Передмова
Яскрава солодка буряк – найулюбленіший овоч багатьох людей. Вона славиться не тільки своїм смаком, але і цілющими властивостями. Цей овоч входить в число складових продуктів багатьох лікувальних дієт. Дієта на буряках – актуальна тема на сьогоднішній день, і саме про неї ми і поговоримо.
Зміст
1 Буряк при гастриті і виразці шлунка
Буряк займає лідируючі позиції на користь і наявності вітамінів серед інших овочів. У ній міститься велика кількість мінеральних солей: калій, залізо, магній, кальцій і йод. Вона багата протеїнами, яблучної і щавлевої кислотою. У коренеплоді є цілий комплекс вітамінів: С, Р, В1, РР, В2. Цей яскравий овоч корисний абсолютно всім людям. Він покращує травлення, очищає кишечник від шлаків, приводить в норму обмін речовин в організмі.
Буряк володіє досить сильним проносним ефектом, її необхідно вживати в їжу при запорах. Якщо здоровим людям цей коренеплід просто рекомендується вживати в їжу, то при захворюваннях шлунково-кишкового тракту його слід обов’язково включити в свій повсякденний раціон.
Якщо слизова шлунка або кишечника вражена, то необхідно вживати цей овоч у вареному вигляді. Він сприяє регенерації і приводить в норму функціонування шлунка. Дієта на буряках прописується тим, у кого є виразкові захворювання шлунка та кишечника. Коренеплід можна термічно обробляти, не боячись зруйнувати в ній містяться вітаміни і мікроелементи – вони збережуться.
Чудовий лікувальний засіб можна приготувати самостійно: змішуємо 150 г меду, буряковий і морквяний сік, 80 г спирту і наполягаємо протягом трьох днів. Це просте зілля рекомендується застосовувати 2-3 рази на добу по 1 столовій ложці. Обов’язково збовтувати ємність перед тим, як відміряти чергову порцію.
2 Дієта на буряках – найкращі рецепти
Багато хто задається питанням, чи можна вживати буряк при дієті, коли дуже хочеться схуднути? Не тільки можна, але і потрібно! Познайомимося з простими та ефективними дієтичними рецептами з буряка. З цього чудового солодкого овоча можна приготувати гостру закуску. Нам знадобляться інгредієнти:
- 1-2 коренеплоду;
- кілька зубчиків часнику;
- зелень петрушки, кропу, салату;
- трохи гірчиці;
- столова ложка оливкової олії;
- щіпка солі.
Коренеплоди варимо і подрібнюємо будь-яким способом, кому як подобається. Шаткуємо зелень, часник, змішуємо з буряком в глибокій мисці, додаємо сіль, гірчицю і поливаємо олією, потім все перемішуємо. Також рекомендуємо рецепт хрону з буряком – подвійна користь організму!
Можна приготувати кисло-солодкий салат. Необхідні продукти: 1 коренеплід, 1 зелене яблуко, 1 столова ложка подрібнених горіхів, жменька родзинок, 1 столова ложка натурального йогурту без добавок або маложирной сметани, трохи морської солі. Буряк варимо і ріжемо соломкою, також подрібнюємо яблуко, позбувшись від шкірки. Всі інгредієнти змішуємо в одній ємності, заправляємо сметаною або йогуртом і перемішуємо.
3 Дієтичні страви і рецепти з буряка – буряк по-корейськи
Радимо приготувати корейську буряк, вона виходить дуже смачною і пікантною! Запасаємося інгредієнтами: буряком, морквою, редькою по 1 коренеплоду. Також знадобиться половина лимона, ложка рослинної олії і стільки ж меду, соєвий соус, трохи часнику і улюблені спеції або готова приправа для корейських страв.
Всі перераховані коренеплоди миємо й чистимо. Потім подрібнюємо на крупній тертці або, якщо так більше подобається, ріжемо тонкою соломкою.
Кладемо все в одну глибоку ємність, додаємо туди ж мед і соєвий соус. Компоненти слід перемішати і залишити їх у спокої на 15 хвилин.
Як тільки встановлений час минув, зливаємо виступив овочевий сік. Далі додаємо в миску спеції, подрібнений часник і віджимаємо сік лимона. На сковороді доводимо рослинне масло до кипіння, злегка обсмажуємо в ньому цибулю і відправляємо відразу в салат. Все ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на 2 години, після чого насолоджуємося приготованим салатом, відмінно вписується в дієту з буряком.