Зміст
Сучасну кухню важко уявити без такого атрибуту, як витяжка. Цей нескладний і невибагливий побутовий прилад дозволяє вирішити багато проблем: не дає запахів поширюватися по всій квартирі при приготуванні страв, вловлює жир і кіптява, полегшує процес готування за рахунок своїх додаткових функцій. Збільшується термін служби внутрішньої обробки приміщення, полегшується процес його регулярного прибирання. Але треба знати, як розрахувати потужність витяжки для того, щоб вона виконувала своє призначення протягом тривалого часу, а не стала марним предметом інтер’єру кухні.
Які бувають види кухонних витяжок?
Перш ніж переходити до розрахунку необхідної потужності витяжки, слід визначитися з її видом. Існує кілька різновидів цих побутових приладів. Різниця між ними не лише в конструкції, але і в принципі роботи. Це може бути як відведення забрудненого повітря з приміщення, так і його рециркуляція після відповідної очистки.
Купольні
Забруднене повітря після попадання в купол такий витяжки по системі трубопроводів викидається вентиляторами назовні.
Особливості витяжних пристроїв купольного типу:
- Система вимагає мінімуму обслуговування, але під час її роботи необхідний приплив у приміщення свіжого повітря ззовні.
- Якщо на кухні встановлені сучасні склопакети, котрі не пропускають повітря, то на час роботи витяжки може знадобитися відкривати вікно.
- До недоліків даної системи можна також віднести досить значні габарити, складну установку.
- Такі витяжки рекомендується використовувати в просторих приміщеннях.
- Комплекс коробів і гофрованих з’єднань повинен мати мінімум вигинів, що утруднюють рух повітря.
Плоскі
Такі витяжки більш компактні, і встановити їх нескладно. На відміну від купольних, вони не вимагають приєднання до вентиляційних каналів, так як працюють за принципом рециркуляції повітря.
Особливості плоских витяжок:
- Не займають багато місця на кухні.
- Вимагають регулярного обслуговування: вугільні фільтри, що відповідають за нейтралізацію запахів, доведеться міняти кожні 3-6 місяців залежно від інтенсивності готування.
- Кіптява і жир вловлюють змінні акрилові або незнімні металеві фільтри. Перші теж доведеться регулярно міняти, а другі промивати за допомогою миючих засобів.
Вбудовувані
Моделі вбудованого типу краще купувати ще на стадії планування загального інтер’єру кухні. Під них доведеться підбирати або спеціально замовляти меблі, в яку буде поміщена велика частина витяжки.
Особливості вбудованих витяжок:
- За своєю будовою вони дуже схожі на купольні, але, як правило, відрізняються більшою потужністю і меншим рівнем виробленого шуму.
- Велика частина їх конструкції буде захована усередині меблів, тому не доведеться ламати голову над тим, як гармонійно вписати таку витяжку в загальну композицію кухні.
Зверніть увагу! Навіть потужні купольні і вбудовувані витяжки не зможуть забезпечити повітрообмін більше, ніж пропускна здатність вентиляційного каналу квартири.
У більшості будинків вентканали можуть забезпечити безперешкодне проходження не більше 180 м3 за годину. Тому краще використовувати витяжки, що працюють за принципом рециркуляції повітря, або пристрої змішаного типу. Їх більш висока вартість компенсується незалежністю від пропускної здатності вентиляції квартири. Також не треба буде вирішувати проблему надходження свіжого повітря в приміщення.
Розрахунок потужності витяжки
Перед покупкою важливо правильно визначити необхідну продуктивність витяжки. Якщо потужність обраного приладу буде недостатньою, то це призведе до неповного очищення повітря на кухні. Або витяжку постійно доведеться використовувати на максимальній потужності, що позначиться на термін її експлуатації.
У різних джерелах наводиться класична формула, за якою можна провести розрахунок потужності:
P = V * N
(P – продуктивність приладу, V– об’єм приміщення, N – кількість циклів повітрообміну в годину)
Виходить, що для визначення необхідної потужності пристрою об’єм кухні треба помножити на кількість циклів обміну повітря в приміщенні, яка у відповідності з нормами повинна дорівнювати 10-12 год.
Формула вірна, але існує чимало прихованих моментів, які можуть внести свої корективи у розрахунки.
Необхідні поправки при розрахунку
У більшості квартир, особливо в будинках старої споруди, кухні не відрізняються великими габаритами. Розрахунок необхідної потужності буде видавати результати в інтервалі від 300 до 450 м3/ч. Чому ж професіонали рекомендують вибирати витяжки з продуктивністю не менше 600 м3/год?
- При виборі витяжки згідно з класичною формулою прилад буде змушений працювати на максимальних обертах. Це не тільки позначиться на рівні виробленого ним шуму, але і сильно скоротить термін його експлуатації. Крім того, при виникненні будь-яких непередбачених обставин запасу потужності вже не буде.
- Значення такого параметра, як кратність повітрообміну, залежить від того, який тип варильної поверхні використовується. При використанні газової плити він зростає до 20, адже витяжці доведеться вилучати не тільки запахи, жир і кіптява від їжі, що готується, але і продукти згоряння природного газу. Якщо встановлена електрична плита, то цей коефіцієнт буде трохи менше і становитиме 15.
- Об’єм кухні розрахувати нескладно. Але багато випускають з уваги, що це приміщення не завжди відокремлена від інших кімнат щільно закриваються дверима. У такому разі до обсягу кухні додається обсяг суміжних приміщень, з якими у неї не утруднений повітрообмін. А це вимагає серйозного коригування виробленого розрахунку. Необхідна продуктивність приладу може збільшитися в рази!
- Згідно з формулою для невеликій ізольованій кухні досить пристрою досить скромною потужності. Насправді в крихітному приміщенні запахи і кіптява будуть поширюватися набагато швидше. Тому, щоб готувати на такій кухні в комфортних умовах, економити на потужності приладу не варто.
Таблиця для розрахунку мінімальної продуктивності пристрою для кухні:
Незалежно від обраної конструкції витяжки повинно виконуватися обов’язкова умова: за своєю площею вона повинна як мінімум не поступатися варильної поверхні, а краще – трохи перевершувати її за розмірами.
Додаткові функції
Сучасні побутові прилади забезпечені багатьма допоміжними функціями. Вибираючи витяжку, слід звернути увагу на зручність їх використання.
- Сенсорні панелі управління збільшують вартість, але краще ползунковых, так як менше схильні до забруднень і виглядають більш естетично.
- У всіх моделях передбачена функція освітлення. Краще, якщо витяжка оснащена галогенними лампами. Вони мають більш приємний світло і менше спотворюють кольори, ніж лампи розжарювання або флуоресцентні.
Уважно провівши розрахунок необхідної потужності кухонної витяжки, ретельно вибравши її модель, можна гарантувати не тільки комфортні умови в зоні приготування їжі, але і довгий термін служби обладнання, що купується.