Тандир з цегли своїми руками: покрокова відео-інструкція як зробити, розміри даху і труби

Що собою являє середньоазіатська жаровня? Диво-жаровня, яка зараз по праву вважається середньоазіатської піччю, прийшла з великої цивілізації Стародавнього світу – Месопотамії, де вже в ті далекі часи тандир славився своїми якостями в приготуванні ароматною здорової їжі.

Тандир з цегли своїми руками: покрокова відео інструкція як зробити, розміри даху і труби

Що таке тандир

Тепер тандир – це східна національна піч, традиційний дворовий атрибут азіатських народів. Виглядає піч як півсфера, використовується для приготування східних страв. Історично середньоазіатські жаровні служили не тільки як печі для приготування їжі, але і в якості нагріву повітря в житлових приміщеннях, а іноді і у вигляді медичного приладу.

Піч своєю округлою формою трохи нагадує своєрідний глечик: від широкого днища рівне піднімаються стіни жаровні, поступово звужуючись догори. Пристрій печі добре продумано, вона економно витрачає паливний матеріал, надовго зберігає тепло, Інакше і бути не може, так як народилася жаровня на території, де росло мало дерев. Піч можна побудувати надовго — стаціонарно, а можна використовувати як переносний пристрій для виїзду на природу.

Тандир з цегли своїми руками: покрокова відео інструкція як зробити, розміри даху і труби

Як працює тандир

Як вже було сказано вище, піч дуже добре зберігає тепло і це забезпечується властивостями будівельного матеріалу – глиною, яка в процесі обробки набуває керамічні властивості. Як же користуватися піччю? Кладемо дрова в піч, нагріваємо до спекотної температури для того, щоб стіни печі ввібрали в себе побільше тепла. Потім даємо трохи печі охолонути (приблизно до 250 – 300 градусів) і закладаємо продукти для приготування традиційної їжі і накриваємо кришкою. Національні страви (плов, коржі і ін), особливо м’ясні, виходять ароматні і смачні.

Тандир з цегли своїми руками: покрокова відео інструкція як зробити, розміри даху і труби

Покрокова інструкція споруди тандира з цегли

Майстри пічного обладнання пропонують кілька видів будови тандира. Розрізняються конструкцією печі будівель, використовуваним матеріалом, набором функцій. Історично середньоазіатські народи будували печі з природного каменю та глини. Сучасний варіант печі може бути збудований з якісного шамотної цегли.

Якщо з’явилося бажання побудувати тандир з цегли своїми руками, то слід запастися будівельними матеріалами, необхідними інструментами і терпінням:

  • суміш з піску з гравію (не більше двохсот грамів) сітка з осередками в 5 сантиметрів (два квадратних метра);
  • цемент М40050 (близько 6 кг);
  • азбестове волокно (близько 6 кг);

Тандир з цегли своїми руками: покрокова відео інструкція як зробити, розміри даху і труби

  • цегла шамотна (близько 70 штук, матеріал з щільною структурою, вміє витримувати великі температури, морозостійкий, водонепроникний);
  • вогнестійка фарба (близько літра);
  • 15 метрів арматури з склопластику з шестиміліметрового перетином;
  • вогнестійка суміш для кладки (близько 20 кг);
  • 15 метрів дроту зі сталі з перерізом у 3 мм (необхідна для стягування рядів з цегли); штукатурні правило;
  • ємність для замішування бетонної;
  • різні шпателі;
  • болгарка;
  • різні малярські кисті.

Тандир з цегли своїми руками: покрокова відео інструкція як зробити, розміри даху і труби

Все це без особливої праці можна знайти вдома або купити.Залишиться тільки побудувати тандир своєї мрії:

  • першим ділом треба викопати місце для заснування печі (підстава — це округла яма, діаметр якої повинен бути дорівнює обсягу майбутньої диво — жаровні, для полегшення вимірювання в роботі можна використовувати лекало);
  • на дно ями – підстави укладаємо грати зі сталі, для того щоб зміцнити фундамент (фундамент цементний або цегляний);
  • протягом певного часу (10 – 15 днів) чекаємо, поки фундамент застигне;
  • приступаємо до укладання першого ряду. Слід розташовувати цеглу вертикально, не забувати ретельно промащувати стики і шви. Добре б заздалегідь приготувати креслення, з яким можна було б звірятися;
  • приступаємо до укладання другого ряду. Тут необхідно встановити трубу, для вступу через неї повітря для горіння. Не забуваємо внизу зробити піддув;
  • горловину печі виконуємо з допомогою нахилу цеглин і зміни товщини шару розчину;
  • після всього зробленого залишається ретельно обмазати товстим, бажано вогнестійким, шаром глини зовнішню і внутрішню поверхні тандира;
  • для посилення заощадження тепла тандир зовні обкладаємо природним каменем;
  • завершальним дією праці є випал.
  • Тандир з цегли своїми руками: покрокова відео інструкція як зробити, розміри даху і труби

    Тандир з цегли власними руками готовий до використання.

    Важливо! При зведенні азіатського тандира не слід шкодувати шамотної глини і обов’язково строго дотримуватися правил укладання цегляного шару. Тандир з цегли своїми руками за кресленнями — це безпрограшний варіант якісної споруди. Правильно побудований тандир – це гарний настрій вихідного дня, апетитний запах підсмаженого шашлику, східний аромат прянощів.

    Особливості тандира з цегли

    Цегла дуже добре зберігає тепло, і це дозволяє продуктам, закладеним у піч, обсмажитися рівномірно з усіх боків, будь то м’ясо або коржі, вони вийдуть унікальними за своїми смаковими якостями. Топити піч рекомендується вугіллям, дровами, хмизом.

    Тандир з цегли своїми руками: покрокова відео інструкція як зробити, розміри даху і труби

    Якщо креслення тандира з цегли був чітким і піч відповідає всім технічним якостям, то насолоджуватися приготуванням в ньому їжі можна протягом шести годин після початкової розтоплення.

    Періодично тандир, як і будь-яку іншу кухонне начиння, слід очищати від бруду, нагару і утворилася в процесі топки золи.

    Оригінальний навіс для тандира

    В якості додаткового і зручного аксесуара можна виготовити невеликий навіс над тандиром. Він буде грати роль даху в непогожу або занадто сонячну погоду. Це не займе багато часу. Для початку необхідно викопати чотири ямки навколо тандира. Знаходимо відповідні за розміром трубки однакової довжини і використовуємо їх в якості ніжок, ставимо в ямки і щільно закопуємо так, щоб надалі вони не осідали. Заливаємо зверху розчином цементу. На приготовані опори можна постелити шифер, або лист профнастилу, можна використовувати щільний целофан або що пропонує ваша фантазія.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Залишити відповідь