Мало хто знає, що був час, коли квасоля не була продуктом харчування: нею прикрашали інтер’єр. Сьогодні багато жителів планети віддають перевагу цьому продукту і дивуватися не доводиться.
Квасоля червона – її користь і шкоду відомі багатьом, це справжня природна комора для людського організму. Сортів цієї бобової рослини багато, причому і колірна палітра дивує обивателя. Є боби червоного, білого, фіолетового, білого, чорного кольору або строкатого.
Незалежно від кольору, рослина містить велику кількість поживних речовин і завсідник на столі у цінителів бобів. Білкове зміст у різного кольору мало чим відрізняється. Але у червоній мікроелементи і вітаміни в більшій кількості.
Але поряд з цим, рослина містить небезпечні речовини, здатні спровокувати проблеми з травною системою.
Зміст:
- Харчова цінність
- Користь
- Хвороби можуть відступити
- Деякі варіанти застосування
- Дієтичні властивості
- Може нашкодити здоров’ю
- Підіб’ємо підсумки
- Вирости сам
Харчова цінність
Сира квасоля більш калорійна.
При варінні втрачається половина, залишається десь 113 ккал і:
- білків — 12%;
- жирів і холестерину – 0%;
- натрію – 0,5%;
- клітковини – 61%.
Крім того, є:
- залізо, фосфор, калій, марганець;
- кальцій, магній, натрій;
- йод, мідь, цинк.
Чи знаєте Ви що: до складу червоної квасолі входять клітковина, що зв’язує токсини і допомагає виводити їх з організму, і омега-3 кислоти, що відповідають за красу і хорошу роботу мозку.
Навіть невелика кількість готових бобів чудово насичують. Оскільки жири і цукор практично відсутні, широко застосування в якості дієтичного продукту. У складі багато різних корисних речовин і у кожного своя робота.
Користь
Червону квасолю називають лікарем. Цьому є пояснення: вона містить величезну кількість мінеральних речовин, без яких організм не може нормально функціонувати.
Про-якому елементі, необхідному для підтримання здоров’я, не йшла мова, він є в даному продукті:
Хвороби можуть відступити
Користь рослини важко переоцінити. Це довели вчені світу.
Якщо ці боби вживати постійно, то:
- імунна і нервова система прийдуть в норму;
- проблеми з обміном речовин зменшаться, отже, з часом зникнуть висип, гнійні утворення на шкірі;
- шкіра, волосся, нігті стають здоровими;
- зміцнюється серцевий м’яз, коронарна хвороба і атеросклероз – не ваш діагноз;
- зруйновані клітини печінки можуть відновитися.
Цікавий факт: що міститься в червоній фасоле фолієва кислота, як повітря необхідна жінок в цікавому положенні. Внутрішні органи дитини будуть розвиватися без патологій, а матуся забуде про токсикозі і набряках.
Деякі варіанти застосування
Користь рослини знали ще наші предки:
Порада фахівця: квасоля знижує вміст вуглеводів в крові. Здавна її рекомендували хворим на цукровий діабет. Можна не тільки їсти варені турецькі боби, але і стручки цієї рослини.
Зверніть увагу на рецепти:
- квітки червоної квасолі – 20 г;
- окріп – 1 стакан.
У ємність з квітами вливається кипляча вода, настоюється хвилин 10. Проціджений відвар приймати 4 рази на день по півсклянки.
Дієтичні властивості
Червону квасолю високо цінують дієтологи за унікальні властивості. Досить з’їсти невелику кількість цього овоча, щоб насититися. Страви з квасолі популярні під час посту.
Якщо ви бажаєте позбутися від зайвих кілограмів, можна готувати відвар з сухих непошкоджених бобів.
Квасолю попередньо потрібно вимочити в холодній воді 1-1,5 години, щоб видалити токсини. Заливаємо окропом і ставимо варитися до розм’якшення. Перед сном випивають 1 склянку відвару.
Візьміть до відома: користь для схуднення від квасолевої дієти може бути ефективною, якщо основне живлення буде збалансовано.
Червона відварна квасоля – джерело енергії. Однієї порції достатньо для поповнення життєвих сил. Овоч перетравлюється довго, енергія не витрачається відразу.
Може нашкодити здоров’ю
Квасоля важко віднести до шкідливих продуктів.
Зверніть увагу: шкоду може принести сирої боб, не вимочений в холодній воді і не піддався термічній обробці.
Ось це, мабуть, і все, що може бути шкідливим.
А ось протипоказання щодо вживання овоча є.
Не можна їсти квасолю:
- літнім людям;
- при захворюваннях ШКТ, колітах, виразці шлунка;
- дітям до півтора років.
Це важливо: з небезпечними речовинами, здатними спровокувати проблеми з травною системою легко впоратися, якщо перед варінням турецькі боби (так називають квасоля) вимочити в холодній воді і зварити.
Справа в тому, що страви з квасолі викликають метаболізм, білок в цьому випадку погано розщеплюється. Якщо у чоловіка або жінки все-таки з’явилося бажання поласувати фасолевым стравою, то краще в блюдо додати різні спеції і свіжий кріп.
Зрілі боби не рекомендуються при артритах і артрозах.
Підіб’ємо підсумки
Є квасоля можна будь-якій людині, але в різних кількостях. Вчені встановили, що трьох склянок на тиждень цілком достатньо.
Можна приготувати величезну кількість різноманітних корисних страв: супи, гарніри, салати, квасолеве пюре, тушкована у власному соку. Навіть в якості начинки в пиріжки!
Не тільки зрілі боби і зелені стручки приносять користь, але і сухі стулки. Гастрит, цукровий діабет, панкреатит, артрит, бронхіт, камені в нирках і сечовому міхурі, набряки – при цих хворобах лікарі радять пити відвар з сухих стулок.
Корисно знати: квасоля можна сміливо піддавати термічній обробці, корисність практично не втрачається. Навіть при консервуванні овочів залишається більше половини вітамінів і мінералів.
Вирости сам
Ціна квасолі в магазинах висока. Але якщо є ділянка землі, то цей чудовий овоч можна вирощувати самостійно. Подвійна вигода – фізичне навантаження і готовий екологічно чистий продукт.
Рослина не вимагає особливих знань агротехніки. Можна вирощувати розсадним способом або посадити фасолинки відразу в грунт.
Квітки рожево-бордові прикрасять навіть клумби – справжня прикраса саду та городу.
Це цікаво: на наступний рік після квасолі на грядках виростуть інші здорові рослини, так як квасоля збагатить грунт азотом.
Дивіться відео, в якому фахівець розповідає про корисні властивості квасолі для людини: