Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капусти

Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капусти

Цвітна капуста являє собою овочева однорічна рослина сімейства хрестоцвітних. Культивування цього овоча протікало в Середземномор’ї. Звідси, у XII столітті, капуста почала підкорювати світ.

В Європі її вирощування почалося приблизно в 14 столітті. У Росії ця пилигримка з’явилася в часи царювання Катерини II і була доступна тільки знатним вельможам.

В даний час кольорова капуста – завсідник на нашому обідньому столі не залежно від пори року.

Зміст:

  • Сорти
  • Отримання розсади
  • Висадка садивного матеріалу
  • Догляд за рослиною
  • Підготовка землі
  • Збір врожаю
  • Збиральна кампанія
  • Секрети зберігання

Сорти

Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капустиДля одержання багатого врожаю і безперервного надходження овоча до столу до самих заморозків потрібно особливу увагу приділити підбору сортів.

Для регіонів з коротким, не жарким літом (Ленінградська область) краще використовувати невибагливі сорти раннього терміну дозрівання, а саме:

  • «Сніжана» – сорт ранньостиглий, проміжок часу від повних сходів до промислової зрілості становить 100 – 115 днів. У грунт рослину висаджують в травні. Головка мелкобугристая, пласкі, білого кольору, вага може досягати 2-х кілограмів. Відрізняється высокостабильной врожайністю, прекрасними смаковими характеристиками. Даний сорт стійкий до багатьох захворювань.
  • «Гарантія» – вид з ранніми термінами дозрівання. У тепличних умовах плід дозріває протягом 16 – 20 днів. Головка має кремовий або білий окрас, маса досягає одного кг, має гарний опір до розтріскування.
  • «Вітчизняна» – один з відомих старих сортів. Відрізняється скоростиглістю та високою врожайністю. До збирання врожаю можна приступати на 95-й день після появи сходів. Головки тугі, білі, добре зберігаються.
  • Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капустиУ середній смузі Росії і Підмосков’ї рекомендовано вирощувати цвітну капусту наступних назв:

  • «Снігова куля» – ранньостиглий сорт. Овоч відрізняється твердими, плоскими, округлими головками масою до 850 гр. Якщо грамотно доглядати за рослиною, то можна отримати плід вагою близько 1,3 кілограма.
  • «Флора Бланка» – цвітна капуста середньостигла, високоврожайний сорт (25 тонн з одного га) з хорошими смаковими параметрами.
  • «Експрес» – відмінними характеристиками даного виду є малий період дозрівання і невелика маса плоду (350-450 гр.).
  • В даний час обробітком цвітної капусти городники займаються навіть в суворих кліматичних умовах Уралу і Сибіру. Загальнопоширеними сортами в даних регіонах є:

    • ранньостиглі – «Мовір 74», «Грибовська 1355», «Білий замок»;
    • середньостиглі – «Ракета», «Браво», «Піонер», «Фарго»;
    • пізньостиглі – «Скайвокера F», «Дві сестри».

    Сортамент цвітної капусти великий і різноманітний. При підборі відповідного виду обов’язково треба враховувати кліматичні особливості регіонів, які впливають на строки сівби, вегетації та збирання.

    Отримання розсади

    Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капустиДля вирощування розсади капусти необхідно заготовити почвогрунт, перемішавши пісок, дернову землю і торф у співвідношенні 1:1:1. Садову землю і перегній не рекомендується використовувати, так як велика ймовірність зараження різного роду хворобами.

    Земельна субстрат піддають знезараженню насиченим розчином перманганату калію (марганцівки) або прожаренню в духовій шафі при температурі 55-60°Пн.

    Посадку насіння на розсаду здійснюють поетапно, в залежності від строків достигання:

    • в останніх числах лютого висівають скоростиглі, ранні сорти;
    • середньостиглі сіють в середині березня;
    • посів насіння пізньостиглих рослин проводять на початку квітня.

    Перш ніж посіяти насіння, їх необхідно підготувати. Сухий насіннєвий матеріал попередньо замочують в гарячій воді (45-50°C) близько 15-20 хвилин, потім опускають в холодну на одну-дві хвилини. Потім насіння поміщають у підготовлений розчин з мікроелементами і витримують в ньому близько 12 годин.

    Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капустиПісля закінчення цього часу зернятка прополіскують в проточній воді і на добу ставлять в холодне місце. Надалі насіннєвий матеріал трохи просушують і висівають.

    Температурний режим повітряного простору до прокльовування сходів підтримують на рівні 21-25 градусів за Цельсієм, потім знижують її до десяти градусів на тиждень. Через 7 днів температуру доводять до 17°С в денний час і зберігають на рівні 8-9°С вночі. Температурний режим понад 20°С сприяє ранньому зав’язування головок.

    Сходи пікірують у віці 14 днів. За два тижні до висадки розсади у відкритий грунт починають її загартовувати – поетапно привчаючи до вуличних погодних умов.

    Зверніть увагу: рослини, вирощені на відкритому повітрі, швидкими темпами наздоганяють і перевершують у розвитку тепличну капусту.

    Отримати посадковий матеріал капусти можна безпосередньо посівом насіння у відкритий грунт в першій декаді квітня. Глибина висіву в борозенки повинна становити 15-20 мм. Грядки піддають рясного поливу і вкривають плівкою. Схожість насіння при температурі навколишнього повітря не нижче +3 — 5 °С. Насіння обробляються також, як і для посіву на розсаду в теплиці або домашніх умовах.

    Висадка садивного матеріалу

    Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капустиРозсаду ранньостиглих видів починають висаджувати на садовій ділянці на початку травня, пізньостиглих – в третій декаді за схемою від 40 см х 40 см до 80 х 80 див. Схема посадки залежить від стану рослини.

    Хорошою вважається розсада, у якої є 5-7 листків і висота рослини становить не менше 15-20 сантиметрів. Садити при низькій температурі у відкритий грунт розсаду не слід, так як такі погодні умови можуть викликати стрілкування рослин.

    Під час посадки під кожну рослину (лунку) корисно внести перегній (100 – 200 гр.) або нітрофоску по пів-літра розчину (20-30 грамів на добрива на 10 літрів води).

    Розсада занурюється у лунку по нижній листочок. Для швидкого вкорінення рослин бажано притінити розсаду нетканим спеціальним матеріалом або плівкою.

    Догляд за рослиною

    Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капустиЩоб отримати хороший урожай цвітної капусти необхідно належним чином забезпечити правильний догляд в період росту і дозрівання овоча, а саме:

    • проводити регулярний полив. Капуста вологолюбна рослина, тому не можна допускати пересихання грунту. Норми і терміни поливання конкретизують залежно від погоди і зовнішнього вигляду рослини. Як правило, полив проводять з розрахунку 15-20 літрів на один квадратний метр посадок;
    • проводити систематичне розпушування грунту та підгортання розсади. Такі агротехнічні заходи здійснюють через деякий час після зволоження грунту. Робити це треба дуже акуратно, щоб уникнути пошкодження кореневої системи рослини;
    • вносити необхідні підгодівлі. Овоч підгодовують 3-4 рази за вегетативний сезон. Перше внесення добрива здійснюють на 10 – 11 день після посадки цвітної капусти у відкритий грунт. Далі підживлення поживними речовинами здійснюється з періодом 14 діб і припиняється відразу після того, як відбудеться зав’язування головки.

    Приблизний склад підживлень:

  • пташиний послід (1 порція посліду на 15 частин води) або коров’як (1 частина коров’ячого гною на 10 порцій води) з добавкою мікроелементів (молібдену, бору, марганцю);
  • суміш хлористого калію (20 гр.), суперфосфату (50 гр.), сечовини (20 гр.) і 10 літрів води.
  • Норма витрати будь-якого з розчинів під одну рослину становить один літр.

    • забезпечити захист головок капусти від яскравого сонячного світла. Прямі сонячні промені викликають потемніння і розсипання плода цвітної капусти, що призводить до втрати споживчих якостей. В період формування головки влаштовують над нею затінення шляхом зв’язування або надламування капустяного листя.
    • боротися з паразитами і різними захворюваннями та хворобами цвітної капусти.

    Підготовка землі

    Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капустиЗемельна ділянка під висадку цвітної капусти вибирають і готують ще восени. Капуста чудово росте на супіщаних і суглинних землях.

    Ділянка повинна розташовуватися на сонячній стороні городу, а кислотність грунту – нейтральна (pH = 6,7-7,4). Добрими попередниками для вирощування овочевої рослини вважаються цибуля, картопля, часник, зернобобові культури, моркву.

    А після томатів, всіх видів капусти, редьки, буряка цвітну капусту висаджують тільки через три-чотири роки. При осінній перекопуванні наділу вносять гній з розрахунку 7-9 кг на 1 кв. метр. Разом з органікою бажано в грунт ввести суперфосфату в кількості 30-50 гр/м2.

    Навесні грунт додатково удобрюють деревним попелом (1 склянка на кв. м), нітрофоскою (30 гр. на метр квадратний), калійної сіллю, аміачною селітрою та повторно скопують її, скрупульозно розбиваючи грудки.

    Збір врожаю

    Особливої уваги потребують, як компетентна і грамотна турбота про капусту в період вегетації, так і правильний збір, та належне зберігання врожаю.

    Збиральна кампанія

    Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капустиЦвітну капусту починають прибирати по досягненні промислової зрілості головки, яку можна визначити за такими характерними рисами:

    • качан досягне маси 300 – 1100 гр.;
    • плід у діаметрі буде складати не менше 8 – 15 див.

    Неприбраний вчасно овоч втрачає корисні властивості і смакові якості. Термін зростання і формування рослини від посіву насіння до зрізання варіюється від 65 до 110 днів у ранньостиглих видів, середньостиглі визрівають протягом трьох – чотирьох місяців, а пізньої цвітній капусті для дозрівання потрібно не менше 135 днів.

    Інтервал між черговими зборами капусти в ясну, сонячну погоду не повинен перевищувати 3-х днів, а в похмуру – не більше 5-ти днів. Заготівлю овочів слід проводити в прохолодну пору дня – рано вранці або пізно ввечері, що збільшує тривалість зберігання. Фінальні терміни збору визначаються першими нічними значними морозами.

    Зрізати головку треба обережно, залишаючи кілька криють листочків, зазвичай 3-5 штук, для забезпечення схоронності при пакуванні, зберіганні і перевезенні. Зрізані качани щоб уникнути втрати харчових властивостей необхідно відразу прибирати в сховище.

    Секрети зберігання

    Цвітна капуста: вирощування у відкритому грунті, посадка й догляд, фото і сорти капустиЗакладати на зберігання краще позднеспелую цвітну капусту.

    Качани капусти зберігають у фанерних або пластикових невеликих за розміром ящиках, укритих целофановою плівкою, що забезпечує збереження продукції близько двох місяців. Наявність вкорочених листя збільшує лежкість капусти.

    Корисно знати: зберігати цвітну капусту в підвалі можна не тільки в тарі, але і в підвішеному положенні. Для цього рослину викопують, обрізують корені, відрізають нижні листки, потім за качан підвішують на деякій відстані один від одного.

    Іноді пізньостиглі сорти цвітної капусти не встигають досягти технічної зрілості до настання ранкових морозів. В таких випадках роблять дорощування в домашніх умовах, вірніше в підвалі.

    У погребі розміщують кілька коробок із землею. Рослина капусти викопують зі значним земляною грудкою і пересаджують в ящики, поглибивши рослина до листя. Температурний режим у сховищі необхідно підтримувати від 0°С до +4 градуси Цельсія, а вологість повинна бути близько 90 – 95 відсотків.

    Рада садівника: якщо ви міський житель і у вас немає льоху або підвалу, то заморозьте капусту і зберігайте її в холодильнику або морозилці, попередньо розібравши голівку на суцвіття. Заморожувати можна як свіжий, так і варений овоч.

    Останнім часом цвітна капуста користується підвищеною увагою у городників через корисних властивостей і хороших смакових якостей. Виростити хороший урожай такого овочу по силам не тільки досвідченим, але і початківцям дачникам.

    Почерпнути знання про нюанси з вирощування цвітної капусти можна з різноманітних друкованих видань, а також докладних, покрокових відео в інтернеті. Ось одне з них:

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь