Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        39         0

Золота слива (икако), корисні властивості, опис, склад

Золота слива (икако), корисні властивості, опис, склад

  • 1 Короткий опис икако
    • 1.1 Поширення і середовище існування
    • 1.2 Калорійність икако золота зливу
    • 1.3 Використання
  • 2 Корисні властивості
  • 3 Шкоду икако та протипоказання

Икако або як її ще називають «золота слива», це тропічна рослина, що зустрічається в прибережних зонах тропічної Америки і Африки. Незважаючи на зовнішню схожість плодів икако, звичної для нас, сливою, ці рослини все-таки є представниками різних сімейств. Так що икако це не черговий сорт сливи, це різні фрукти. Іноді икако ще називають «кокосова зливу»

Короткий опис икако

Рослина золота слива тропічна це чагарник або дерево невеликого розміру, що досягає у висоту не більше шести метрів. Крім того воно погано переносить низькі температури, зате стійке до солі, тому широко застосовується для укріплення прибережних територій на морських узбережжях.

Золота слива (икако), корисні властивості, опис, склад

Плоди икако, дуже схожі на плоди сливи, тільки ростуть гронами і мають кисло-солодкий іноді терпкий смак. Кісточка досить велика і погано відділяється від м’якоті. Найпоширеніші плоди жовтого кольору, але зустрічаються також червоні відтінки і навіть чорні.

Поширення і середовище існування

У природі икако зустрічається в Африці та Америці, але крім прибережних територій її можна зустріти у внутрішніх землях Південної Америки, на островах Карибського Басейну, на півдні Флориди і на Багамських Островах. Крім практичного застосування фрукт також часто вирощують в декоративних цілях. Плодове дерево золота слива любить рости на вологою, болотистому грунті або на піщаних берегах.

Калорійність икако золота зливу

Рослина тропіків містить мало калорій. Енергетична цінність на 100 грамів продукту складає всього 49 калорій. Дієтологи рекомендують вживати цей фрукт людям бажаючим скинути зайву вагу, до того ж у икако великий вміст вітамінів і мінералів.

 

Використання

Плоди можна їсти свіжими, а також їх часто застосовують для приготування різних десертів. Використовується для приготування джемів або желе, а також в якості начинки в випічці або мороженому. Зливу з тропіків з давніх пір використовується для виготовлення чорної фарби, для цих потреб використовується тільки м’якоть. Крім цього місцеві жителі активно застосовують листя і кору, а з кісточки добувають олію, з якої виходить мило, мастило і свічки. Чагарник дорогоцінна слива має корисні листя з яких заварюють чай. Його корисно пити, якщо болять нирки або є проблеми з сечовим міхуром. Листя, кору використовують у медицині при лікуванні діабету, діареї, дизентерії. Крім того в листя икако міститься компонент, який захищає організм від розвитку злоякісних пухлин.

Корисні властивості

Золота слива (икако), корисні властивості, опис, склад

У плодах сливи ще багато переваг у вигляді корисних речовин. Вони надають оздоровчий ефект на організм людини:

  • У рослині високий вміст клітковини, має проносний ефект, показано при запорах.
  • Пектин, що міститься в икако, сприяє виведенню радіонуклідів, важких металів і солей. Також знижує рівень шкідливого холестерину.
  • Калій міститься у фруктах приводить в норму водний обмін. Корисний людям із серцево-судинними захворюваннями.
  • Вміст кумарину в зливі тропіків благотворно впливає на кровоносну систему, перешкоджає утворенню тромбів, розширює коронарні судини.
  • Допомагає при лікуванні подагри і атеросклерозу.
  • Знижує рівень інсуліну в крові.

При термічній обробці фрукт не втрачає своїх корисних властивостей, тому золоту зливу часто консервують, або заморожують.

Шкода икако та протипоказання

Серйозних протипоказань, крім індивідуальної нестерпності тропічну зливу не має. Але, її не рекомендують вживати у великих кількостях особливо людям раніше незнайомий з цим фруктом. Крім того із-за свого проносного ефекту фрукт не рекомендується давати маленьким дітям. Також є протипоказання вживання вторинних продуктів. Наприклад, сушена слива не рекомендується людям із зайвою вагою, а від соку икако краще відмовитися людям страждаючим ревматизмом або подагру.

Незважаючи на те, що для наших місць золота слива це зовсім екзотичний фрукт, який рідко зустрічається навіть на прилавках великих магазинів, ви тим не менш зможете познайомитися з ним відвідавши популярні туристичні країни Карибського Басейну та Південної Америки.