Мийка поруч з плитою: можна чи ні?

Широко відомо правило: мийка повинна розташовуватися подалі від плити. Це положення перетворилася в догму. Коли на форумах і в соцмережах хто-небудь просить оцінити проект кухні, відстань між мийкою і плитою — це чи не перше, на що звертають увагу. Близьке розташування цих елементів беззастережно оголошується недоліком.Меблевики теж намагаються відрадити клієнтів від такого планування, якщо розміри кухні дозволяють закласти відстань між кутами робочого трикутника. «Не можна, щоб плита і мийка були поруч», — такий вердикт. Обгрунтувати заборону можуть не всі. Не можна, і крапка. Втім, багато посилаються на принципи ергономіки.

Так, такі існують. Найбільш зручним і безпечним вважається робочий трикутник, сторони якого дорівнюють 60-120 см.

Але чи справедливо це правило ергономіки? Чи актуальне воно у сучасних умовах? Ці питання краще адресувати тим, хто пізнав «неправильну» планування на власному досвіді. Теорія теорією, а на практиці все буває далеко не так однозначно, як прописано в інструкціях і правилах.

Мені доводилося господарювати на кухнях з різним розташуванням основних елементів. Був і класичний варіант з проміжком, рівним 90 див. Було і кутове рішення: плита і мийка перебували по різні сторони прямого кута. Зрештою, я стала володарем квартири, де вогонь і вода максимально наближені один до одного. Так вирішив архітектор (тому що ніяких офіційних правил та вимог на цей рахунок не існує!).

Якийсь час я готувала на кухні з базовою плануванням, а потім настав час замовляти та встановлювати нові меблі та техніку. Кухня в мене відносно велика (16 кв. м). Є можливість рознести кути робочого трикутника по різні сторони, але я не стала цього робити. Чому? Бо зрозуміла, що близьке розташування мийки і плити — це зручно. Принаймні, для мене.

У чому полягає зручність? Які плюси і мінуси я можу назвати? Як уникнути можливих проблем? Поділюся своїм баченням, заснованих на особистому досвіді.

Зміст

Мийка поруч з плитою: плюси

1. Все під рукою. Чим ближче розташовані основні компоненти кухні — тим менше втомлюєшся. При приготуванні чогось складного ми робимо величезну кількість кроків. Можна сказати, проходимо чималі відстані. Ергономічна кухня — та, у якій господарям доводиться робити якомога менше зайвих рухів.

Налив воду в ємність — і відразу на плиту. Зняв з вогню каструлю з макаронами — і відразу злив окріп в мийку. Не треба перетинати кухню з розпеченою посудом в руках.

2. Контроль за процесом готування. Поки що-то миєш і чистиш, плита завжди на виду. Якщо щось почне тікати або пригорати — ти тут як тут. Зменшити вогонь, зняти кришку, перешкодити їжу — все робиться моментально і вчасно, тому що знаходишся в безпосередній близькості.

До речі, з точки зору безпеки це теж плюс. Якщо вам часто доводиться стояти спиною до плити, на якій готується, є ризик пропустити момент загоряння.

3. Зручність у наведенні чистоти. Плита, стіна над нею і витяжка — найскладніші місця кухні, піддаються найбільшому забрудненню. Мити їх доводиться часто, іноді докладаючи зусилля. Близькість води, безсумнівно, полегшує цей процес.

Мийка біля плити: мінуси

1. Можливість попадання води в масло. Якщо краплі води опиняться в сковороді з киплячим жиром — не уникнути проблем. Як мінімум, все навколо плити опиниться в краплях жиру. Але це дрібниці порівняно з ризиком займання. Стовп вогню може піднятися до стелі. Іноді це стає причиною пожежі, особливо якщо в кухні монтований натяжна стеля.

Щоб мінімізувати ризики, ставте сковороду з маслом для смаження на ту конфорку, яка найбільш віддалена від мийки.

2. Близькість побутової хімії до підготовлюваної їжі. Хтось скаже, що це дрібниці. Але факт є факт: використання миючих засобів поряд з їжею — це не є добре.

Коли ми насипаємо чистячий порошок на губку або на посуд, його частинки розлітаються за межі мокрою зони. Якщо поруч готується їжа, порошок може потрапити в їжу. При митті посуду на плиті можуть виявитися і краплі води з миючим засобом.

Коли поруч знаходяться їжа і побутова хімія, треба бути акуратніше. Якщо ж посуд миється в машині, то турбуватися, загалом-то, не про що.

Інші аргументи противників такого планування

Кажуть, що довгий стояння поруч з плитою загрожує опіками від бризок киплячого жиру. Але якщо мийка знаходиться на віддалі, ми все одно стоїмо біля плити, стежачи за процесом приготування, помішуючи, перевертаючи і т. д. Навряд чи цей аргумент варто розглядати всерйоз.

Вважається, що проміжок між плитою і миттям необхідний як «аварійна посадочна зона» для гарячих каструль і сковорідок. Але чому ця зона повинна розташовуватися саме тут? Якщо є вільна ділянка з іншого боку від плити, то проблеми не існує. Немає принципової різниці, де ставити каструлі — ліворуч або праворуч від варильної панелі.

Проблемна кухня: дуже мало вільного місця між плитою і миттям, а також з боків від них

Немає проблем!

Ще один часто озвучується недолік — ймовірність того, що вода, потрапивши на плиту, загасить вогонь, при цьому газ надходитиме. Це, звичайно, серйозний аргумент. Однак такий ризик існує лише в тому випадку, якщо плита стара. Сучасні газові плити і варильні панелі оснащені системою «газ-контроль»: якщо вогонь погас, подача газу припиняється.

Згідно правил ергономіки кухні, розташування мийки і плити повинна відповідати логіці процесу приготування їжі: дістали продукти з холодильника — помили — нарізали — поставили на вогонь.

Тобто між плитою і миттям повинно бути передбачено місце, щоб нарізати, нашаткувати, замісити і т. п. Так, це дійсно зручно, і сперечатися з цим безглуздо. Але якщо з іншого боку від мийки є місце для роботи, то в плані ергономічності кухня майже нічого не втрачає.