Розраховуємо потужність витяжки на кухні — основні параметри

Вибір витяжки для кухні — завдання, що потребує врахування кількох факторів і змусить згадати шкільний курс фізики і термодинаміки. Перше, на що звертають увагу покупці і продавці, коли говорять про витяжці, — це її потужність, або витрата повітря, що вимірюється в м3/год. Існує думка, що чим вище цей показник (більше цифра, тим краще витяжка. Це оману ґрунтується на неправильному уявленні про призначення витяжки в якості приладу для вентиляції приміщення. Кухонна витяжка призначена не для вентиляції, а для очищення повітря від небажаних запахів, жирових сумішей і продуктів згоряння, що утворюються в процесі приготування їжі. Саме для очищення повітря витяжки і оснащуються вугільними фільтрами.

Розраховуємо потужність витяжки на кухні — основні параметри

Як правильно вибрати витяжку на кухню

Відео по теміРозраховуємо потужність витяжки на кухні — основні параметриВідео інструкція як розрахувати потужність витяжки на кухнюКликните Play для перегляду

Перш ніж розрахувати потужність витяжки для кухні, потрібно розібратися з принципом роботи цього пристрою, а також з тим, як в приміщенні циркулює повітря. Сучасні витяжки можуть працювати в двох режимах.

Режим воздухоотвода. Витяжка розташовується строго над варильною поверхнею, з духовкою на висоті 60-75 см, по ширині відповідаючи габаритами плити. Включається одночасно з увімкненням плити. Під дією вентилятора витяжки тепле повітря, водні та масляні пари від нагрітої поверхні «засмоктується» в воздухоотвод і виходить назовні через вентиляційний канал. Це основний режим роботи пристрою. Чистота повітря залежить як від потужності витяжки, так і від пропускної здатності каналу. Слід врахувати, що витяжка «працює» тільки з тим повітрям, що знаходиться в межах покривається нею поверхні. Пар від киплячого на сусідньому столі електрочайника виявиться для неї поза досяжності. Та й «встиг» піднятися до стелі тепле повітря з усіма запахами і жирами буде охолоджуватися повільно і опускатися під дією природного повітрообміну.

Розраховуємо потужність витяжки на кухні — основні параметри

Пристрій витяжки — схема

Режим рециркуляції. Витяжка оснащена вугільними фільтрами різного типу, через які пропускається вступник повітря, очищаючись від кіптяви, жирових сумішей та неприємного запаху. У вентиляційний канал повітря не відводиться. Чистота в цьому випадку залежить від швидкості повітрообміну і, відповідно, потужності роботи вентилятора витяжки і стану фільтрів (їх необхідно регулярно міняти).

Розрахунок потужності витяжки для кухні ґрунтується на кількох факторах:

  • інтенсивність приготування їжі. Свиняча рулька, приготавливаемая на грилі протягом двох годин, виділяє набагато більше запахів, ніж, наприклад, кави, який вариться в турці 15-20 хвилин. Чим довший процес приготування і інтенсивніше виділяються запахи, тим швидше повинен відбуватися повітрообмін. Швидке очищення повітря можлива при роботі витяжки великої потужності (більше 600 м3/год) в режимі рециркуляції, за умови справності фільтрів.Відео по теміРозраховуємо потужність витяжки на кухні — основні параметриВідео інструкція вибрати витяжку на кухнюКликните Play для перегляду
  • пропускна здатність вентиляційних каналів приміщення, в якому працює витяжка. У більшості житлових будинків на території Росії, чи то будинку старої споруди («хрущовки», «брежнєвки») або новобудови, вентиляція організована природним способом: повітря в приміщення надходить через щілини в будівельних конструкціях, дверях і вікнах, а відводиться через вентиляційні канали в кухні, туалеті і ванній. Діаметр вентиляційних труб становить від 125 до 140 мм, а пропускна здатність — від 150 до 180 м3/год. Відповідно, кількість «зіпсованого», выталкиваемого витяжкою у вентиляційний канал повітря не повинна набагато перевищувати пропускну здатність цього каналу. Гонитва за більшою потужністю (сучасні пристрої мають потужність понад 1100 м3/год), може виявитися недоцільною, приводячи лише до зростання втрат в умовах недосконалого воздухоотводного каналу з його технологічними нерівностями.
  • тип приміщення і довжина вентиляційного каналу до відвідного отвори на даху будівлі. Чим вище поверх, на якому розташоване приміщення, тим коротше воздухоотвод, і тим швидше повітря виштовхується назовні, не відчуваючи перешкод. Простіше говорячи, при роботі витяжок з однаковими параметрами, однієї потужності, розташованих у приміщеннях з рівними умовами, але на першому і останньому поверхах житлового будинку, неприємні запахи швидше підуть з останнього поверху.
  •  

    Визначаючись з тим, як вибрати витяжку для кухні, тримайте в голові кілька висновків:

    • завдання витяжки — позбавлення від неприємних запахів, жирових крапель і кіптяви, але ніяк не вентиляція приміщення;
    • якщо передбачається інтенсивне і часте приготування їжі, то витяжка велику частину часу буде працювати в режимі воздухоотвода, а значить, необхідно забезпечити природну вентиляцію приміщення (відкрити в сусідній кімнаті вікно в режимі провітрювання);
    • на розрахунок мінімальної необхідної потужності витяжки в першу чергу впливає необхідний обсяг відведеного повітря, а зверху обмежує пропускна здатність вентиляційного каналу. Площа і об’єм приміщення визначальної ролі не відіграють;
    • занадто висока потужність (більше 600 м3/год) може стати причиною великого шуму в приміщенні, проте в режимі рециркуляції забезпечить ефективну очистку повітря в умовах недостатньої пропускної здатності воздухоотводного каналу.
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь