Споруджуємо цегляний мангал своїми руками

Зміст:

  • Вибір місця і подгтовка матеріалу для мангалу
  • Викладаємо фундамент для мангалу
  • Кладка мангала з цегли своїми руками
  • Цегляний мангал — варіанти конструкцій

 

Споруджуємо цегляний мангал своїми руками

Загальний вигляд стациоанарного мангалу з піччю для барбекю

З чого починається, ніж триває і закінчується відпочинок на дачі? Без чого немислимий ділянка біля сучасного будинку? У цій статті ми розповідаємо, як зробити мангал своїми руками і в будь-який момент користуватися його вогнем для приготування шашлику і барбекю.

Вибір місця і подгтовка матеріалу для мангалу

Споруджуємо цегляний мангал своїми руками

Розташування мангала в альтанці

Для створення мангалу своїми руками необхідно правильно вибрати і розмітити місце, яке відповідає декільком вимогам:

  • пожежна безпека — іскри не повинні долітати до найближчих будівель незалежно від погоди;
  • комфорт для оточуючих — переважаючий за напрямом вітер не повинен нести іскри, дим і залишки прогорілих вугілля в бік місця відпочинку, будинки, найближчих будівель;
  • зручність для готує на мангалі — він не повинен постійно перебігати від столу до мангала і назад, долаючи великі відстані, стояти у воді під час дощу чи мерзнути на вітрі в холодну пору;
  • мангал повинен знаходитися на досить великій відстані від дворових туалетів та каналізаційних колекторів, на майданчику, яку взимку просто очистити від снігу, а влітку — прикрити від сонячного світла.

Підготовка до спорудження мангалу починається з підбору матеріалів за наступним списком:

  • стрижні для арматури або сітка;
  • цемент і готова суміш для кладки цегли;
  • гашене вапно;
  • дріт для армування кладки;
  • просіяний пісок для розчину;
  • цегла червоний для фундаменту і прибудов;
  • цегла термостійкий для жаровні;
  • куточки з металу;
  • сітка, металевий піддон;
  • плитка міцна, можливо термостійка для бічного столика.

Створювати докладні креслення немає необхідності, якщо ви вирішили побудувати своїми руками мангал без верхньої труби, тобто, не барбекю зі складною кладкою, що нагадує камін. Важливіше створити міцну основу, яка не дозволить досить важкої конструкції деформуватися, тріснути і впасти. Для цього недостатньо утрамбованого грунту або покладеної плиткою майданчики — подбайте про правильно укладеному фундаменті.

до змісту ↑

Викладаємо фундамент для мангалу

Споруджуємо цегляний мангал своїми руками

Суцільний фундамент для мангалу своїми руками

Створюємо майданчик під мангал, розміри якого не перевищують 120 х 120 сантиметрів разом з фундаментом. Після розмітки линвою слід викопати квадратне поглиблення на 25 сантиметрів, по краях якого встановити просту опалубку. Починаємо заливку цементного розчину, який готуємо з трьох частин піску і однієї частини цементу. Деякі майстри пропонують створювати більш грунтовний фундамент у розрахунку на піч для барбекю з цегляним димарем — тоді знадобиться копати на глибину близько півметра і засипати 20 сантиметрів піску.

Основа повинна бути армоване, причому тут є варіанти:

  • Прокладка армуючої сітки поверх піщаної подушки з подальшою заливкою розчином.
  • Прокладка армуючої сітки після заливки першої та другої третин висоти опалубки.
  • Прокладка армуючих стрижнів — три стрижня розкладають на поверхні розчину після заливки половини висоти, переконуються, що стрижні не “попливуть”, після чого доливають іншу висоту.
  • Незалежно від місцевих умов армування слід зробити обов’язково — воно додасть основи більше міцності. Для досягнення повноцінної стабільності основа повинна простояти недоторканим від однієї до двох тижнів — залежно від погоди. При великій вологості випаровування води з маси йде повільніше, процес затягується. На стадії проектування можна закласти основу з невеликим нахилом так, щоб дощова і тала вода з нього стікала в одну сторону і не псувала цеглу біля основи. Ухил майданчика може бути мінімальним, різниці в 1 сантиметр між висотою протилежних країв цілком достатньо.

    до змісту ↑

    Кладка мангала з цегли своїми руками

    Споруджуємо цегляний мангал своїми руками

    Перший ряд кладки мангалу

    За кілька діб до початку кладки цегли готують — їх промачивают водою, обливаючи з шланга або витримуючи в ємності. Це робиться для того, щоб кількість рідини в цеглі і розчині було приблизно однаковим. Сухі цеглу почнуть відбирати вологу з розчину, цемент не встигне набрати свої сполучні якості, і споруду виявиться дуже неміцним. Для кладки використовуються цеглу, що просохли зовні, але залишилися вологим всередині.

    Кладка починається з примірки цегли — це дасть можливість у міру викладання рядів не розколювати цеглини на частини. Під час такої сухої укладання першого ряду необхідно враховувати товщину шару розчину між цеглою. Отриманий таким чином рисунок першого ряду необхідно обвести і постаратися зберегти — це самий головний орієнтир при подальшому формуванні мангалу своїми руками.

    Розчин для кладки мангалу готується з трьох частин піску, чверті частини гашеного вапна і однієї частини цементу. Розводити водою до консистенції густої, але пластичної маси, що нагадує сметану. Перші цегли укладають на шар розчину, проміжки між ними повинні бути рівномірно заповнені. Нові ряди викладаються щодо цокольного зі зміщенням в половину цегли, чергуючись у шаховому порядку. Заповнення ряду завжди починається з кута, кладочний розчин повинен заповнювати торцеві і бічні проміжки, якщо знизу цегли не виступає невеликий надлишок розчину, значить, брати його потрібно трохи більше.

    В процесі кладки з допомогою рівня постійно перевіряються площині. вертикальна складова вивіряється схилом. Ця процедура повинна повторюватись через три ряди кладки. Кутові частини обов’язково посилюються дротяним армуванням.

    Ще на етапі проектування розраховується ширина решітки і металевого піддону, яка повинна витримуватися в кладці. На рівні виставлення цих знімних аксесуарів в кладку вставляються куточки з металу.

    Споруджуємо цегляний мангал своїми руками

    Топкова частина мангала в процесі кладки своїми руками

    Топкова частина мангалу повинна забезпечувати приплив вільного повітря до полум’я й вугілля — це можливо за умови, що при укладанні топки бокові з’єднання цегл не заповнюються розчином, але залишається проміжок. Цеглою цілком можна замінити куточки під решітку і піддон для цього деякі з них обертаються впоперек ряду, утворюючи виступи. Останнім етапом роботи стає виведення стільниці і укладання на неї плитки.

    до змісту ↑

    Цегляний мангал — варіанти конструкцій

    Мангал можна облаштувати і більш функціонально — для цього з боків прилаштовуються додаткові порожнини для складування дров, інвентарю. Якщо ви вирішите будувати більш потужну конструкцію з підноситься камінної трубою і глибокої топкою для барбекю, то процес кладки сильно ускладнюється. Розрахунок труби вимагає серйозних знань і навичок пічника, інакше горіння виявиться надто сильним — вугілля будуть відразу прогорати, або занадто повільним при відсутності тяги. Це стане причиною втрати функціональності зробленого своїми руками мангалу.

    Для закритого мангалу-печі використовується два варіанти конструкції — повністю цегляна топка з викладеним димоходом або металева топка з насадной лійкою димосборніка і трубою. Це виріб має мати правильно розраховану форму, тому краще придбати його готовим. Функціональність мангалу, який стане дворової піччю, не постраждає — від полум’я й вугілля буде розігріватися цегла, прогрів м’яса на шампурах і решітці стане більш рівномірним, тому шашлик не обвуглиться, а рівномірно запечеться.

    Споруджуємо цегляний мангал своїми руками

    Простий відкритий мангал з цегли

    Зустрічається ще один варіант мангалу — комбінований з цегельного і переносного. Для цього робиться підстава, на якому виводиться цегляна споруда, розрахована на установку туди переносного мангалу. Якщо у металевого мангалу ніжки знімаються, то цегляна конструкція виконується так, щоб він ставав всередину топкової частини замість решітки і піддону. Ефект прогрітих цеглин в будь-якому випадку дасть про себе знати, м’ясо приготується швидше. Для спорудження такої конструкції краще використовувати невеликий по довжині металевий мангал, щоб цегляна топка не виявлялася занадто великий і відкритою.

    При установці мангала в альтанці його можна зробити декілька нижче аналога на відкритому повітрі. Під таку споруду доведеться робити фундамент, розкриваючи підлогу альтанки. На дерев’яній підлозі навколо мангала або хоча б навколо його топкової частини необхідно закріпити металевий лист для запобігання пожежі від випадаючих на підлогу жаринок. Дим буде добре йти з відкритої альтанки, але після використання важливо простежити за тим, щоб все вугілля прогоріли і остаточно згасли!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь