Передмова
Консервовані груші – смачний і корисний продукт. І приготувати такий десерт на зиму досить просто, головне знати рецепти і заготовити кілька кілограмів смачних фруктів ще восени.
Необхідні інструменти та матеріали
1 Чому корисно їсти груші взимку?
Груша – корисний фрукт, і не важливо, в якому вигляді ви споживаєте. Консервовані або сушені, свіжі, у вигляді соку, киселю і варення – будь-який вид корисний. Користь груші в тому, що вона містить органічну і фолієву кислоти, дубильні речовини, вітаміни, каротин і фітонциди, різні ферменти, які потрібні організму людини, особливо взимку.
Груша:
- Корисна тим, хто страждає розладом кишечника, оскільки покращує травлення.
- Створює кисле середовище в шлунково-кишковому тракті, де пригнічується розмноження хвороботворних мікробів
- Сприяє регенерації крові, зміцнюють кровоносні судини. Навіть лікарі радять щоденний прийом вагітним жінкам і людям з серцево-судинною патологією.
- Один з небагатьох фруктів, які можна їсти людям, страждаючим цукровим діабетом.
- Корисна під час ГРВІ, завдяки вмісту арбутину (природний антибіотик).
- Знайшла місце і в косметології, оскільки маски з неї підходять для всіх типів шкіри, додають гладкість, звужують пори, вирівнюють.
Але потрібно пам’ятати, що при частому споживанні можуть виникнути проблеми. Саме тому краще утриматися при наявності хвороб кишечника і шлунка за наявності кам’янистих клітин у м’якуші, які будуть подразнювати слизові.
2 Консервовані груші половинками: рецепт
Підійдуть і для начинки пирогів, і для простого прийому. Їх можна буде подавати з карамеллю, збитими вершками, є з солодкими млинцями. Крім того, це відмінний спосіб зберегти груші на зиму.
Закачування груш на зиму потребує насамперед правильного збору фруктів в осінній період. Так, для закачування підійдуть соковиті і великі плоди – маленькі можуть зламатися і втратять вигляд в процесі приготування. Якщо фрукти трохи недоспевшие, не варто переживати, оскільки в процесі готування фрукти приспіють і будуть дуже смачними.
Дуже важливо, щоб ви ретельно помили фрукти і простерилизовали посуд.
Для того щоб приготувати консервовані груші на зиму, нам знадобиться:
- 2 кг фруктів;
- 1 ч. л. лимонної кислоти;
- 500 г цукру;
- 1 упаковка ванільного цукру;
- 1,5 л води.
Інгредієнти розраховані на приготування однієї трилітрової банки груш – якщо хочете закрити більше банок, обов’язково дотримуйтесь пропорції.
Приготування:
- Насамперед потрібно приготувати банки та інші інструменти для консервування, їх помити і простерилізувати.
- Ретельно моєму плоди, і після видалення хвостика розрізаємо на дві половинки. Невеликим ножем видаляємо серцевину і кісточки так, щоб не пошкодити м’якоть.
- Приготовлені груші потрібно розкласти по сухим і вже простерилизованным банкам таким чином, щоб до горлечка банки залишалося вільне місце в 3-5 див.
- Укладені фрукти заливаємо окропом по саме горло і залишаємо на 5-10 хвилин. Часточки фруктів за цей час пустять сік.
- Після цього зливаємо воду в каструлю, додаємо туди цукор і доводимо до кипіння.
- Заливаємо сиропом фрукти в банках і залишаємо ще на 20 хвилин. Останній раз зливаємо солодкий сироп в каструлю, додаємо в неї лимонну кислоту і ванільний цукор, ще раз довівши суміш до кипіння.
- Банки закатуємо кришками, для чого слід скористатися закаточной машинкою.
Банки можна зберігати при кімнатній температурі, а ось після розкриття бажано поставити в холодильник. Таким чином можна готувати і консервовані яблука, вони будуть такими ж смачними і корисними.
3 Консервація груш на зиму: смачний десерт
Існують різні рецепти закачування груш. Один з найбільш смачних рецептів – груші в сиропі, приготувати які досить просто. З ними у вас на столі завжди буде корисний продукт, що володіє дивовижним смаком.
Необхідні інгредієнти:
- 1,5 кг фруктів;
- 600 мл води;
- 100 мл 9% оцту;
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
- 300 г цукру;
- 1 ст. л. меленої кориці;
- 4 шт запашного горошку;
- 8 г сушеної гвоздики.
Приготування:
- Фрукти слід якісно промити, промокнути рушником і порізати на четвертинки, не забувши видалити насіння.
- Одночасно з цим кип’ятимо воду разом з лимонною кислотою, куди кидаємо шматочки груш – фрукти потрібно кип’ятити близько 7-10 хвилин.
- Після цього відкидаємо груші на друшляк, щільно розкладаємо в літрові банки.
- У решту воду додаємо спеції і цукор, доводимо суміш до кипіння і акуратно вливаємо оцет.
- Заливаємо шматочки груш гарячим сиропом, ставимо на стерилізацію (на 15 хвилин) і зафарбовуємо кришками.
Груші виходять дуже смачними і чимось нагадують мармелад! Тепер ви знаєте, як правильно консервувати груші на зиму і можете насолоджуватися самостійно приготованими смачними десертами без особливих витрат.