За легендою іван-чай в стародавні віки називали купальницей на честь богині, яка пошкодувала людей, і вночі з неба розсипала насіння на землю цілющих трав для одужання людей від усіх хвороб. Серед них були і насіння іван-чаю.
Квітки цієї трави ніколи не закриваються на ніч і метелики охоче їх обприскують саме вночі.
Зміст:
- Трохи історії
- Різновиди
- Способи застосування
- Як вибрати іван-чай
- Правила і способи заварювання
Трохи історії
Багато ворожки застосовували купальницю в знахарстві. Лікарі в народній медицині постійно прописували чаї для заспокоєння нервової системи, бальзами від гнійних ран, сиропи для покращення імунітету. Велика частина народу до революції робила хороший бізнес, продаючи подвяленную і висушену купальницю іноземним купцям як ексклюзивний байховий китайський чай.
Смак і корисні властивості такого напою подобалися всьому світу. Після революції, коли плантації цілющого іван-чаю були знищені за наказом Берії на полях біля села Копор’є були посіяні насіння. Створилася біологічна лабораторія, яка виробляла цілющий напій, бальзами та сиропи за стародавніми рецептами. Тому і з’явилася назва — Копорскій чай. В 1941 році гітлерівцями все, на жаль, було знищено.
Застосування унікального чаю, має п’ять назв, включаючи вербу-траву і кипрей вузьколистий, донині допомагає людям вылечиваться від недуг.
Різновиди
Класифікується іван-чай за зовнішнім виглядом — по квіткам і стеблах, тому розрізняють:
Способи застосування
Під час воєн і голоду, саме Копорскій чай, настої, а також кореневища застосовувалися в якості повноцінної їжі і додавали сил для життя.
Як вибрати іван-чай
У цей період вербою-травою в основному користуються як чайним напоєм. Є певні вказівки (рекомендації) щодо правильного вживання.
Розрізняють два види чаю:
- листовий;
- подрібнений (гранульований).
В гранулах чай краще, т. к. він однорідної якості і простіше заварюється.
Бажано купувати в аптеці іван-чай без добавок інших трав, в гарній упаковці і надійного виробника, і не важливо що берете, таблетки, настоянку, сироп або бальзам, головне не із закінченим терміном придатності та в герметичній упаковці або з щільно закритим ковпачком.
Краще заварювати не суху траву іван-чаю, а ферментований. У процесі ферментації корисних речовин утворюється набагато більше, тому не полінуйтеся заготовити ферментований чай.
Перевагу віддавайте сировини власного заготовляння, можна і аптечне сировину, але не пакетований чай, т. к. в пакетах часто міститься сторонні включення, чайна пил.
Правила і способи заварювання
Повинен вийде дуже насичений чай. Тривалість настою можете регулювати самі. Якщо любите міцний чай, то наполягайте до 20 хвилин чи півгодини. Орієнтовно кольору міцного чаю.
Такий варіант часто використовують для прийому в спеку і п’ють в холодному вигляді, як напій або компот.
Яким би способом він не готувався, своїх цілющих властивостей трава не втрачає, тому повторно можна заварювати кілька разів в день. Смак і колір не зміниться.
Зверніть увагу: незважаючи на свою корисність, деяким людям пити іван-чай заборонено, у яких є підвищена згортання крові, проблеми шлунково-кишкового тракту, незважаючи на те, що іван-чай лікує хвороби шлунка. При тривалому застосуванні хвороба не виліковується, а загострюється.
У народній медицині роблять відвари і настої з листя зніту. Для поліпшення здоров’я дрібно подрібнені листя приблизно 15 г заливають окропом 15-20 мл, потім ще 200-250 мл додають воду і настоюють від 25 до 40 хвилин.
Для відвару сировину заливають холодною водою і витримують на слабкому вогні. Через 15 хвилин після закипання відвар витримують протягом 1 години. Призначення відбувається за стандартною інструкції: 1 ст. л. за один прийом, до 4 разів на день, постійно перед їжею.
Тривалість постійного вживання настоїв або відварів — в межах місяця, але не більше. Точно такий же перерва з часу рекомендується робити між курсами.
Як заварювати іван-чай, дивіться у відео: