Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Приморський край – справжній грибний Клондайк. Починаючи з квітня, куди не піди – скрізь гриби. Вони ростуть у всіх приморських лісах, в парках, вздовж доріг – їх багато, і серед них багато рідкісних, унікальних видів, які зустрічаються тільки в Примор’ї.

Їстівні та умовно-їстівні гриби

Фахівці підрахували, що в Приморському краї зростає приблизно 800 видів грибів, але лише 300 з них можна використовувати для їжі. Розрізняють гриби:

  • Їстівні – їх можна їсти навіть сирими, вони не містять у своєму складі отрут. Але небезпека отруєння не виключена – гриб, як губка вбирає токсини з середовища. Тому збір потрібно вести тільки в екологічно чистій місцевості, далеко від промислових зон.
  • Умовно-їстівні. Їх можна вживати в їжу тільки після спеціальної обробки.

У Приморському краї гриби ростуть не тільки в лісах і за містом. Жителі Владивостока зустрічаються з грибами, не виїжджаючи на природу – їстівні види ростуть у дворах, парках, на дитячих майданчиках:

Білий гриб

Опис. Білі гриби називають ще боровиками, бабками, корівками. Це великий м’ясистий гриб з коричневою голівкою. Капелюх досягає 10-20 см у діаметрі. Ніжка потовщена знизу, в її основі – яскраво виражена сіточка. М’якоть капелюхи і ніжки – біла. Колір м’якоті не змінюється після сушіння.

Різновиди. У Приморському краї також росте безліч різновидів боровиків, серед них:

  • Дубовий. Бархатиста кавова капелюшок 8-25 см в діаметрі. Капелюх опукла, покривається тріщинами з віком.
  • Сосновий. 8-20 см капелюх. Колір – спочатку капелюх білувата, потім буро-червона.
  • Рожевий болетус. У цього боровика капелюх рожевого кольору досягає 16 см в діаметрі. М’якоть блідо – жовта, на зламі синіє. Трубчасте тіло – яскраво-жовте.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Білий гриб дубовий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Білий гриб сосновий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Рожевий болетус

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Ростуть боровики на півдні Примор’я. Багато білих грибів в Яковлевському районі. Пік плодоношення – кінець літа. Любить рости в дубняках і березняках, не гребує чагарниками.

Двійники. Зовнішність боровика пізнавана здалеку. В лісі мало грибів, схожих на нього. Віддалено нагадують боровики жовчний і сатанинський гриб, але сплутати їх з «царем грибів» може тільки недосвідчений грибник.

Підосичник

Опис. Красноголовик – друге назва подосиновика. Найвідоміший підосиновики – червоний. У нього цегляно-червоний капелюшок діаметром 5-30 див. Спочатку в формі півкулі, потім – подушкообразная. Міцні циліндричні ніжки висотою до 20 см покриті лусочками. М’якоть На зрізі темніє.

Різновиди. У Приморському краї можна зустріти їстівні підосичники:

  • Дубовий. Капелюх 5-15 см, цегляно-червона або бурувата, бархатиста. Шкірка помітно заходить за краї капелюшки.
  • Жовто-бурий. Колір капелюшка жовтувато-сірий, червоний. На зламі м’якоть стає ліловою потім синяво-чорної.
  • Сосновий. Темно-малинова капелюх 8-15 см в діаметрі.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Підосичник дубовий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Підосичник жовто-бурий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Підосичник сосновий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Росте частіше в осичниках. Любить вологі ґрунти. Плодоносить з червня до заморозків. У Примор’ї підосичники рідко зустрічаються в лісах, а ось в осичниках континентальній частині він частий гість.

Двійники. Помилковий підосичник відомий як гірчак – гриб з гірким смаком. Гірчак легко розпізнати за розовеющее м’якоті.

Підосичники – корисний продукт, вони поглинають важкі метали та радіонукліди, що потрапляють в наш організм з продуктами і з атмосфери.

Підберезник

Опис. У підберезника подушечкообразная темно-коричневий капелюшок 4-12 см в діаметрі, максимум – 18 див. Довга міцна ніжка. Форма ніжки – циліндрична, висота – 6-10 див.

Різновиди. Знайти в приморських лісах можна такі різновиди обабков (друга назва підберезника):

  • Звичайний. Бура капелюх 4-12 см в діаметрі. Біла м’якоть, ніжка 6-9 см, потовщена біля основи. Росте по всьому Далекому Сходу, місцями дуже рясно.
  • Розовеющий. Горіхово-бура капелюх 5-10 див. М’якоть капелюшки і ніжки на розрізі рожевіє.
  • Білий. Капелюх біла, всього 2-4 см в діаметрі. Ніжка біла, заввишки 9-12 см, внизу – зеленувата.
  • Чорно-бурий. Схожий на боровик, але ніжка більш темна. Капелюх 5-16 см в діаметрі, спочатку рожево-бура. Потім темно-бура.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Підберезник звичайний

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Підберезник розовеющий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Підберезник білий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Підберезник чорно-бурий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Росте частіше під березами, знаходять його також у хвойних лісах. За підберезники радять вирушати на острів Путятіна в затоці Петра Великого. Ростуть з літа до жовтня. Воліють дощову погоду.

Двійники. Помилковий підберезник або жовчний гриб. Зазвичай неїстівний аналог дізнаються з гіркого смаку.

Рядовки

Опис. Навіть мізерних грибних краю рядовки не користуються попитом, що вже говорити про приморські ліси, багаті на кожну грибну «живність». Рядовки численні і різноманітні, ростуть групами – рядами, за що і отримали назву. Бувають їстівними, неїстівними, отруйними. Це невеликі пластинчасті гриби, трохи схожі на сироїжки, смачні і ароматні.

Різновиди. У Примор’ї більше за інших поширені рядовки:

  • Сіра. Універсальний гриб – можна солити, смажити, заморожувати, маринувати, їсти в сирому вигляді. Дуже смачні, незважаючи на 4 категорію їстівності. Колір капелюхи від світло – до темно-сірого. По центру – горбок. Діаметр – 4-12 див. Ніжка циліндрична, біло-жовта, заввишки до 10-12 див.
  • Рожева (фіалкова). Велика м’ясиста капелюх рожево-коричневого кольору – 4-15 см в діаметрі. Форма – від подушковидной – спочатку, до розпростертої. Краї нерівні, потріскані. Ніжки масивні до 12 см у висоту. М’якоть на зламі рожевіє. Ростуть в Примор’ї переважно в листяних і мішаних лісах. Збір – вересень-жовтень.
  • Зрощена. Капелюх 3-6 див. спочатку опукла, потім трохи вдавлені, з хвилястими краями. Колір – білий, блідо-бурий. Ніжка – до 8 см, тонка, порожня. Ця рядовка приємно пахне.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Рядовка сіра

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Рядовка рожева

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Рядовка зрощена

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Рядовки не користуються попитом з-за схожості з неїстівними і отруйними видами – їх тендітні тіла з пластинчастими капелюшками похмурого кольору не викликають у грибників ні апетиту, ні довіри. Крім того, перед їдою їх обов’язково відварюють.

Де і коли зростає? Воліють листяні ліси, особливо дубові. Також ростуть у хвойних масивах. Час плодоношення залежить від кліматичних умов місцевості. Зазвичай рядовки масово плодоносять в осінні місяці – під кінець грибного сезону. Рядовка сіра росте в помірних широтах краю у вересні – жовтні. Росте в сосняках і змішаних лісах. Рожеві рядовки частіше зустрічаються в листяних і мішаних лісах. Збір – вересень-жовтень. Зрощені – у вогких листяних лісах.

Двійники. Можна сплутати з отруйними рядовками – сірчано-жовтого, білого, коричневого, леопардового.

Дощовик

Опис. Кулясте грибне тіло. Ніжка і капелюшок – єдине ціле. Розмір залежить від різновиду дощовика. М’якоть зазвичай біла. У молодому віці гриб дуже смачний. Шкірочка тонка, відділяється від м’якоті. По мірі зростання м’якоть висихає – при натисканні, гриб висипаються спори.

Різновиди. У Приморському краї ростуть дощовики:

  • Шипуватий. Грибне тіло 3-6 див. Колір – бурувато-сірий. Товста ложноножка. На тілі – шипи і бородавки. М’якоть спочатку білий, потім жовта і бура.
  • Грушоподібний. Плодове тіло у формі груші. У висоту – до 4,5 см, в діаметрі – до 3,5 див.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Дощовик шипуватий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Дощовик грушоподібний

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

У дощовика є отруйний аналог — ложнодождевик

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? У Примор’ї дощовики ростуть повсюдно, у всіх частинах регіону. Грушоподібний воліє рости на стовбурах і пнях – в лісах будь-якого типу. Шипуватий зустрічається і поза лісів.

Двійники. У дощовиків є отруйний аналог – ложнодождевик. Його легко відрізнити за темно-пурпурової м’якоті. Також на дощовики походять молоді білі мухомори, їх відрізняють по зрізу – у мухоморів є пластинки і окрема ніжка.

Сироїжки

Опис. Сироїжки найчисленніші їстівні гриби – кажуть, що на них припадає 45% всієї грибної маси. Вони відрізняються один від одного за кольором капелюшків і за смаком. Серед них їстівних одиниці, а більшість – гіркі на смак. У неїстівних сироїжок капелюхи червоних відтінків. Це пластинчатий гриб з білою ніжкою. У висоту і в діаметрі сироїжка досягає 10 див.

Різновиди. У Примор’ї, де грибів – достаток, сироїжки також обходять, як рядовки де-небудь під Рязанню або Ярославлем. Серед поширених видів такі сироїжки:

  • Синьо-жовта. Засольный гриб з втисненою посередині капелюхом 8-15 див. Колір – по краях бузковий, в центрі – блідо-охристий. Часті пластинки білого кольору. Ніжка висотою 5-12 м, пухка. На смак – прісна. Зростає з червня по вересень. Любить дубові ліси і березняки.
  • Буреющая оселедцева. Темно – рожево-пурпурного кольору. Росте в мішаних лісах до самої осені.
  • Лайковая. Капелюх яскраво-пурпурового кольору. Буває, на капелюшку – кремові плями. Чудовий гриб для засолу.
  • Зеленувата. М’ясиста капелюх блідо-зеленого кольору. Майже кулястої форми. Віддає перевагу сосняки, дубові і змішані ліси.
  • Зелена. Капелюх зеленуватих відтінків з ребристо-смугастими краями. Росте в серпні-вересні.
  • Жовта. Жовтувата капелюх з гладким краєм, в діаметрі 6-8 див. Біла м’якоть на розрізі сіріє. Росте в серпні. Частіше під березами.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Сироїжка синьо-жовта

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Сироїжка буреющая

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Сироїжка лайковая

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Сироїжка зеленувата

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Сироїжка зелена

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Сироїжка жовта

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

І це далеко не всі види сироїжок, які ростуть у благодатному для грибів краї, тут також ростуть сироїжки – золотиста, оливкова і багато інших.

Де і коли зростає? Сироїжки або синявки зростають у всіх лісах Приморського краю. Це невибагливий гриб росте у хвойних і листяних лісах, воліючи сосни, ялини, дуба та вільху. Зростає залежно від клімату – з липня по жовтень.

Двійники. Можна сплутати з поганками – якщо колір капелюшка як у них. Відрізнити поганку можна за «спідничці» і за яйцевидному потовщення внизу тонкої ніжки. Серед неїстівних сироїжок – різновиди з яскравими капелюхами, червоними, фіолетовими.

Вовнянки

Опис. Гриб для класичної засолювання. Міцний і присадкуватий, з рожевою капелюхом. По її краю – «бахрома», на рожевій поверхні – концентричні зони. Капелюх втиснула посередині. Пластинки кремового кольору. На зламі виступає молочний сік. Діаметр капелюхи – 6-12 см, висота ніжки – 5-7 див. Ніжка рожева, порожня. На смак – гострий.

Де і коли зростає? Росте в березняках, ельниках і кедрово-листяних лісах. Час плодоношення – серпень-вересень. Ростуть вовнянки по всьому Примор’ю, можна пошукати їх у лісах, на островах.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Двійники. Отруйних двійників немає. Рожеву і пухнасту вовнянки не з ким сплутати, хіба що з ким-небудь з млечниковых, які гірчать, але не є отруйними.

Георгієв гриб

Опис. Його ще називають травневим грибом, калоцибе або травневої рядуванням. Висота ніжки – 4-8 див. Її товщина – не більше 1 см Колір капелюхи буро-сірий, уздовж неї – темно-бурі смужки. Діаметр капелюшка – 3-7 див. М’якоть – біла і щільна, пахне борошном. Гриб для гурманів.

Де і коли зростає? У Примор’ї травневий гриб росте переважно під ильмом. Найбільше його на півдні Приморського краю. Збір – кінець весни-початок літа. З’явившись в травні, до літа він зникає.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Двійники. У травневого гриба двійників немає.

Гладиш

Опис. Капелюх 7-13 див. Слизова, спочатку опукла, потім плоска з загнутими краями. Колір бузково-сірий з концентричними кільцями. Вицвітаючи, стає блідо-вохристій. Пластинки кремового кольору. На зламі – білий молочний сік, висихаючи, він стає сіро-зеленим. Ніжка слизова, роздута, 4-10 см у висоту. Гострий смак. Використовують для засолу.

Де і коли зростає? Плодоношення – вересень місяць. Водиться в ельниках і ялиново-ялицевих лісах всього Приморського краю.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Двійники. У гладыша двійників немає.

Грибна локшина

Опис. Грибна локшина або їжовик гребінчастий. Незвичайний гриб, що складається з м’ясистих і шаруватих плодових тіл біло-кремового кольору. Росте «локшина» – плодові тіла, ярусами. Верхня частина – повстяна, внизу – висять шипи. Форма плодового тіла – напівсферична. Висота – 15 см, в діаметрі – 15-20 див. Також гриб може приймати форму – вееровидную, округлу, неправильно вигнуту. За смаком нагадує морепродукти.

Грибна локшина занесена в Червону книгу. Гриб дуже дорого цінується на ринку. Сьогодні його культивують в Росії, Китаї і Франції, але штучно вирощені примірники поступаються диким побратимам і за смаком, і по корисності.

Де і коли зростає? Рідкісний у природі гриб-сапротроф. Росте на стовбурах. Вибирає листяні породи – дуб, березу, бук. Росте на живих і мертвих рослинах. Любить вологу і тепло, тому і виростає в Примор’ї. На європейській частині РФ практично не зустрічається. Зростає ще на Кавказі і в Криму.

Двійники. Цей унікальний гриб сплутати в лісі не з ким.

На відео показаний рідкісний гриб – грибна локшина. Щоб побачити його вживу, доведеться відправитися в Приморський край:

Рижики

Опис. Примітний грибок з помаранчевими капелюхами і темними колами. Плодове тіло присадкувата, міцне, краї капелюха спочатку загнуті, потім розпрямляються. Діаметр капелюхи – 3-12 див. При розрізуванні виділяє молочний сік.

Різновиди. У лісах Приморського краю, крім рижика цього, можна знайти рижик Японський. У Росії він росте тільки в Примор’ї. Плоска капелюшок 6-8 див. В центрі – вдавлені, підвернути краю. Воронкоподібна форма. Рожевого кольору, рідше – оранжевий або червоний. Ламка ніжка до 7 см у висоту.

Де і коли зростає? Плодоносить масово в серпні-вересні. Добре росте в сосняках і ельниках. Рижики можна знайти в будь-якій частині Примор’я, можна пошукати їх в одному з найбільших грибних місць – на острові Путятіна, в районі Тавричанки і у села Благодатного Хорольського району.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Двійники. Рижики віддалено схожі на вовнянки та різні молочники. Але тільки рижики так смачні і ароматні, не вимагають тривалого вимочування. Рижик – найшвидший у засолюванні гриб.

Гнойовики

Опис. Колокольчатая капелюх, покрита великими лусочками. Тонка і крихка м’якоть. Грибники їм не цікавляться, багато хто вважає його отруйним.

Де і коли зростає? Відрізняється стрімким зростанням. Вирости гнойовик здатний за кілька годин. Виростає де завгодно – в лісах, посадках, парках, на звалищах, але воліє унавоженные грунту. Період плодоношення – травень-жовтень.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

У Росії гнойовики зараховували до «поганим» грибів. Їх не їли – благо грибів на Русі вистачало, тільки знахарі робили з них зілля від пияцтва. А ось в Європі гнойовики поважають – тут їх вважають делікатесними грибами.

Двійники. Отруйних двійників немає, зате є багато неїстівних побратимів-навозников – волосистоногий, білосніжний, домашній, дятловый та інші.

Грузді

Опис. Груздь справжній називають ще сирим, мокрим. Вдавлені капелюшки кремово-білого кольору в діаметрі – 10-20 див. М’якоть щільна, м’ясиста. Ніжка щільна, білувата, 3-5 см у висоту. Грузді – майстри маскування, їх важко відшукати під листям і хвоєю.

Різновиди. Серед їстівних груздів Примор’я:

  • Ялицевий. Щільна м’якоть жовта. Капелюх до 15 см в діаметрі. Повстяно-оторочений край. Колір капелюшка – кремовий, з вохристими концентричними зонами.
  • Лиловеющий. Воронковідно-втиснутий капелюх жовтого кольору. Вкрита лусочками. Біла м’якоть. Молочний сік, витікаючи, стає ліловим.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Груздь ялицевий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Груздь лиловеющий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Росте в березняках, хвойних і змішаних лісах. Грибники кажуть, що груздів багато біля села Оленячий. Збір триває з літа до пізньої осені.

Двійники. Буває, грузді плутають з умовно-їстівними різновидами – з перцевим, камфорним, повстяним і золотисто-жовтим.

Маслюки

Опис. Маслюк справжній відомий також під назвами пізній, жовтий, осінній. У нього липка шоколадно-бура капелюшок конічної форми. Діаметр капелюхи – 3-10 см, висота ніжок до 2,5 см Колір ніжки – лимонно-жовтий. Дуже смачний і швидко готується гриб.

Різновиди. Приморський край багатий на маслюки, крім маслянка цього, тут можна зустріти маслюк:

  • Сибірський. Не найсмачніший з маслюків. Капелюх слизова, оливково-жовта. 4-10 см у діаметрі. Ніжки зігнуті, бородавчасті.
  • Кедровий плаче. Дуже смачний представник. 10-12 см – діаметр капелюшка. Його колір – охристий, м’якоть також охристого відтінку. Ніжка жовта, бородавчаста, 6-8 см в висоту.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Маслюк сибірський

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Маслюк кедровий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Збір починається в червні і триває до кінця вересня. Любить сосняки, зустрічається в листяних лісах.

Двійники. Буває, плутають з моховики – у них також яскраво-жовті ніжки і трубчастий шар. Але це не небезпечна помилка, так як моховики – їстівні.

Лисички

Опис. Лисичка справжня (звичайна) має єдине грибне тіло – капелюшок і ніжка становлять одне ціле. Колір – яскраво-жовтий. Діаметр капелюшка – 5-12 див. Лисички цінують за смакові якості.

Різновиди. У Примор’ї, крім цієї лисички, зростає ще кілька різновидів цього гриба:

  • Лисичка горбата. Невелика капелюх – 2-5 см у діаметрі. Поки молодий гриб, капелюшок має Т-подібну форму, з віком стає воронковидною. По центру – гострий горбок, краю – хвилясті. Забарвлення капелюшка – сірувато-сиза. Сіра м’якоть на зламі червоніє.
  • Лисичка желтеющая. Розмір капелюхи – 2-5 см у діаметрі. Форма – глибока воронка, край – загорнутий, різьблений. Колір – жовто-коричневий.
  • Лисичка строката. Плодове тіло досягає 15-20 см у висоту. З’являється у вигляді нерівній палички рожевого кольору. З неї виростає лійкоподібний гриб. Його капелюх – 5-12 см в діаметрі. Колір – вохристо-оранжевий. На капелюшку – буро-червоні плями.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Лисичка горбата

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Лисичка желтеющая

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Лисичка строката

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Плодоношення – все літо і до жовтня. Пік збору – серпень-вересень. Віддає перевагу вологі місця. Зростає великими групами. Грибники радять шукати лисички в ельниках і кедровниках південній частині Примор’я.

У лисичок є чудова особливість – вони стійкі до червивости.

Двійники. Помилкова лисичка – неїстівний гриб яскраво-жовтий, яскраво-жовтого кольору. Відрізнити можна за кольором і поганим смаковими якостями.

Опеньки

Опис. Опеньок справжній або осінній має невелику капелюшок – 3-6 див. Ніжки тонкі, висотою 7-10 див. В нижній частині ніжки – темні лусочки. Є «спідничка». Молоді опеньки мають на капелюшку горбок. Колір капелюхи – деревних відтінків, блідо-бурий.

Різновиди. У Примор’ї можна зустріти, поряд з осіннім, весняний опеньок. У нього напівкуляста капелюх охристого відтінку, з віком капелюшок розкривається.

Де і коли зростає? Опеньки зростають у всіх Лісах Примор’я. За ними не обов’язково кудись далеко їхати – вони є і в околицях Владивостока. За опеньками їздять на Варяг, Седанку, в Садгород, є вони в лісах на Шаморі, на островах. Опеньки ростуть переважно на листяних деревах, на підгнилих та пошкоджених стовбурах. Осінні опеньки плодоносить у вересні-жовтні, весняні – з липня до вересня.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Двійники. Можна сплутати з сірчано-жовтим отруйним грибом і з помилковим опеньком, який можна відрізнити за відсутності лусочок і занадто яскравим забарвленням. Неїстівні види можна розпізнати по іншому запаху псування кислої капусти.

Сморчки

Опис. Сморчок справжній весняний гриб, який не підлягає заготівлі. Не користується попитом навіть у менш грибних, ніж Примор’я, місцях. Комірчаста капелюх у висоту – 3-6 см, порожня всередині. Завширшки 2-4 див. Колір – блідо-бурий. Висота білої циліндричної ніжки – 2-5 див. Гурмани люблять сморчки за насичений грибний смак і аромат. М’якоті у сморчка практично немає – це ламкий, порожниста та хрящуватий гриб.

Різновиди. У Примор’ї, крім цього сморчка, зустрічаються різновиди:

  • Конічний. Відрізняється подовжено-конічної формою капелюшки. Висота капелюхи – 3-6 див. Колір – буро-сірий.
  • Кучерявий. Діаметр капелюхи – 2-3 см. Колір – жовтувато-кремовий. Ніжка ребриста, потовщена внизу.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Сморчок конічний

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Сморчок кучерявий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Росте в травні-початку червня. Може навіть з’являтися в квітні. Віддає перевагу хвойно-широколистяні ліси і дубняки.

Двійники. Помилкові зморшки легко відрізнити за неприємного запаху. Вони пахнуть тухлим м’ясом. Капелюх у нього слизова, у формі дзвона. Висота її – 5 див. Колір – темно-оливковий. Також зморшки часто плутають з рядками. Чим вони відрізняються – читайте тут.

Моховик

Опис. Моховики часто плутають з маслюками – через ніжок і трубчастого шару жовтого кольору. У них опуклі капелюшки коричневих відтінків. Капелюшки бархатисті на дотик, у вологу погоду – клейкі. Ніжки гладкі або злегка зморшкуваті, їх довжина залежить від місця зростання.

Різновиди. У Примор’ї ростуть моховики:

  • Модриновий. Капелюх 8-16 см в діаметрі. Колір охристо-буре, загнуті краї капелюшки. Біла м’якоть синіє не зламі. Росте в лиственничниках і змішаних лісах. На Далекому Сході – об’єкт грибозаготовок. Плодоношення – серпень-вересень.
  • Зелений. Дуже схожий на маслюк. Капелюх – шоколадного кольору. Діаметр капелюшка – 3-12 див. Зростає в дубняках, змішаних і хвойних лісах в осінній час.
  • Строкатий. Також схожий на маслюк. Діаметр капелюшка 4-8 див. Вона спочатку сірувато-рожева, потім бура. Росте в хвойно-широколистяних лісах. Плодоносить у серпні.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Моховик модриновий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Моховик зелений

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Моховик строкатий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Ростуть моховики там же, де і маслюки – на піщаних грунтах. Зустрічаються в заболоченій місцевості. Переважно зустрічаються в південному Примор’ї. Свою назву моховик отримав за схильність рости в моху. Гриб відрізняється широким ареалом вирощування – він росте в помірних широтах, в тундрі, в альпійській зоні.

Двійники. Немає отруйних аналогів. Помилкові моховики – умовно-їстівні гриби. Це каштановий, що паразитує і перцевий моховики. Також можна сплутати з пантерний мухомором.

Парасольки

Опис. Непрезентабельний, але дуже смачний гриб з родини печериць. У нього капелюшок у формі купола, а ніжка тонка. Пластинчастий Гриб, колір капелюхи залежить від різновиду – є парасольки з білими і коричневими капелюшками. Загальна риса – наявність лусочок на капелюхах.

Різновиди. Парасольок багато в будь-яких лісах, в Примор’ї можна знайти:

  • Червоніє. У нього капелюшок 5-10 см у діаметрі. Форма яйцеподібна, як дзвіночок. Колір – сірувато-бурий. На капелюшку – великі пластівці. Тонка ніжка досягає 25 см у висоту, при дотику вона червоніє.
  • Строкатий. Капелюх хлопьевидных лусочках досягає 40 см в діаметрі. Посередині капелюшки – горбок.
  • Дівочий. Товсто – м’ясиста капелюх блідо-бурого кольору, в діаметрі 8-12 див. Спочатку куляста, потім розпростерта. Тонкий бархатистий край.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриб парасолька червоніє

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриб-парасолька строкатий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриб парасолька дівочий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Плодоношення з червня і до жовтня. Росте в лісах, посадках, на пасовищах, луках. Грибників зазвичай не цікавить, хоча відрізняється приємним смаком.

Двійники. Цей пластинчастий гриб можна переплутати з отруйним хлорофиллумом – темно-бурим або свинцево шлаковим. Також парасольку схожий на смердючий мухомор.

Валуй

Опис. У валуя міцна пластинчаста капелюх. Вона спочатку куляста, потім розкривається, але краї загнуті всередину. Діаметр – 5-14 див. Світло-коричневе забарвлення. Ніжка порожня, білого кольору, 5-15 см у висоту. Капелюх у вологу погоду покрита слизом.

Де і коли зростає? Плодоносить з початку літа до жовтня. Любить рости в березняках під соснами і дубами. Валуї гірчать, тому їх перед вживанням вимочують або відварюють.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Валуї або бички відносять до 4-ї харчової категорії, а сам гриб вважають умовно-їстівними. Насправді це дуже смачний гриб – потрібно його правильно приготувати. Солоні і мариновані валуї – дуже смачна закуска.

Двійники. Відсутні. Є помилковий валуй, який за характерний запах називають «хріновим грибом».

Болетинус

Опис. Болетинусы – рід грибів із родини масленковых. У них сухі бархатисті капелюшки. Часто поверхню – опушена або волокнисто-луската, розтріскується. Порожня ніжка має бархатисто-лускату поверхню. Трубчастий шар з радіально розташованих трубочок, іноді переходять в платівки. Характерна відмінність – плівчасте покривало, яке залишається на капелюшку або ніжці у вигляді кільця.

Різновиди. Види болетинусов, що виростають в приморських лісах:

  • Видний. Схожий на мухомор, але без пластинок. Капелюх 7-12 см, слизова, цегляно-червоного кольору. Їстівний, але не особливо смачний.
  • Азіатський. Цей незвичайний гриб росте в південному Примор’ї. Капелюх – 4-10 см, пурпурового кольору, повстяно-луската. Жовта м’якоть. Середні смакові якості.
  • Полоножковый. Капелюх жовтого кольору 5-9 см в діаметрі. Росте в модринових і змішаних лісах. Малоцінний гриб.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Болетинус видний

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Болетинус азійський

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Болетинус полоножковый

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Видатні болетинусы ростуть у вологих лісах, в заболоченій місцевості. Азіатський зростає в лиственничниках. Плодоношення – серпень-вересень.

Двійники. Немає отруйних двійників.

Білянка

Опис. Белянку беруть тільки на засолення. Відрізняється гострим смаком. Друга назва – біла волнушка. Капелюх 4-7 см в діаметрі. Кошлаті краю загорнені усередину. Середина – вдавлені, колір капелюшка в центрі – семгово-охристий. Колір пластинок – семгово-кремовий. Білий молочний сік. Коротка ніжка – до 2 див.

Де і коли зростає? Віддає перевагу рости під молодими берізками, також зростає у листяних лісах, у чагарниках. Період плодоношення – серпень-вересень.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Двійники. Неїстівних та отруйних двійників у білявки немає.

Чешуйчатка золотиста

Опис. Гриб, схожий на опеньок, відноситься до роду Чешуйчаток. Капелюх ширококолокольчатой форми. По мірі зростання стає плоскою. В діаметрі – 5-18 див. колір – іржаво-жовтий і брудно-золотистий. По поверхні капелюшка – пухкі лусочки. Пластинки, прирослі до ніжки, спочатку світлі, дозріваючи, стають бурі. М’якоть – білувато-жовта. Ніжка – до 10 см у висоту.

Де і коли зростає? Зростає великими колоніями на стовбурах листяних дерев, може виростати поблизу дерев. Плодоносить у Приморському краї раніше, ніж в інших регіонах Росії – з травня по вересень.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Капелюшки золотистих чешуйчаток покриті слизом, яка дуже корисна для організму людини – відновлює енергетичний баланс, підвищує імунітет, допомагає при інтелектуальному виснаженні.

Двійники. Отруйних двійників, як і подібних видів у чешуйчатки немає.

Гливи

Опис. Глива звичайна – найпоширеніша різновид. Її ще називають устричної. Асиметрична, віялоподібна капелюх досягає 3-25 см в діаметрі. Пофарбована в сіруваті відтінки. Ніжка тверда, 3-12 см в довжину. В їжу використовують тільки капелюхи.

Різновиди. У Примор’ї, крім устричної гливи, можна також зустріти легеневу гливу. У неї світла капелюшок, білувато-сірих відтінків. По мірі зростання жовтіє. Віялоподібна форма, в діаметрі – 4-8 див. М’якоть сірувато-білого кольору. Приємний, ледь вловимий запах. Пластинки товсті і рідкісні, білого кольору.

Де і коли зростає? Виростає в будь-яких лісах, посадках, парках. Росте на пнях, старих деревах, може рости і на живих. Особливо часто зустрічається на вербі, тополях, горісі, осики. Плодоносить з квітня до листопада.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Двійники. Отруйні аналоги відсутні, проте є неїстівні гриби, зовні нагадують гливи – це глива помаранчева і пилолистник вовчий.

Трутовики

Опис. Трутовики – паразити, що харчуються соками дерев, живих або мертвих. Серед них мало їстівних видів, і більшість з них росте в лісах Примор’я. Капелюхи у всіх трутовиків – розпростерті. Є гриби з ніжками і без них.

Різновиди. У Примор’ї росте кілька їстівних трутовиків:

  • Лускатий. Капелюхи в діаметрі досягають 5-30 см. Товщина – 0,5-6 див. Спочатку округла, по мірі зростання стає бруньковидної форми. Капелюх охриста або кремова, вкрита бурими лусочками.
  • Сірчано-жовтий. Грибне тіло рыхловатое, в діаметрі 10-40 див. Товщина капелюхи – до 6 див. Плодове тіло сірчано-жовтого кольору напівкругле або безформне.
  • Печінковий гриб. Плодове тіло 10-30 см у діаметрі, товщина – до 6 див. М’ясистий і щільний гриб, сидячий з короткою ніжкою. Формою, структурою і забарвленням нагадують бичачий мову.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриб трутовик лускатий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриб трутовик сірчано-жовтий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриб трутовик печінковий

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Де і коли зростає? Їстівні трутовики плодоносять все літо. Зростання починається в травні і триває до вересня. Ростуть на стовбурах дерев, рідше на ґрунті. Зустрічаються повсюдно. У багатьох трутовиків зростання грибного тіла не припиняється з настанням холодів вони ростуть цілий рік.

Двійники. Сплутати їх з неїстівними трутовиками складно – через твердої м’якоті і гіркого смаку, а отруйних аналогів у трутовиків немає.

Дубовики

Опис. У дубовика звичайного велика капелюх – 5-20 см у діаметрі. Спочатку напівкуляста, по мірі росту вона розкривається, стає подушковидной. На дотик капелюх бархатиста, колір – жовтувато-коричневий, сіро-бурий і інші відтінки. М’якоть жовта, синеющая на зламі. Ніжка у дубовика звичайного 5-17 см у висоту, зазвичай червонувата.

Дубовики не використовуються народною медициною, а ось вчені використовують ці гриби для отримання антибіотика – болетола.

Різновиди. У Приморському краї зустрічається також дубовик Келі. У його капелюшка – рівномірна опукла форма. Її розміри – 5-15 см у діаметрі. Колір – коричневий або жовтувато-коричневий. Бархатиста капелюх при високій вологості покривається слизом. Ніжка жовтувата, луската.

Де і коли зростає? Дубовики воліють листяні ліси, ростуть зазвичай під дубами, буками, грабами. Період плодоношення – травень-жовтень.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Двійники. Дубовики схожі на сатанинський гриб, якого легко розпізнати по ніжці, пофарбованої в червонуватий колір.

Царський гриб

Опис. Його ще називають мухомор Цезаря або Кесарів гриб. Напівкуляста помаранчева або червоний капелюшок досягає 10-18 см в діаметрі. З віком капелюшок стає опуклою або плоскою. М’якоть капелюхи м’ясиста, світло-жовта. Особливого аромату і грибного смаку немає. Жовто-помаранчева ніжка висотою 8-10 див. На ніжці є клубневидное потовщення. Старі гриби видають неприємний запах сірководню.

Де і коли зростає? Рясно росте по всьому Приморському краї, проте грибники не ризикують його збирати – надто вже схожий на молоді мухомори. Плодоношення – червень-середина жовтня. Росте в перелісках, у прикордонних смугах між луками і листяними лісами. Часто росте під дубами і каштанами, рідше – під березами, в орешниках і хвойниках.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Двійники. Часто плутають з червоним мухомором, але у кесаревого гриба немає білих наростів на капелюшку.

Грибні місця Приморського краю

Щоб похід за грибами вдався, потрібно знати грибні місця – якій місцевості водяться конкретні види грибів. Бувалі грибники розвідали, куди краще йти за грибами:

  • Яковлевський район – одноголосно вважається одним з найбільш врожайних на гриби.
  • Хорольський район. Поблизу села Благодатне, а також район Тавричанка.
  • Острів Путятіна, що в затоці Петра Великого.

Вдало «пополювати» можна в будь-яких лісах, на островах. За їстівними грибами можна відправляти на Варяг, Шамор, Супутник, Океанську, в Садгород, Седанку, Патрокл, в район Ботанічного саду.

Не варто шукати гриби в заболоченій, прихованої від сонця місцевості. Також не потрібно розраховувати на яскраво освітлені галявини – грибів не до вподоби надлишок ультрафіолету.

У Примор’ї рідкісні гриби потрібно шукати під певними деревами – особливо часто вони зустрічаються під дубом, вільхою, ильмом, ялицею.

Грибний сезон у Приморському краї

Примор’я – велика територія, що відрізняється природними і кліматичними умовами, тому в різних частинах краю грибний сезон проходить по-різному:

  • Збором грибів в Примор’ї можна займатися як мінімум 6 місяців.
  • У південній частині краю сезон збору триває 8 місяців. Тут грибна пора починається в кінці квітня – першими з’являються ранньовесняні зморшки і рядки. Тут – на півдні краю найбільше їстівних видів і найбільше рідкісних грибів. Закінчується сезон «тихого полювання» в листопаді. Пік врожаю припадає на серпень-вересень.
  • У північній частині Примор’я грибний сезон стиснутий до двох місяців. Тут останні гриби збирають у серпні.
  • В горах – у верхньому лісовому поясі, гриби відходять швидше, ніж внизу.

У південній частині Примор’я найбільше грибів зустрічається в дубняках, березняках і кедровниках, що ростуть на південних схилах. На півночі – в листяних лісах і березняках, на заході багато грибів у сосняках.

Кількість грибів і час їх появи залежить від погодних умов. Умови для найбільших врожаїв створюються в роки, коли на початок вегетаційного періоду припадає посуха. Коли в серпні-вересні нарешті випадають дощі, гриби ростуть особливо буйно.

Отруйні і не їстівні гриби

В який ліс не зайди, неїстівних грибів завжди предостатньо. По-перше, грибникам вони не потрібні, хіба що якийсь знахар нарве мухоморів для настоянок. По-друге, неїстівних та отруйних видів у природі більше, ніж їстівних. Щоб не набрати під час «тихого полювання» отруйних грибів – уважно вивчіть їх зовнішні ознаки.

Бліда поганка

Опис. Пластинчаста капелюшок жовтувато-зеленого або оливково-сірого кольору. Діаметр 5-10 див. Вона одноколірна або бурувата по центру. Опукла спочатку, з віком стає розпростертої. Ніжка тонка, у висоту досягає 6-10 см, товщина – до 1 см На ніжці – кільце, вище якого ніжка біла. У нижній частині ніжки – брудні, зигзагоподібні смуги. Внизу ніжки – яйцевидне потовщення. М’якоть біла. Приємно пахне грибами.

Де і коли зростає? Віддає перевагу дубняки, букові і грабові гаї, також росте у змішаних лісах. Вибирає грунти, багаті гумусом.

З ким можна сплутати? Самий отруйний гриб. Якщо з’їсти хоч шматочок – то ймовірність смерті становить 90%. Щоб пізнати поганку, потрібно знати її зовнішні ознаки:

  • у нижній частині ніжки – потовщення;
  • є плівкове кільце на верхній частині ніжки;
  • пластинки білі – за ним поганки можна відрізнити від печериць, у яких пластинки повинні бути рожеві або бурі;
  • на відміну від сироїжок, у поганки на ніжці – муаровий візерунок.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Мухомор червоний

Опис. Капелюх діаметром 8-12 см пофарбована в яскраво оранжевий або червоний колір. По верху – білі бородавчасті нарости. Ніжка кремового кольору досягає 12-15 см у висоту. Молодий мухомор, «вылупляясь» з плівкового покривала, рве його частину плівки залишається на капелюсі, частина – на ніжці. З віком забарвлення стає яскравішим.

Де і коли зростає? Росте в березняках, в змішаних і хвойних лісах. Плодоношення починається в липні.

З ким можна сплутати? Червоний мухомор ні з ким не сплутаєш, хіба що в молодому віці – поки забарвлення не яскрава, з ким-небудь з пластинчастих грибів. Багато гриби недосвідчені грибники, беручи за мухомори, не кладуть в кошик, наприклад – кесарів гриб.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Болет красивоножковый

Опис. Його ще звуть боровиком красивим або боровиком неїстівним. Капелюшок у нього світло-коричневого кольору, буває оливково-бура або сіро-бура. Часто вона зморшкувата, а у молодих екземплярів – волокниста. Спочатку капелюх напівкругла, потім опукла, з хвилястим краєм. Діаметр капелюхи – 4-15 див. Трубчастий шар – лимонно-жовтий, на зрізі – синіють. Ніжка бочонковидная, пізніше циліндрична. Зверху ніжка жовта, внизу – карміново-червоний.

Де і коли зростає? Виростає з липня до жовтня. Росте в хвойних лісах, в горах. Частіше в ельниках, рідше – в листяних лісах.

З ким можна сплутати? Відрізняється гірким смаком. Специфічного запаху немає. Схожий на дубовик звичайний. Відрізнити можна за кольором трубчастої частини і за смаком м’якоті. Також схожий з сатанинським грибом, але той і сам отруйний.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Дама з покривалом

Опис. Молоде тіло клубневидное, двошаровий оболонці. Зовнішня оболонка плівчаста, під нею – драглисте тіло. Прорвавши оболонку, виростає ніжка, нагорі – щось липке, схоже на капелюшок. Колір наконечника-капелюхи – оливковий. Ніжка – порожня. З-під капелюха спускається сітчасте «покривало». Гриб видає запах падали, привертає мух – вони потрібні для поширення суперечка.

Де і коли зростає? Росте в листяних і мішаних лісах. Час зростання – літо і осінь.

З ким можна сплутати? Нічого схожого серед їстівних грибів немає. Головне, що треба знати – гриб з «вуаллю» – отруйний. Кажуть, що в Китаї цей гриб вирощують в якості овоча.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Кораловий гриб

Опис. Кораловий гриб або рогатик тупий по виду – вилитий корал. У цього незвичайного гриба розгалужене плодове тіло, у висоту 10-15 см, в ширину – 10-13 див. Колір – буро-кремовий або вохристо-буруватий. Гілки густо розташовані, з тупими кінцями. Коротка товста ніжка. Біла м’якоть з гірким смаком, який не зникає ні при якій обробці. По виду схожий на корали, звідси і назва.

Де і коли зростає? Частіше зростає у дібровах, рідше – в мішаних лісах. Період росту – серпень-вересень. У Примор’ї, крім “рогатого” тупого, зростає ще кілька різновидів коралового гриба:

  • Рогатик ялиновий. У висоту тіло гриба досягає 2-6 див. Жовто-бурого кольору. Є коротка ніжка – до 2,5 см У жовтій і блідою м’якоті гіркий смак. Росте в серпні-вересні в хвойних і змішаних лісах.
  • Рогатик прекрасний. У висоту – 8-15 див. Охристо-рожеве розгалужене тіло. Товста ніжка, білувата біля основи. Гірка біла м’якоть.

З ким можна сплутати? Ці неїстівні гриби легко впізнати – у них немає їстівних двійників. Їсти їх не можна із-за незнищенного гіркого смаку.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Красноустка

Опис. Красноустка кіноварно-червона – неїстівний гриб з родини Ложнодождевиковых. Пізнаваний по яскравою червоною забарвленням. Молоді гриби покриті драглистому субстанцією. Росте в Північній Америці, в Росії – лише на півдні Приморського краю. Діаметр округлого тіла – 1-2 див. Ранні стадії розвитку проходять під землею. Ніжка довжиною до 4 см, пориста, в драглистому оболонці.

Красноустка – рідкісний гриб, занесений в Червону книгу Приморського краю в 2001 році.

Де і коли зростає? Дуже рідкісний гриб, зустрічається в південному Примор’ї, у дубняках.

З ким можна сплутати? Схожість з іншими грибами відсутня.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Болетус пурпуровий

Опис. Пурпурний боровик має бархатисту капелюх приблизно 11 см в діаметрі. Колір капелюшка – рожевий, пурпурний. За формою – подушковидная. Ніжка також забарвлена в пурпурний колір, а верхня частина – охриста. Внизу ніжки – сіточка. Трубчастий шар – лимонно-жовтого кольору. Ніжка в довжину досягає 7 див. внизу – булавовидное потовщення. М’якоть лимонно-жовта, при пошкодженні чорніє.

Де і коли зростає? Зустрічається в будь-яких лісах Примор’я – у хвойних і листяних. Віддає перевагу горбисті та гірські райони. Плодоношення – червень-вересень.

З ким можна сплутати? Є шанс сплутати з їстівними дубовиками. Також схожий на сатанинський гриб та інші болеты з схожою забарвленням.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Маслюк перцевий

Опис. Його часто називають перцевим грибом або перцевим моховиком. Відрізняється дуже гострим смаком, тому в їжу не годиться. Але він не отруйний. Висота маслянка – 2-5 см. Колір округло-випуклої капелюхи – мідно-червоний, іржавий. На дотик капелюшок – бархатиста. Сірчано-жовта м’якоть, краснеющая на зрізі. Запах ледь уловимим. Довжина ніжки – 4-8 см, зазвичай викривлена.

Де і коли зростає? Росте в листяних і сухих хвойних лісах. Період плодоношення – червень-кінець осені.

З ким можна сплутати? Можна сплутати з представниками роду Маслюків. Від їстівних маслюків перцевий маслюк відрізняється гострим смаком і червоним кольором трубчастого шару. Кільця на ніжці у перцевого маслянка немає.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Волоконница

Опис. Капелюшок волоконницы в діаметрі – 1-3,5 див. у молодих грибів капелюшок колокольчатая, з часом розкривається і стає плоскою з загостреним горбком по центру. Коричневе забарвлення. М’якоть білувата, не міняє колір на зрізі. Володіє неприємним запахом. Пластинки глинисто-коричневого забарвлення. Ніжка довжиною 2-4 см, тонка – до 0,5 см товщини.

Де і коли зростає? Рідкісний гриб, в Росії росте в Східному Сибіру, в Приморському краї. Віддає перевагу хвойні ліси і болота субарктичного поясу. Часто росте серед моху.

З ким можна сплутати? Волоконницу можна поплутати із сірою рядуванням. Вони схожі конічними капелюшками з радіальними тріщинами. Також волоконница схожа на опеньки, але на відміну від опеньків у неї немає кільця.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Гимнопилус видний

Опис. Оранжево-охриста пластинчаста капелюх 6-10 см в діаметрі. Капелюх колькольчатой форми, випукла. Пластинки жовті, потім бурі. Ніжка завтовшки 1 см і довжиною 3-4 м. На ніжці – пленчато-паутинистое кільце. Пахне гірким мигдалем. Відрізняється гірким смаком. Пружна жовта м’якоть відразу темніє на зрізі.

Де і коли зростає? Виростає на живій вільхі, рідше на пнях і валежнике інших листяних порід. З’являється в кінці червня і зростає до початку жовтня.

З ким можна сплутати? Схожий з іншими видами гимнопилусов.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Отрутні говорушки

Опис. Серед множин говорушек є їстівні, неїстівні та отруйні. Говорушка червонувата – це отруйний пластинчатий гриб з капелюшком кремового або червоно-рудуватого кольору. Діаметр капелюхи – 2-5 см, висота ніжки – 2-4 див.

Де і коли зростає? Росте в лісах, парках, садах, у канавах. Час зростання – з кінця літа і до осені.

З ким можна сплутати? Легко сплутати з іншими говорушками – сірої, помаранчевої, келихоподібної.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Жовчний гриб

Опис. Його ще звуть горчаком або хибним боровиком. Ніжка у висоту досягає 9 см, а її товщина не більше 2 див. Капелюх в діаметрі – 5-12 см, схожа на подушку, колір її каштаново-бурий або світло-бурий. Краї гриба бліді. Колір ніжки такий же, як у капелюхи.

Де і коли зростає? Віддає перевагу рости в дубняках і хвойних лісах.

З ким можна сплутати? За зовнішніми ознаками схожий з білим грибом. Відрізнити жовчний гриб від боровика можна за гіркого смаку і м’якоті, розовеющее на зрізі.

Гриби Приморського краю (їстівні та отруйні): назви, фото, опис. Де ростуть і коли збирати?

Помилковий валуй

Опис. Куляста капелюшок опуклої форми. Краї загнуті всередину, огинаючи ніжку. Колір капелюхи – жовтувато-бурий. Пластинки змінюють колір від білого до темно-коричневого. Ніжка у висоту досягає 12 див.

Де і коли зростає? Росте у листяних і хвойних лісах Примор’я. Зустрічаються як поодинці, так і групами. Плодоношення починається влітку і триває до кінця листопада.

З ким можна сплутати? Можна сплутати з їстівними валуем. Найпростіше розпізнати помилковий валуй по специфічному запаху, за що його називають «хріновим грибом».

Відео показує найпопулярніші гриби Приморського краю – просто подивіться, як виглядають гриби, про які ми вже розповіли:

Приморський край, особливо її південна частина, відрізняється великою кількістю і різноманітністю грибів. Поряд з їстівними видами, в Примор’ї ростуть сотні неїстівних різновидів – ознайомтеся з їх прикметами, перш ніж іти в ліс. Вивчення зовнішнього виду грибів допоможе вам уникнути помилок і зберегти здоров’я.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: