Ергономіка кухні
На кухні господиня проводить більшу частину свого вільного часу. і те, як вона облаштована, може зробити це проведення часу приємним і зручним або метушливим і дискомфортним. Враховуючи, що більшість типових кухонь не може похвалитися величезними площами, особливо важливим стає раціональне їх використання. Ергономіка вільного простору кухні раніше вдосконалюється, розвиваючись з метою максималізації вільного простору, кожна ділянка якої має мати своє призначення.
Планування кухні: організація робочого трикутника
Від того, яка планування меблів обрана для кухні, залежить схема розташування шаф. Кухня може бути «П»-подібної, «Г»-подібної (кутовий), збудованої в одну лінію або в дві паралельні один одному. Але на будь-якій кухні є три основних центру активності – плита, раковина, холодильник, які називаються робочим трикутником.
Раціональний робочий трикутник кухні. У раціонально організованому робочому трикутнику кухні господиня має можливість безперешкодно підійти і дотягнутися до потрібних предметів, що забезпечується скороченням відстані між кутами.
Робочі трикутники
Раковина. Найбільше вільного часу займають справи у раковини, тому її можна назвати центром активності. Ідеальним її розташуванням є центр робочої зони на відстані від 1.2 до 2 метрів від кухонний плити і холодильника.
Плита. Плита найзручніше розташовується на невеликій відстані від обідньої групи. При цьому вона не повинна заважати вільному проходу через кухню, так як є джерелом підвищеної небезпеки.
Холодильник. Холодильник досить високий, тому розташування його поза кутів кухні призведе до розірвання робочої поверхні на окремі ділянки, що незручно і негарно.
Двері холодильної камери повинна відкриватися таким чином, щоб не блокувати собою вільний простір. Для цього більшість великих виробників робить двері знімними, дозволяючи переважувати їх в залежності від інтер’єру кухні.
Типи кухні і ергономіка
Кухня по прямій. Кухня у вигляді однієї лінії зазвичай встановлюється в невеликому приміщенні, де інша планування неможлива. Так як вся меблі вибудовується уздовж однієї із стін, друга стіна і більша частина вільного простору відводяться під обідню групу.
При такому розташуванні між холодильником, раковиною і плитою знаходиться ділянка робочого простору стільниці гарнітура.
Кухня по прямой з грамотним розташуванням кухонних елементів, але з малою кількістю робочого простору стільниці
Підвісні шафи встановлюються над мийкою і плитою, а якщо кухня виконується на замовлення, то і над холодильником також можна зробити невелику антресоль для зберігання рідко потрібних предметів.
Кухня кутова. Кухня буквою «Р» дозволяє максимально повно використовувати вільний простір підходить для більшості кухонь. Зазвичай кутовий робиться раковина, розташована в центрі робочого трикутника, а холодильник і плита знаходяться по обох стін від неї.
Кутова кухня з правильно обладнаним робочим трикутником: холодильник, мийка, плита
П-образна кухня. Кухня буквою «П» займає три стіни з чотирьох. Подібна планування дуже місткий, але не підходить для кухонь формою подовженого прямокутника, в народі їх ще називають «панчохами», так як інакше між кухонними шафами залишиться зовсім вузьке простір.
Також не зовсім зручна у подібній кухні столова група, якщо, звичайно, площа кухні не близько 20 метрів. Якщо приміщення вільний, то побутова техніка розташовується в межах трикутника периметром 7 метрів, щоб господині не довелося за день долати кілометри між холодильником і мийкою. Зате інша побутова техніка розташовується при подібній плануванні так само, як і в кухні в дві лінії, тобто найбільш зручно.
Правильний робочий трикутник на вузькій кухні у формі букви П
Острів на кухні. Різновидом будь планування можна назвати кухні типу «острови», в центрі якої знаходиться окремий предмет, зазвичай це плита. Їдальня в такому випадку розташовується окремо. Для маленьких приміщень подібна схема не підходить, але на просторих кухнях плита в центрі робочого трикутника досить зручна.
Кухня з островом. Створений правильний робочий трикутник з мийкою, винесеною на острів
Маленький кухонний острівець з плитою
На схемі нижче правильні робочі трикутники на кухнях різних типів:
1. Холодильник;
2. Мийка;
3. Плита.
В ідеалі розташування елементів кухні повинно бути в такому порядку:
Ергономіка кухні: кухонні меблі та її вибір
Сучасні кухонні гарнітури являють собою комплект з підлогових і підвісних шаф. Бажано вибирати кухню на замовлення, тоді функціональне призначення шаф буде адаптовано до розмірів приміщення.
Правильні розміри кухонних меблів. Так як працюють на кухні, в основному жінки, то найбільш оптимальна висота підлогових шаф становить 85см, що зручно для жінок середнього зросту. Однак якщо кухня робиться на замовлення, і готувати на ній в основному буде висока жінка, можна віддати перевагу більш високі підлогові шафи. Ширина кухонних гарнітурів також однакова – 60 см, а ось висота підвісних шаф може змінюватись в залежності від побажань господарів.
Мінімальна відстань між стільницею і нижньою частиною навісної шафи повинна складати 45 див. Нижні шафи призначені для зберігання посуду та кухонних приладів, а сама стільниця – для оброблення продуктів. У верхніх шафах зберігаються самі продукти. На самих верхніх, важкодоступних полицях, знаходяться ті предмети, які використовуються епізодично.
Ергономіка кухні: маленькі секрети кухонних меблів
Вибираючи кухонний гарнітур, бажано зупинитися на тому, в якого є хромовані ніжки. Це не тільки стильно і красиво, але і зручно з двох пунктів. По-перше, у господині є можливість прибирати під кухонними шафами, що актуально для кухні, де навіть при самому акуратному поводженні неминучі крихти та іншої харчової сміття. По-друге, при попаданні на підлогу води, що цілком може статися, нижня частина гарнітура надійно захищена від деформації.
Якщо кухня вибудовується в одну або дві лінії, більш зручна єдина стільниця. При відсутності стиків між нею поверхню більш гігієнічна.
Щоб простір було організовано не тільки ергономічно, але і безпечно, при плануванні кухні необхідно продумати безпечні умови підключення електрики, газу, а також стійкість самих шаф і їх компонентів, наприклад, міцність скляних вставок. Особливо подібне актуально в сім’ях з дітьми. Тоді бажано вибирати побутову техніку з блокуванням від дітей, а верхні шафи використовувати для тих речовин, які можуть завдати шкоди здоров’ю дитини при їхньому випадковому прийомі, припустимо, оцтової кислоти або домашньої аптечки.
Автор статті: Олена Прекрасна
Читайте ще по темі:
Як вибрати стільці для кухні?
Підлоги на кухні
Стеля на кухні