Всім нам з дитинства знайома істина, що саме безцінний скарб, яким може володіти людина — це здоров’я.
Ніякі блага світу не радують, коли починаєш його втрачати. І купити його неможливо ні за яку валюту, і не виграти в лотерею, як би цього не хотілося.
І люди починають бігати по аптеках, відвідувати медичних світил, не здогадуючись, що поруч, в саду оселилося рослина, здатне багато в чому допомогти знову відчути себе здоровим.
Увійдіть у сад, і навіть серед похмурого дня побачите сонячне рослина з хитромудрою назвою — топінамбур, яке здатне принести багато користі.
Зміст:
- Знайомство з топінамбуром
- Користь
- Для здоров’я і краси
- Посадка і догляд
Знайомство з топінамбуром
Топінамбур, або земляна груша, рослина дуже пластичне, чудово відчуває себе на грядках, але і в дикому вигляді не пропаде. Не вимагає особливого догляду, але буде вдячний за надану увагу.
Може рости на будь-якому грунті, не потребує укриття на зиму, здатний забезпечити не тільки урожаєм бульб, але і великою кількістю цінної зелені.
Земляна груша, рослина, яка полягає в близькій спорідненості з соняшником і сама, як маленькі сонечка, зібрані в букети, здатне радувати око протягом усього літа. І не тільки око, так як бульби дуже цінують за величезну кількість корисних речовин і вітамінів.
При вживанні в їжу, це овочеве рослина здатна заповнити недолік в організмі майже всіх білків і мінералів, необхідних людині. Завдяки унікальним властивостям, якими не володіє жодна інша рослина, топінамбур придбав велику популярність і в якості лікарської рослини.
На сьогоднішній день немає країни, де б не займалися його вирощуванням. В Росії почали вирощувати топінамбур в кінці 17 століття, але використовували його тільки в якості лікарської рослини.
Топінамбур отримав свою другу назву — земляна груша, через бульб, що нагадують за формою грушу. Звичайно, вони можуть виглядати по-різному, але грушовидна форма присутня найчастіше.
Рослина високоросла, з густою красивим листям, рідко піддається шкідниками, і тому не втрачає своєї мальовничості з весни і до пізньої осені. Воно може виконувати і декоративні функції. При необхідності, за допомогою топінамбура можна чудово замаскувати нефарбований паркан, або приховати затишний куточок саду від нескромних поглядів.
Зауваження садівників: топінамбур не тільки корисний і застосовується як лікувально-дієтичного засобу. Це рослина здатна прикрасити садову ділянку і не потребує для цього значних зусиль.
Користь
Користь, яку може принести «земляна груша», важко переоцінити. Кількість хімічного складу в бульбах топінамбура дивує, так як в ньому містяться рідкісні мікроелементи і органічні поживні речовини.
Унікальність рослини в тому, що в його складі є інулін — рослинна речовина аналогічне інсуліну і досягає 17% і вище. Інулін чудово розщеплюють глюкозу, і тому незамінний для хворих з діагнозом цукровий діабет.
Важливий момент: вживання топінамбура в їжу значно знижує показники цукру в складі крові.Топінамбур прекрасний профілактичний засіб для людей, у яких існує ризик розвитку діабету. Він чудово відновлює зір, полегшує стан при атеросклерозі, гіпертонії, різних хворобах, запаленнях в сечостатевій системі і в підшлунковій залозі.
Корисний топінамбур і в разі таких важких захворювань, як туберкульоз, недокрів’я і лейкоз. Перераховувати корисні властивості цього чудового рослини можна до нескінченності, та все одно що-то можна упустити.
Простіше відзначити, що ті люди, хто постійно вживають земляну грушу, надають значну допомогу — рятують свій організм від зайвого вантажу токсичних речовин, який накопичувався роками. Топінамбур не тільки сприяє очищенню крові, але і розріджує її.
Страви з топінамбура допомагають привести вагу в норму, позбавитися від симптомів втоми та перевтоми. Рослина здатна зміцнити імунітет, віддалити від інфаркту та інсульту.
Для здоров’я і краси
Застосовують топінамбур і як зовнішній засіб при запаленні суглобів, артритах і подагрі. Для цього бульби відварюють і теплими прикладають до ураженого місця.
Кашка з сирої бульби полегшує перебіг шкірних хвороб, прискорює загоєння опіків і обморожень. Корисні у топінамбура не тільки бульби, листя теж представляють не меншу цінність.
Вживання соку з усього рослини відновлює порушення пігментації шкіри при вітиліго. Примочки з соку рослини допомагають позбутися від трофічних виразок і мокнучих ран.
Цукровий діабет і топінамбур — два ці поняття не можна розділити. Це рослина життєво важливо для людей, які страждають від цієї недуги. Завдяки природному інсуліну, який на відміну від синтетичних аналогів не має побічної дії на організм, при вживанні топінамбура цукор в крові знаходиться в стабільному стані і не піддається різким стрибкам. Медики наполягають на регулярному вживанні топінамбура при діабеті першого і другого типів.
Помічено, що хворі із запаленням підшлункової залози, відчувають значне поліпшення самопочуття використовуючи топінамбур в своєму раціоні. Можна використовувати різні способи приготування, але найбільшу користь принесуть страви приготовані з топінамбура без теплової обробки.
Для більшого ефекту хворі страждають від нападів панкреатиту повинні щодня вживати не менше 200 грам топінамбура з шкіркою, так як в ній також містяться чимало корисних компонентів.
Включати в раціон дитячого харчування топінамбур просто необхідно. Якщо ви хочете виростити дитину здоровою, без цього овочевого рослини вам не обійтися.
Вітаміни та мінеральні речовини, присутні в ньому, сприяють нормальному розвитку і зміцнюють імунний захист дитячого організму. Вводити в харчування дитини топінамбур можна з самого раннього віку, купуючи в аптеці сироп, приготовлений на його основі.
Ну і краса не може обійтися без цієї рослини, бульбу в подрібненому стані використовують як маску для обличчя.
Цей засіб допомагає позбутися від зморшок, зняти роздратування шкіри і нормалізувати роботу сальних залоз. Після курсу таких процедур шкіра стає чистою і ніжною.
Як і всяке лікувальний засіб топінамбур має деякі протипоказання до застосування, хоча їх небагато, і вони зустрічаються вкрай рідко:
- індивідуальна непереносимість;
- захворювання, пов’язані з утворенням підвищеного метеоризму;
- надмірне вживання даного продукту в їжу.
Посадка і догляд
У промислових масштабах топінамбур вирощують в гребенях, виробляючи посадку під зиму або ранньою весною. На присадибних ділянках земляну грушу вирощують за методикою, схожою на вирощування картоплі. При посадці вносять золу і органічні добрива.
Так як ця рослина високоросла, азотні добрива краще не використовувати. Після сходів застосовують боронування, а при появі пари справжніх листків необхідно обгорнути рослину і повторити цей прийом кілька разів за сезон. У посушливий час незайвим буде полив рослини, і тоді воно порадує восени лікувальним урожаєм.
Можна сказати, що топінамбур корисний всім, і хворим для лікування, і здоровим — для профілактики захворювань. Користь приносить вся рослина: і бульби, і листя, і квіти.
Дивіться цікаве відео про особливості вирощування земляної груші і корисні властивості топінамбура: