Характеристика кращих сортів капусти

Незважаючи на те, що капуста вирощується для харчових цілей вже не одне тисячоліття, сортів капусти не так багато. Та й, чесно кажучи, основну масу сортів неможливо відрізнити ні за зовнішнім виглядом, ні за смаком, коли качан вже сформований. Відмінності видно тільки в момент зростання.

Зміст статті

  • Ранні, середньостиглі та пізні сорти капусти.
  • Універсальні сорти капусти.
  • Сорти капусти для Північного регіону.
  • Сорти капусти для Сибіру й Уралу
  • Сорти капусти для Підмосков’я
  • Сорти капусти для Південного регіону

Сорти капусти розрізняються за умовами вирощування. Вони можуть бути:

  • Холодостійкими,
  • Посухостійкими,
  • Жаростійкими та ін.

Зазвичай капусті потрібно 200 днів тепла для повного дозрівання. Звичайно, стільки немає ні в Московській області, ні в Сибіру, ні в північних регіонах. Саме тому селекціонери працюють, щоб довести цей термін до 100 – 135 днів. Дізнатися як садити капусту.

ВІДМІННІСТЬ МІЖ РАННІМИ, СЕРЕДНЬОСТИГЛИМИ ТА ПІЗНІМИ СОРТАМИ.

Завдяки копіткій роботі селекціонерів виникли ранні сорти капусти, яким достатньо 50-120 днів після появи сходів до появи врожаю.

Середньостиглі сорти формують качани за 90-170 днів, а пізні сорти – за 160-210 днів.

Сорти розрізняються не тільки за швидкість дозрівання. У ранньостиглих сортів качани менше і більш пухкі, тобто листя притиснуті один до одного не щільно. Головки ранніх сортів погано зберігаються – їх потрібно вживати в їжу відразу ж. Варто також сказати, що з ранніх сортів не приготувати квашену капусту, ці сорти годяться тільки для супів і салатів. Врожайність ранніх сортів не велика.

У пізніх сортів капусти дуже щільний качан і більш висока врожайність. Пізні сорти підходять для будь-яких кулінарних шедеврів – квашена капуста – не виняток. Пізні сорти добре зберігаються: в належних умовах качани можуть зберегтися до наступного сезону. Принадність пізніх сортів ще й у тому, що вони не накопичують нітрати.

Середньостиглі сорти — щось середнє між ранніми та пізніми сортами. Вони дають більше врожаю, ніж ранні, але менше, ніж пізні. Качани мають середню щільність. Середньостиглі сорти підходять для приготування квашеної капусти.

Сорти капусти часто виводять з урахуванням умов місцевості зростання. Кожен сорт придатний для певного регіону.

Розглянемо кращі сорти капусти по регіонах. Почнемо з сортів, які можна назвати універсальними – ці сорти можна вирощувати практично скрізь.

УНІВЕРСАЛЬНІ СОРТИ КАПУСТИ

Це сорти, перевірені різними кліматичними умовами і часом, вони незмінно хороші для вирощування в будь-якому регіоні, на них потрібно звернути увагу в першу чергу.

ЧЕРВНЕВА (російський сорт) – перевірений часом сорт капусти, який дає незмінно гарний врожай з 1971 року. Сорт підходить для вживання у свіжому вигляді, має прекрасні смакові якості. Зберігається погано. Не підходить для приготування квашеної капусти.

7da59f0ad9377e7888ed712a2345ab1d Характеристика кращих сортів капусти

МЕГАТОН (Голландія) – один із найбільш урожайних сортів. На смак хороший, підходить для приготування будь-яких страв. Качани щільні, добре зберігаються. Сорт стійкий до всіх основних захворювань. Добре переносить різні кліматичні умови.

288e5aaf6dccfe60852afcab7d7ae078 Характеристика кращих сортів капусти

АМАЗОН (Голландія)– середньоранній сорт капусти. У капусти качани даного сорту невеликі. Не відрізняється гарною лежкістю, проте досить смачний. Сорт стійкий до фузаріозного в’янення.

f564a05f960e02703f43cea78a4f42f0 Характеристика кращих сортів капусти

КРЮМОН (російська) — хороший пізньостиглий сорт для зберігання. Качани можуть зберігатися до наступного сезону. Відрізняється дружною формування врожаю, стійкість до розтріскування. Відносно стійкий до хвороб. Має відмінні смакові якості.

7b06026050d0add4329cb69f8f037953 Характеристика кращих сортів капусти

БІЛОРУСЬКА (російська) – середньостиглий сорт. Рекомендується для використання у свіжому вигляді і для квашення. Підходить для короткострокового зберігання. Качан середній, щільний. Володіє відмінними смаковими якостями.

d67a1e98f2beade6c69f95e6c4183f3e Характеристика кращих сортів капусти

ВАЛЕНТИНА (російська) – пізньостиглий сорт рекомендується для використання у свіжому вигляді, так і для тривалого зберігання. Качани великі, часто дуже щільні. середнього розміру. Смак відмінний. Сорт стійкий до фузаріозного в’янення.

c79b31b79053daca395bddb79f80ef00 Характеристика кращих сортів капусти

ДЕВОТОР (Голландія) – середньопізній сорт, рекомендований для тривалого зберігання, квашення і вживання в сирому вигляді. Качан великий і щільний, відмінні смакові якості.

7e86152b5c573564162595af72157b06 Характеристика кращих сортів капусти

ЗОЛОТИЙ ГЕКТАР (російська)– середньоранній сорт капусти, який рекомендується в основному для споживання у свіжому вигляді. Качан округлий, дрібний до середньої величини. Володіє середньою щільністю.

68e1a64e7a478a748a3c9ac7d7dfe8c5 Характеристика кращих сортів капусти

НАДІЯ (російська) – середньостиглий сорт рекомендується для вживання у свіжому вигляді та квашення. Качан може бути округлої або округло-плоскою, зазвичай середньої величини, щільний. Смак відмінний. Це один із найбільш урожайних сортів.

716189f21cab9e71a1ef7788756d8704 Характеристика кращих сортів капусти

КОЛОБОК (російська) – пізньостиглий сорт капусти, придатний для вживання у свіжому вигляді та квашення. Відмінно зберігається. У цієї капусти великі щільні качани і відмінний смак. За вагою качана цей сорт – один з лідерів. Також у сорту дуже висока врожайність.

6d122a0a3c184bf614e007f6e51cb577 Характеристика кращих сортів капусти

ГРИБОВСЬКИЙ (російська) – один з перших сортів, виведених радянськими селекціонерами. Ранньостиглий сорт з невеликими качанами. Врожайність середня і вище середньої.

704ab707a31f93540dd0f6de7797186c Характеристика кращих сортів капусти

ПОДАРУНОК (російська) – середньопізній сорт капусти, який рекомендується для використання в свіжому вигляді та квашення. Має качани середнього розміру. Містить багато аскорбінової кислоти — 26-41 мг на 100 р. Володіє дуже високими смаковими якостями.

596042e2fc00f7d8679d1fb3e29028b8 Характеристика кращих сортів капусти

СЛАВА (російська) – середньостиглий сорт, рекомендований для використання у свіжому вигляді і для квашення. Качан — від середнього розміру до великого, округла або округло-плоский, дуже щільний. Володіє високими смаковими якостями.

c0a22b772c7e33ba51d5b2a03e5b2eae Характеристика кращих сортів капусти

Порівняння основних характеристик універсальних сортів капусти

Назва

Дозрівання

Врожайність

ц / га

Маса качана

ЧЕРВНЕВА

90 – 110 днів

360 — 640

1,2 — 2,5 кг

МЕГАТОН

136 — 168 днів.

580 — 930

3 — 4 кг

АМАЗОН

до 125 днів

307 – 560

1,4 – 1,8 кг

КРЮМОН

170 днів

409 – 510

1.9 – 2.2 кг

БІЛОРУСЬКА

105 – 130 днів

474 – 785

1,3 – 4,1 кг

ВАЛЕНТИНА

140 – 180 днів

680 – 800

3,2 – 3,8 кг

ДЕВОТОР

120 – 125 днів

501 – 660

2,2 – 3,7 кг

ЗОЛОТИЙ ГЕКТАР

100 – 110 днів

500 – 850

1,6 – 3,3 кг

НАДІЯ

110 – 130 днів

696 – 1128

2,4 – 3,4 кг

КОЛОБОК

144 -150 днів

865 – 1010

4,2 кг

ГРИБОВСЬКИЙ

60 — 80 днів

250 – 670 ц/га

0,9 – 2,2 кг

ПОДАРУНОК

114 – 134 дня

582 – 910 ц/га

2,6 – 4,4 кг

СЛАВА

101-132 дня

570-930 ц/га

2,4 – 4,5 кг

СОРТИ КАПУСТИ ДЛЯ ПІВНІЧНОГО РЕГІОНУ

БРОНКО (голландія) – середньоранній сорт капусти, рекомендований для використання у свіжому вигляді. Качани досить великі для середньоранніх сортів. Качани визрівають дружно, стійкі до розтріскування.

969e4b2f091ea5fe43c28b2831f799e2 Характеристика кращих сортів капусти

КЕВІН (голландський) – ранній сорт рекомендується виключно для використання у свіжому вигляді. Качани невеликі, але дуже смачні. Вихід товарної продукції — близько 87%.

227cf008d45767ef1be6e86e85ee0ebe Характеристика кращих сортів капусти

КРАУТМАН (голландський) – Середньостиглий сорт, придатний для використання у свіжому вигляді і для квашення. Качани середніх розмірів. Містить багато аскорбінової кислоти 46,2 мг на 100 р. Хороші смакові якості свіжої та квашеної продукції.

4d6b6179beb339461dcde2140426f3aa Характеристика кращих сортів капусти

РЕАКТОР (голландський) – ранньостиглий сорт, придатний тільки в свіжому вигляді. Качани невеликі, округлі. Смак відмінний. Стійкий до фузаріозного в’янення.

462fb2ea2d70a4fe21f4624c924f0ad1 Характеристика кращих сортів капусти

Порівняння основних характеристик сортів капусти для північного регіону

Назва

Дозрівання

Врожайність

ц / га

Маса качана

БРОНКО

115-126 днів

516-778

2,6-2,8 кг

КЕВІН

80 – 90 днів

167-232

1,2-1,5 кг

КРАУТМАН

120-140 днів

307-926 ц/га

1,1-4,0 кг

РЕАКТОР

До 100 днів

202-295 ц/га

1,0-1,5 кг

СОРТИ КАПУСТИ ДЛЯ СИБІРУ Й УРАЛУ

АМТРАК (голландський) – пізньостиглий сорт, який рекомендується для вживання у свіжому вигляді, а також для тривалого зберігання. Качан округлий, щільний, зелене зверху і білий на розрізі. Капуста цього сорту володіє хорошими смаковими якостями. Вихід товарної продукції після зберігання протягом 8 місяців — 90%. Сорт стійкий до тріпсів і фузаріозного в’янення.

0c3a89d5a24a048ab666378fa4e11a23 Характеристика кращих сортів капусти

ВЕСТРІ (голландський) – пізньостиглий сорт, який рекомендується для використання в свіжому вигляді, а також для квашення та короткотривалого зберігання. Смак капусти хороший і відмінний.

28cd2df8fe6264749cee0342b45dcf95 Характеристика кращих сортів капусти

ГРІН ФЛЕШ (голландський) – ранньостиглий сорт, який рекомендується для використання у свіжому вигляді. Вихід товарної продукції 92%.

b7bcbe5ebd01dcd94390a1f27ce185b3 Характеристика кращих сортів капусти

ДЕВОТОР (голландський) – середньопізній сорт, рекомендований для використання у свіжому вигляді, квашення і для короткострокового зберігання. Качан округлий, великий, щільний. Вихід товарної продукції 94%. Даний сорт капусти стійкий до фузаріозного в’янення.

90c012b43619e2147f681844c70c20fe Характеристика кращих сортів капусти

ІТОН (голландський) – середньоранній сорт, використовується в основному тільки в свіжому вигляді. Качан круглий, зелений зверху, а на розрізі білий. Качан щільний, стійкий до розтріскування. Урожай дозріває дружно.

290167f678f9f987cc043ff1a44ca733 Характеристика кращих сортів капусти

МАЛАХІТ (російська) – ранній сорт капусти, який рекомендується для використання у свіжому вигляді. Невеликі качани, смак хороший.

76d33166aef3003bb337cff0ae542560 Характеристика кращих сортів капусти

ПРУКТОР (голландський) – гібридний сорт середньоранній, рекомендується для використання у свіжому вигляді, так і для тривалого зберігання. Качан щільний, смак сорту смачний і чудовий. Вихід товарної продукції — близько 95%.

3cb30368a0de457e1793636b553e2f56 Характеристика кращих сортів капусти

Порівняння основних характеристик сортів капусти для Сибіру й Уралу

Назва

Дозрівання

Врожайність

ц / га

Маса качана

АМТРАК

140-176 днів

314-546

1,7-2,2 кг

ВЕСТРІ

135-160 днів

550-739

2,8-4,0 кг

ГРІН ФЛЕШ

80 днів

294-485

1,0-1,3 кг

ДЕВОТОР

110 – 120 днів

501-660

2,2-3,7 кг

ІТОН

125 днів

453-636

1,6-2,2 кг

МАЛАХІТ

80 днів

241-668

1,3-1,5 кг

ПРУКТОР

100 – 110 днів

423-536

1,5-1,9 кг

СОРТИ КАПУСТИ ДЛЯ ПІДМОСКОВ’Я

Крім раніше згаданих універсальних сортів капусти, нижче представлені ще 4 сорти, які відмінно підходять для вирощування в Підмосков’ї.

АДМІРАЛ (французький) – ранній / ранньостиглий сорт капусти, рекомендований для використання виключно в свіжому вигляді. Качани синьо-зелені, овальні, середніх розмірів. Смакові якості сорту добрі та відмінні. Сорт відрізняється дружним формуванням качанів, високим виходом товарної продукції та високими смаковими якостями.

5dbcefd0d3f5112de8f8230590b65cd4 Характеристика кращих сортів капусти

БАБУШКІН РАЗНОСОЛ (російська) –середньостиглий сорт, рекомендований для використання в свіжому вигляді та короткочасного зберігання. Смак капусти хороший і відмінний. Вихід товарної продукції – близько 85%.

0a63401e34cbad1c71ad8f9240076641 Характеристика кращих сортів капусти

ЗІРНИЦЯ (російська) – середньоранній сорт капусти, рекомендується виключно для використання у свіжому вигляді. Качан округлий, білуватий в розрізі, щільний. частково вкритий, на розрізі білуватий.

17b0a08ebc30286da85753b71a3bf3de Характеристика кращих сортів капусти

КАМПРА (голландський) — ранній сорт капусти для використання в свіжому вигляді. Має качан округлий, білуватий в розрізі, щільний. Вихід товарної продукції 92%.

19666962003b2d727ca573e70eae25b1 Характеристика кращих сортів капусти

Порівняння основних характеристик сортів капусти для Підмосков’я

Назва

Дозрівання

Врожайність

ц / га

Маса качана

АДМІРАЛ

76-105 днів

291-473

0,8-1,8 кг

БАБУШКІН РАЗНОСОЛ

100 – 110 днів

416-651

1,5-2,9 кг

ЗІРНИЦЯ

100-115 днів

209-710

0,8-1,8 кг

КАМПРА

76-105 днів

394-500

1,2-1,4 кг

СОРТИ КАРТОПЛІ ДЛЯ ПІВДЕННОГО РЕГІОНУ

АЙГУЛЬ (Голландія) – ранньостиглий сорт для вживання в свіжому вигляді. Маса качани середня, смакові якості відмінні. Вихід товарної продукції – близько 90%. Максимальну врожайність дає в Ставропольському краї.

18f3b877d71d7644e95fbed42e93a3ad Характеристика кращих сортів капусти

ОТАМАН (російська) – ранній сорт, рекомендований для Підмосков’я. Використання тільки в свіжому вигляді. Сорт стійкий до фузаріозного в’янення.

aa76c722ac1d71d917c11c7d0cc19e51 Характеристика кращих сортів капусти

СПАЛАХ (російська) – ранній сорт капусти для використання в свіжому вигляді. Качани середні, смак відмінний. Максимальну врожайність показує в Краснодарському краї.

636e128707bfb81c9e4bcbc9002e1e80 Характеристика кращих сортів капусти

ПОТОМАК (французький) – середньостиглий сорт капусти, рекомендується для нетривалого зберігання.

Максимальний урожай дає в Ростовській області. Качани середні і великі, смак відмінний.

3cc4e5d45d2963efacfa5cde4adf8b9e Характеристика кращих сортів капусти

ТЕНЕСИТИ (французький) – гібридний сорт середньостиглий. Качани середньовеликі, округло-плоскі, на розрізі – жовтуваті. Максимальну врожайність показує в Кабардино-Балкарської Республіки.

8f75e4f4fb4fe5659b3def7ff0d7ee5c Характеристика кращих сортів капусти

Порівняння основних характеристик сортів капусти для Південного регіону

Назва

Дозрівання

Врожайність

ц / га

Маса качана

АЙГУЛЬ

90 – 100 днів

276-282

1,0-1,1 кг

ОТАМАН

90 – 100 днів

320-419 ц/га,

0,9-1,3 кг

СПАЛАХ

80 – 90 днів

295-330

1,0-1, 3 кг

ПОТОМАК

100 – 110 днів

177-366

1,8-2,2 кг

ТЕНЕСИТИ

100 – 110 днів

398-442 ц/га

1,8-2,5 кг

Сподіваюся, що ця стаття допомогла вам вибрати кращий сорт капусти для вашого регіону.

Соц закладки
Соц закладки

Залишити відповідь

Copyright 2017 © Передрук матеріалів і використання їх в будь-якій формі, в тому числі і в електронних ЗМІ, можливі тільки з зворотним активним посиланням на наш сайт, не закриті від індексації пошуковими системами. Вся інформація на сайті носить виключно інформаційний характер і не повинна використовуватися самостійно (наприклад, для лікування).Всі торгові марки, фото, відео і текст, належать їх законним авторам.Якщо ви є автором, і не хочете публікувати своє авторське право, пишіть нам, і ми видалимо.