Ергономіка великої і маленької кухні

Що означає слово «ергономіка»? Стосовно до розстановки меблів в кухні воно означає дуже просту ідею – все повинно бути зручно, доступно і максимально просто. Цей принцип стосується і проектування меблів, і її розташування в приміщенні.

Головна ідея ергономіки – не варто нічого ускладнювати. Ще на початку минулого століття американський архітектор Франк Ллойд Райт вперше висловився про те, що кухня повинна бути організована для полегшення праці господині. Незважаючи на купу технічних нововведень, робота на кухні продовжує залишатися ручний.

Ергономіка великої і маленької кухніФото: приклад ергономічної кухні

У двадцяті роки В Німеччині провели дослідження. У зручно облаштованій кухні господині необхідно було приготувати страву. При цьому вимірювався шлях, який вона пройшла, і витрачений час. Цей тест мав просто приголомшливий ефект. Виявилося, що при розумному плануванні кухні господиня може заощадити близько 60 % шляху і близько 70 % часу.

Ергономіка – це щось більше, ніж модна течія. Це принцип правильного і грамотного планування приміщень. Для кухні цей напрямок особливо важливо, хоча його повсюдне використання істотно спрощує життя в будь-яких ситуаціях. Не варто думати, що використовувати ергономіку варто лише в маленьких кухнях. Адже ефективність кухні залежить не тільки від наявності та розмірів корисної площі, скільки від її правильної планування.

Ергономіка кухні заснована на трьох основних активних зонах: зона приготування їжі, миття і холодильник. Сукупність цих зон і називається «робочий трикутник». З міркувань зручності і правил безпеки дуже важливі відстані між цими зонами.

Ергономіка великої і маленької кухніЕргономіка на кухнях різних планувань

Фахівці від ергономіки стверджують, що сума сторін цього трикутника не повинна перевищувати 6 метрів. Воно повинно бути оптимальним, тобто не дуже далеко, але і не занадто близько один від одного. До параметрів ергономічності в плані безпеки відносяться і відсутність гострих кутів, міцність і правильні габарити меблів, її простота в процесі використання.

Ергономіка великої і маленької кухніГострих кутів краще уникати, з міркувань безпеки

Для розумної організації простору кухні допомагають і інші елементи: вбудовані аксесуари, навісні стелі та освітлювальні прилади, розміщення яких теж висуваються досить істотні вимоги.

Ергономіка великої і маленької кухніЕргономічні кухонні ящики

Продуманий інтер’єр кухні дозволяє господарці працювати у зручних умовах, економити час і сили, а також сприяє створенню затишку і сприятливого психологічного клімату в будинку. Розглянемо докладніше, у чому полягає ергономіка кухні.

Організація робочого простору, розстановка меблів

Розстановка меблів повинна бути продумана так, щоб під час приготування їжі максимально скоротити рух між плитою, миттям і холодильником. Робоча поверхня, на якій створені умови для зручної обробки продуктів, повинна бути між цими зонами. Оптимальна ширина робочої поверхні – від 80 до 120 див. Безпосередньо біля плити і мийки бажано розташувати ділянки для рушників, висувні ящики для столових приладів та інших необхідних речей.

Ергономіка великої і маленької кухніРобочу зону можна винести на острів, навпаки плити і мийки

Плита не повинна бути в самому кутку робочого трикутника, найбільш прийнятне встановити її на відстані 20-30 см від робочої поверхні. Поверхня плити можна розташувати нижче загальної лінії поверхонь усього робочого трикутника. Це дає можливість краще бачити, що відбувається на плиті.

Ергономіка великої і маленької кухніПлита поряд з робочою поверхнею

Якщо в сім’ї є маленькі діти, можна встановити захисний бар’єр. Ця новинка в останні роки стає дуже популярною, оскільки дозволяє убезпечити маленьких непосид від опіків.

Ергономіка великої і маленької кухніЕргономіка — це не тільки зручність, але і безпека

Правила безпеки не дозволяють встановлювати плиту біля вікна, щоб протяг не задував вогонь. Біля дверей і в місцях скупчення людей вона стояти теж не має. На практиці, в процесі планування ергономіки кухні доводиться розраховувати залежно від місця розташування плити.

Ергономіка великої і маленької кухніПриклади небезпечного розташування плити

Мийка теж повинна бути на відстані 20-30 см від робочої поверхні. Висота, на якій вона встановлена, теж залежить від зростання господині. Якщо мийка розташована на висоті більш ніж 100 см, краще використовувати додаткову підставку. Якщо дозволяє площа кухні, обов’язково встановіть подвійну мийку – це здорово полегшує господині життя.

Ергономіка великої і маленької кухніІноді мийку роблять у продовженні робочої поверхні

Побутова техніка теж повинна розташовуватися поблизу. Можливо, для неї знадобиться більше місця. Іноді, на невеликій ділянці необхідно розташувати електрочайник, мікрохвильову піч та іншу техніку. Часто в кухні встановлюється і пральна машина, яка повинна знаходитися поблизу від мийки. Телевізор, який теж у багатьох кухнях присутній, повинен бути встановлений таким чином, щоб господиня мала змогу дивитися його під час приготування їжі з максимальною зручністю.

Ергономіка великої і маленької кухніТелевізор краще ставити так, щоб можна було бачити його під час роботи

Вимоги до розташування робочої поверхні та інших відділень

Робоча поверхня повинна розташовуватися таким чином, щоб у господині не втомлювалася спина під час роботи. Стільниця повинна бути розміщена на висоті, яка безпосередньо залежить від зростання господині. Завдяки цьому, спина втомлюватися не буде. Для різних робіт необхідна відповідна висота, яка дозволить виконувати їх без ризику для здоров’я і перенапруги. Наприклад, духовку бажано встановлювати на рівні стільниці.

Ергономіка великої і маленької кухніСхема для правильного вибору висоти відділень кухні

Важка посуд і громіздкі речі повинні зберігатися в нижніх тумбах, оскільки звідти їх буде легше діставати. У нижніх тумбах більш зручні не двері, а висувні ящики. Якщо використовуються двері, діставати речі з глибини тумби дуже незручно, це забирає дуже багато часу. З висувними ящиками всі проблеми вирішуються. Верхні ящики теж дуже важливо розташувати на прийнятною висоті.

Обідній стіл

Це не просто місце, в якому родина вживає їжу. У більшості сімей – це своєрідний центр, в якому рідні люди збираються і діляться між собою проблемами, радістю, розповідають, як минув день. Якщо є місце – обідній стіл повинен вміщувати не тільки родину, але й гостей. Обідній стіл обов’язково повинен бути зручним для всіх. Цей куточок повинен бути затишним і красивим. Велику роль відіграє освітлення.

Ергономіка великої і маленької кухніОбідній стіл на ергономічної кухні

Круглы столи – красиві, але для розміщення незручні. Для маленької кухні це буде поганою ідеєю. Відстань від обіднього столу до робочої зони повинна складати не менше 90 см, якщо навколо нього постійно розставлені стільці – не менше 110 див. Відстань до плити і тумб з нижніми висувними ящиками повинно бути не менше 140 див. Не менше метра повинен бути розміщений обідній стіл і від мийки.

Ергономіка великої і маленької кухніДобре коли стіл можна поставити в стороні від місця готування

Сучасна ергономіка дозволяє не тільки економить час на приготування їжі і сили господині. Вона дозволяє зберегти здоров’я. Принципи ергономіки обов’язково враховують останні течії в дизайні, «розумна» планування кухні може бути і красивою.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь