Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до Я

Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до Я

Цукрові буряки – це просто скарб корисних вітамінів і речовин. Вона містить у своєму складі високий рівень мікро і макроелементів, які так необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини.

Цей коренеплід має високе значення в аграрному господарстві. Він виростає на великих площах в Росії, Україні та інших країнах СНД.

Варто відзначити, що з неї готують безліч продуктів харчування і використовують як корми для домашніх тварин.

Зміст:

  • Характеристика коренеплоду
  • Країни виробники і лідери
  • Райони вирощування цукрових буряків в РФ і її значення
  • Кращі попередники для цукрових буряків
  • Ніж цукрові буряки відрізняється від звичайної їдальні
  • Що роблять з цукрових буряків
  • Чи є цукровий буряк
  • Чи можна давати кроликам і іншим тваринам
  • Технологія вирощування
  • Шкідники і захист від них
  • Добриво
  • Відходи при переробці цукрових буряків

Характеристика коренеплоду

Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до ЯЦукровий буряк належить до звичайного вигляду буряків коренеплідного типу, яка входить в сімейство амарантных. Це дворічна рослина.

У перший рік вирощування у неї виростає великий і жорсткий бульба білого забарвлення з високим рівнем цукру і велика розетка з прикореневими листям.

Вже на другий рік вирощування у рослини з’являються стовпи з квітконосами. Іноді у деяких коренеплодів стовпи з квітконосами з’являються вже в перший рік вирощування.

Зазвичай найбільша кількість рослин з квітконосами виростає в холодну весняну погоду.

Коренева система коренеплоду має стержневидний корінь з безліччю невеликих корінців. Корінь має три частини: головку, шию і основний корінь, або кореневе тіло.

Головка — це найвища частина кореня. Вона має стеблове походження і містить розетку з листям і нирками, з них потім виростають пагони з квітконосами.

Після головки йде шия, вона розташовується трохи нижче головної частини. Ця частина виростає з проростка коліна подсім’ядольного типу. Відмітна особливість полягає в тому, що вона не має ні листя, ні кореневих частин.

Після закінчення шиї йде вже саме кореневе тіло. Головна частина становить 10-15 % довжини всієї частини коренеплоду, шийна близько 10-20%, а на сам корінь майже 65-80 %. Зовнішній вид кореневої частини може іноді відрізнятися, на це можуть впливати різноманітні фактори зовнішнього середовища.

Найбільш часто бувають такі різновиди коренів буряків:

  • мешковидная
  • грушовидна
  • циліндрична.

 
Листя мають черешкова тип. Вони знаходяться на головний зоні і мають вигляд розетки. Їх утворення відбувається під час вегетації. На кожному коренеплоді виростає близько 50-60 листків.

Овоч складається з наступних корисних речовин:

  • комплекс вітамінів В, РР і С;
  • велика кількість каротиноїдів;
  • біофлавоноїди;
  • високий рівень амінокислот;
  • мінеральні компоненти – йоду, заліза, магнію, міді, фосфору, цинку, сірки і кальцію;
  • пектин;
  • клітковина.

Це цікаво: коренеплід складається на 20-25 % з компонентів сухого виду і на 75-80 % з води. Він має високий вміст цукру. До складу входить 25 % сахарози, фруктози і глюкози.

Країни виробники і лідери

Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до ЯГоловним виробником, який займає лідируючі позиції по продуктивності цукрових буряків, є Росія. Потім йдуть країни, що входять в ЄС, Україна, Білорусь.

Нижче показано, скільки тонн щорічно проводиться цукрових буряків в кожній країні:

  • Росія — 45,1 т.
  • Франція — 33,7 т.
  • США — 32 т.
  • Німеччина — 28 т.
  • Україна — 18,4 т.
  • Туреччина — 15 т.
  • Польща — 12,3 т.
  • КНР — 11,5 т.
  • Єгипет — 9,1 т.
  • Загальна: світ — 205 т.

    Райони вирощування цукрових буряків в РФ і її значення

    Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до ЯУ Росії цукровий буряк вважається головною технічною культурою, яка дає великі коренеплоди з високим рівнем вуглеводів.

    У цій країні для вирощування цієї культури відведені величезні площі.

    Основні регіони Російської Федерації, в яких вирощується цукровий буряк:

  • Південний регіон. Сюди входить Чорнозем’я, Поволжя і Краснодарський край. Найкращою зоною для вирощування коренеплоду є центрально-чорноземна зона. У цій частині знаходиться майже 51 % територій обробітку цих культур. Загальна площа посівів складає 167, 7 тисяч км2. Вона розташовується від північної частини південної 500 км і з західної до східної 600 км. Ця територія розділена на підзони лісо-степового і степового виду. Основна частина зайнята лісостепом (майже 83 %). В цю частину входять: Липецька, Курська, Тамбов, північно-західна частина Бєлгорода і Воронежа. Зона степового виду займає близько 17 %. До степової зони належить південно-схід Бєлгорода і південна частина Воронежа.
  • Північно-Кавказький регіон. Територія посівів в цьому регіоні становить приблизно 160 тисяч га. Це майже 20 % від усієї території Росії. В одному тільки Краснодарському краї становить 80 % всіх територій посівів.
  • Приволзький регіон займає 3-е місце по продуктивності цукрового коренеплоду в Російській Федерації. У цьому регіоні знаходиться 14 підприємств, які переробляють до 44 тисяч тонн бульби за добу. У цій зоні посіви цукрового коренеплоду мають майже 180 тисяч га, а це майже 22 % всіх посівних територій РФ. Основна частина посівних угідь знаходиться в Саратові і Самарі.
  • Варто відзначити, що головні райони буряківництва це лісостепові райони. Тому на головних місцях по продуктивності цукрового бульби в Росії стоять Центральне Черноземье і Північний Кавказ.

    Врожайність цукрових буряків

    Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до ЯЦей овоч вважається високоврожайним. У світі її середня врожайність може доходити до 34,3 тонн/га.

    У країнах з високою агротехнікою, а саме Франція, США, Німеччина, Італія, її збирають майже 50-600 тонн з 1 га Середні збори урожаю в Росії складають 17,8 тонн/га. В Краснодарі, Курську та Білгороді урожай буряків може доходити до 30 тонн з одного га.

    Іноді врожаї доходять до 40-60 тонн з одного га.

    Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до Я З цієї статті ви дізнаєтеся про правила посадки буряків навесні.

    Читайте тут, як правильно вибрати насіння буряків.

  • Особливості посіву
  • Для того щоб врожайність цукрових буряків була високою, слід дотримувати наступні правила підготовки та висіву насіння:

    • матеріал для посіву повинен бути дражируваного і ретельно обраному на вібростолі;
    • насіння слід використовувати середнього розміру. Їх розмір повинен складати не менше 3,5 мм, але не більше 4,8 мм;
    • також насіння повинні мати обробку з фунгіцидів. Це потрібно для того, щоб уникнути поразок у період перших сходів;
    • період висаджування починається з кінця квітня і до початку червня. Бажано садити насіння, коли температура повітря прогрівається до +14 градусів;
    • перед тим, як висаджувати насіння, грунт слід добре розпушити і полити;
    • насіння потрібно садити на глибину не більше 3-4 див. Інакше воно не зможе прорости через товсті шари і пропаде;
    • відстань між грядками повинно бути не більше 55-60 див Це забезпечить легку і зручну обробку;
    • бажано висаджувати 5 насіння на 1 метр. Найкраще матеріал для посадки перемішувати з піском: на 10 кілограм піску потрібно 1000 насінин. Потім цю суміш рукою розсипати по грядках.

      Шкідники і захист від них

      Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до ЯЗвичайно, якщо заздалегідь правильно вибрати грунт, обробити її і підготувати, то можна на 90 % уникнути появи шкідників. Однак іноді коренеплоди вражають нематоди, дротянки, гниль і грибкові захворювання. У цих випадках потрібно використовувати спеціальні фунгіциди.

      А ось для позбавлення бурякової мухи, попелиці, листяних бліх та інших шкідників, робиться попередня обробка насіння фунгіцидами. Іноді буває, що шкідників (Про те, як позбавитися від шкідників і хвороб читайте тут) з’являється занадто багато, тоді роблять обприскування з інсектицидних засобів. Але обприскування повинно робитися в невеликій кількості.
       

      Добриво

      Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до ЯПравила добрива:

    • Перша підживлення грунту робиться приблизно за 5 або 6 місяців до посіву. В цей період в грунт вносять органічні добрива – 35 кілограм на одну сотку.
    • Також восени в землю необхідно внести розбавлені калійні макроелементи. За рахунок них набагато підвищиться врожайність.
    • Під час вирощування необхідно вносити позакореневе і листові суміші. Найбільш часто використовуються: КАС, карбамід, амонієві суміші. Ці суміші слід вносити в наступній пропорції — 150 мл на 1 га.
    • Грунт можна підгодовувати до вересня. А ось за 3-4 тижні до збирання врожаю всі підгодівлі потрібно припинити.
    • Відходи при переробці цукрових буряків

      Цукрові буряки — все особливості обробітку від А до ЯВідходи, як і сама цукрові буряки, мають широке застосування в промисловості. Під час опрацювання коренеплодів виникають наступні відходи:

      • жом. Він використовується для годівлі великої рогатої худоби;
      • патока. Це компонент застосовується у виробництві дріжджів, лимонної кислоти, гліцерину, спиртових розчинів і інших органічних кислот;
      • дефекационная бруд. Цей компонент використовується у виробництві вапняних добрив.

       
      Цукрові буряки — це коренеплід, який використовується в харчовій промисловості. Він поширений по всьому світу. З нього в основному виробляють цукровий пісок, а також різні харчові і промислові продукти.

      Крім цього, його можна використовувати в їжу і для корму домашніх тварин. Його можна вирощувати у себе на ділянці.

      Звичайно, це справа нелегка, тому що врожайність залежить від умов вирощування і подальшого догляду. Для дрібних фермерських господарств є чудовою кормовою базою.

      З цього відео ви можете дізнатися, як обробляти цукрові буряки:

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь