Передмова
На дачі або на садибній ділянці завжди знайдеться місце для барбекю в альтанці. Далі ми розглянемо варіанти грамотного облаштування зони відпочинку.
Зміст
1 Кілька шляхів благоустрою зони барбекю
Місце для відпочинку повинно плануватися заздалегідь. Якщо у вас вже є невелика альтанка з колоди, в якій по периметру йдуть лави, а в центрі врыт в землю столик – місця для печі вже не знайдеться. Тому слід вирішити відразу, чи буде у вас барбекю в альтанці, і якого типу жаровня там буде стояти. Великий ділянку дозволяє зробити своїми руками широку терасу окремо від будинку. Для маленької дачі можна побудувати альтанку скромних розмірів з колоди або бруса, в якій частина периметра займе піч, а на решті площі відбудеться 1 або 2 столика.
Альтанка з колоди з пічкою
Слід визначитися і з жаровнею – буде вона зроблена своїми руками, або ви отримаєте готову, вибравши з фото в каталозі. Другий варіант передбачає 2 шляхи: стаціонарна піч для барбекю в альтанці або переносний мангал. Організація зони відпочинку для дачі повинна ретельно плануватися. При виборі зазвичай керуються такими критеріями, як доцільність конструкції альтанки, економічність облаштування печі для барбекю і зручність її використання. Тобто, якщо в місцевості, де знаходиться ділянка, дмуть сильні вітри, садові, дачні альтанки повинні мати як мінімум дві стіни з бруса або колоди, або хоча б з полікарбонату.
2 Що краще – складений з цегли вогнище або переносний мангал?
Багато основним чинником вибору вважають вартість жаровні, іноді надають занадто багато значення зовнішньому вигляду, довго вибираючи з фото, хоча правильніше було б задуматися про зручність її використання. Приміром, далеко не всі вміють правильно користуватися стаціонарним вогнищем, складеним з цегли, не кажучи вже про догляд за ним. Така піч обійдеться дешевше більшості готових моделей, якщо побудувати її своїми руками. Але чи буде вона виконана правильно без участі спеціаліста? Послуги ж професіонала інший раз можуть перевищувати вартість бюджетної моделі мангалу.
Стаціонарний вогнище з цегли
Слід враховувати, що стаціонарна конструкція повинна повністю вписуватися в возводимую альтанку, виглядати гармонійно, особливо на фото. Якщо павільйон зроблений з колоди, піч краще побудувати з дикого каменю. Вогнище може стати частиною однієї з стін альтанки, там же можна розташувати обробну поверхню і ніші для зберігання продуктів, а також дровници, з’єднавши все це в комплекс з цегли, обробленого вогнетривкої плиткою. Обов’язковий для такої споруди димохід, в який можна об’єднати відвідні канали з коптильні, вогнища під барбекю та порталу російської печі. При цьому труба виводиться крізь покрівлю, яка буде перешкоджати опусканню диму в зону відпочинку.
Переносні садові жаровні комусь здадуться зручніше. В конструкції їх передбачено все необхідне, включаючи топку, розсікач полум’я і грати для продуктів, а також опори під шашличні шампури. На фотознімках в каталогах зустрічаються дуже оригінальні моделі. Ось тільки у них зазвичай немає димаря, про який необхідно подбати самостійно. Кращий варіант – витяжний ковпак з високою трубою (чим вона вище, тим краще буде тяга). При неможливості надати димоходу достатню довжину, у його горловині, у верхній частині витяжного ковпака, встановлюється вентилятор направляє повітря всередину труби. Можна своїми руками зробити рухливий ковпак з телескопічною секцією, опускається на жаровню.
3 Навіс для барбекю – наскільки він зручний?
Для зони готування найголовніше – дах. Площа місця для барбекю теж має чимале значення, але далеко не першочергове. Однак при цьому потрібно відразу визначитися, чи буде альтанка невеликий, щоб під дахом помістилася лише піч, або ж під покрівлею розміститься весь куточок відпочинку, включаючи садові столики. Тобто, продумуючи дачні альтанки з бруса або колоди, наперед визначаємо і їх розміри, хоча б для того, щоб розрахувати кількість матеріалу.
Площа повинна дозволяти комфортно пересуватися по критому ділянці в процесі приготування їжі.
Площа місця для барбекю
Найпростішим варіантом для дачі є навіс з опорами з колоди. Його можна побудувати досить широким, щоб укрити від негоди або від сонячних променів як зону готування, так і їдальню. При цьому мангал можна поставити покупної, вибравши невелику модель з фото, або зробити вогнище своїми руками, без підготовки місця під нього – горіти нічому, на грунті можна розташовувати жаровню в будь-якому місці. Проте великий мінус такої конструкції в тому, що простір під покрівлею відкрита всім вітрам. Тобто, в ідеалі, потрібна хоча б одна загородка.
Непоганим рішенням буде завчасна підготовка фундаменту своїми руками, цегельного або бетонного. Це дозволить не тільки облаштувати великий, складений з вогнетривкої цегли вогнище, але і настелити в іншій частині зони відпочинку підлогове покриття. Оптимальним буде поєднання дерев’яної тераси, що примикає до бетонної або цегляної майданчику, підготовленої для печі. Дощатий настил забезпечить ногам тепло і затишок в зоні відпочинку дачі, а вогнетривка платформа дозволить палити дрова чи вугілля в жаровні без побоювання, що трапиться пожежа. Навісом з опорами з колоди накрити можна тільки зону готування, при цьому вивівши трубу крізь покрівлю або позаду неї, а над рештою терасою встановити тимчасовий тент.
4 Альтанка зі стінами – захищаємося від вітру
Весь рік роза вітрів змінюється за певним порядком, який порушується лише у виняткових випадках, таких як прихід циклону. Тому враховувати напрям вітру в кожному сезоні потрібно при будівництві альтанки обов’язково. Причому устя печі потрібно розташовувати строго з підвітряного боку або відгороджувати від можливих сильних поривів стінами або низько опущеними скатами крівлі.
Будівництво альтанки з піччю
Перший варіант навряд чи вимагає пояснень, другий можливий у тому випадку, якщо хоча б з одного боку будівлі крокви шатрової чи ламаної покрівлі є одночасно і опорами. У такій конструкції звис даху можна довести до самої землі. Чим хороші стіни? В першу чергу, це перешкода для вітру і косих струменів дощу.
Але, крім іншого, стіни (особливо з колоди) стають відмінними екранами для вихідного від жаровні тепла, утримуючи його в межах зони відпочинку біля барбекю. Зробивши закриту альтанку з розсувними або складними гармошкою скляними рамами, або з матерчатими стінками з щільних завіс, можна отримати прогрівається добре, в холодні дні простір. І, нарешті, садові альтанки-павільйони чудово виглядають на фотографіях серед зелені дачі.
5 Як краще облаштувати зону барбекю?
Основне завдання – визначитися з конструкцією жаровні і типом альтанки. Якщо піч вирішили побудувати з цегли, потрібно зробити її по формі павільйону або навісу, тобто під круглим куполом покрівлі більш зручною буде така ж кругла піч, над якою просто встановлюється витяжний ковпак. Можна зробити навколо майданчика для переносний жаровні цегляний широкий бордюр і використовувати його для сидіння, набивши дерев’яні планки.
Піч із цегли у формі павільйону
Або помістити жаровню в центрі круглого столу з штучного каменю, що дозволить забезпечити економію простору, поєднавши місце для готування з обідньою зоною вашої дачі. Інший варіант – поділ місць для готування і приймання їжі. У цьому випадку піч для барбекю встановлюється з краю альтанки, а центральну майданчик під покрівлею займає стіл з кріслами чи лавами. Подібне рішення зручніше втілити в стаціонарної конструкції, де з цегли або дикого каменю складний не тільки осередок, але і підстава обробної поверхні, а також ніші для зберігання дров та вугілля. Така конструкція буде відмінно виглядати на фото.
Жаровня в центрі круглого столу з штучного каменю
Або можна встановити стаціонарну покупну модель для дачі, має шафка для зберігання речей та стільницю для готування. Покупні моделі доповнюються такими пристроями, як повертаються на вертикальних стійках кронштейн для підвішування казанка, крутив і решітка для гриля.
6 Робимо вогнище своїми руками – просте рішення
Найпростіший варіант для дачі, коли альтанка з зоною відпочинку облаштовується барбекю своїми руками – кругла жаровня, складена з встановлених з невеликими проміжками цеглин. Виходять розімкнуті кільцеві ряди, в яких кожен будівельний блок спирається на нижні два крайніми двома третинами свого нижнього ребра, верхня межа якого тими ж двома третинами служить опорою цеглин наступного ряду. Надійно! І оригінально виглядає на фото.
На висоті 60 сантиметрів (приблизно через 5 рядів) укладається товстий металевий лист, переважно – чавунний, в якому просвердлені отвори для установки армуючих обрізків прутка. Далі укладається ще 2 ряди цегли більш щільною кладкою з залишенням широкого зазору в передній частині для підкладання палива і вигрібання золи. Зверху розміщується решітка, на яку кладеться борт з цегли щільною кладкою.