включену на режим просушування.
Висушені частини можна подрібнити на звичайній кавомолці – такий порошок більш ароматний і пекучий, ніж сирий імбир. Корінь імбиру в кількох примірниках залиште на наступний рік, вирощування в городі цієї культури стане для вас традицією. Якщо ж з якоїсь причини зберегти кореневища не вдалося, в магазині вас завжди чекає нова порція садивного матеріалу.
