Ще один рецепт супу, з яким я хотіла вас познайомити. Готується страва дуже швидко. А на смак воно неймовірно ніжне. Основний секрет супу в тому, що овочі для нього не зажариваются. Тому і смак гороху з овочами більш виразно проступає. Що стосується помідорів, то їх кількість – за вашим смаком. Мені подобається помідор тільки один, щоб не було чутно томатної кислинки, зате зовнішній вигляд супу був більш ошатним. Дуже важливо подавати суп з часниковими грінками. Як і з чого їх приготувати, я розповім.
Я мало публікую рецептів, але сьогодні прийшло натхнення і я вирішила поділитися своїми старими фото і майстер-класом супу, який я готувала ще до того, як перестала їсти м’ясо і відмовилася від мучного. Але все ж іноді я готую улюблені страви, наприклад млинці, по святах вегетерианские салати і закуски, і смачні сніданки.
Як приготувати дуже смачний гороховий суп з шинкою
Не хочете морочитися з готуванням гороху? Замочіть його заздалегідь. У мене пішла ніч, і дивіться, який набряклий горох! Він готовий вмить розваритися.
Рецепт:
- Горох – 1 ст.
- Цибуля – 1 шт.
- Шинку – 230 гр.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Часник – 2 шт.
- Кріп – невеликий пучок
- Сіль, перець.
Приготування.
Зливаємо з гороху воду і промиваємо.
Заливаємо горох свіжою холодною водою. Води потрібно стільки, щоб вже не доливати (я залила трохи вище серединки каструлі).
Нарізаємо картоплю на квадратики. І відправляємо її в каструлю з горохом.
Тремо моркву і теж відправляємо прямо в каструлю варитися.
Нарізаємо цибулю. Як тільки закидаємо цибулю в каструлю, воду трохи підсолюємо.
Коли горох почне розварюватися, а картопля стане м’якше, додаємо в каструлю нарізаний дуже дрібно томат.
Часник, один зубок, нарізаємо дрібно і закидаємо в суп за 10 хвилин до закінчення приготування.
За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо в суп нарізану кріп.
І тут же нарізаємо копчену шинку або грудинку, можна навіть ковбаску, на невеликі шматочки і кладемо в каструлю. Даємо супу прокипіти, а потім поваритися ще 5 хвилин. Накриваємо каструлю кришкою і вимикаємо вогонь. суп повинен настоятися, щоб остаточно приготуватися. Дамо йому хвилин 15-20. Через 10 хвилин обов’язково потрібно перешкодити суп, накрити каструлю кришкою і залишити в спокої ще на 5-10 хвилин.
Готуємо грінки. Можна за бажанням взяти будь-хліб: домашній або купувальний, з пшеницею, кукурудзяної або житнього борошна.
Її ми нарізаємо невеликими (близько 1,5 на 1,5 см) кубиками і шматочками (близько 10 см в довжину).
У 2ст.л. олії обсмажуємо часник (0,5 зубчика). Так часник віддасть свій аромат і смак маслу.
Дістаємо шматочки часнику з сковороди. Викладаємо в сковороду хліб. Обсмажуємо його з двох сторін.
Гарячі грінки натираємо половинкою зубчики часнику. Щоб було легше натирати, потім часник, сіль.
Шкода, що ви не бачите, який гарний. Рум’яний хліб вийшов. А як він пахне!!!
Залишилося тільки пригостити своїм супом улюблених! Погодьтеся, виглядає суп дуже гарно! А який же він смачний!
Додамо останній штрих – грінки.
Подавати цей суп можна і зі сметаною, і з майонезом. Якщо сподобався рецепт, поділіться ним з друзями — натисніть кнопку соцмережі. До зустрічі!