Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        15         0

Зливу фрукт або ягоду, в чому користь для здоров’я, калорійність

Зливу фрукт або ягоду, в чому користь для здоровя, калорійність

  • 1 Як виглядає зливу
  • 2 Хімічний склад
  • 3 Калорійність
  • 4 Корисні властивості сливи
  • 5 Чим корисна зливу для жінок
    • 5.1 Користь і шкода злив для вагітних
  • 6 Чим корисна зливу для чоловіків
  • 7 Можна їсти сливи при цукровому діабеті 2
  • 8 Сливи слабят чи кріплять
  • 9 Кісточки сливи
  • 10 Шкоду сливи

В ботаніці під визначення «сливи» потрапляє широкий спектр плодових рослин, серед яких значаться: алича, абрикос, вишня та багато інших. У статті розглянемо більш звичний в нашому розумінні фрукт, який також називають «слива домашня», і докладніше ознайомимося з тим, яку зливу несе користь і шкоду для здоров’я людини.

Як виглядає зливу

Для початку давайте розберемося зливу це ягода або фрукт? Як виявилося, не всі обивателі зможуть дати однозначну відповідь на це питання, і не факт, що він виявиться вірним. Справа в тому, що середньостатистична зливу не дуже великих розмірів, а значить, в уявленні більшості людей відноситься скоріше до ягід, ніж до фруктів. Але це твердження не вірно, оскільки згідно ботанічної класифікації, ягодою може називатися тільки багатонасінний плід з тонким шкірястим эпикарпием і соковитим эндокарпием, а як ми знаємо у сливи тільки одна кісточка. В іншому ж опис плода сливи схоже на стандартне опис ягоди.

Зливу фрукт або ягоду, в чому користь для здоровя, калорійність

Розмір, форма і колір плоду може відрізнятися в залежності від сорту цього культурної рослини. Більш звичні для нас сливи синього або фіолетового відтінків, але плоди цього дерева також існують жовтих або червоних відтінків. Середня вага одного фрукта складаємо 35-40 грам, але зустрічаються екземпляри вагою 100 грам. Домашня слива — поширений вид садових рослин і росте практично у всіх кліматичних умовах, крім самих холодних.

Зливу фрукт або ягоду, в чому користь для здоровя, калорійність

Хімічний склад

Зливу корисний за своїм хімічним складом фрукт В ній міститься велика кількість необхідних для організму мікроелементів: кальцій, калій, магній, цинк, мідь, марганець, хром, нікель, натрій, фосфор, залізо. Крім того, сливи містять органічні кислоти, пектинові, азотисті і дубильні речовини.

Вітаміни в зливі досить різноманітні: А, В1, В2, С, Н і РР. Вміст білків, жирів і вуглеводів в одному плоді сливи досить низька.

У 100 грамах міститься:

  • білки – 0,8 грам,
  • жири – 0,3 грама,
  • вуглеводи – 9.6 грам.

Хімічний склад фрукта може відрізнятися в залежності від сорту.

Калорійність

Зливу це ще і низькокалорійний продукт, на 100 грам фрукта припадає 42 кілокалорії. Що примітно, калорійність сливи свіжої відрізняється від засушеного фрукта. На 100 грам чорносливу доводиться вже 255 кілокалорій.

Калорійність фрукта також може відрізнятися в залежності від сорту. Але ці відмінності незначні, наприклад, на питання: «скільки калорій в зливі синій?», відповідь буде стандартним – 43 кілокалорії, а от найменше калорій в червоних сортах – 41 кілокалорій.

Таким чином, в одному середньому плоді фрукта міститься близько 13 кілокалорій. Завдяки таким своїм особливостям цей фрукт поширений серед людей, що стежать за фігурою або борються із зайвою вагою.

Масло сливове містить 899.1 кілокалорій. Воно ароматне і виготовляється з сливових кісточок.

Корисні властивості сливи

Крім дієтичної користі, слива володіє ще корисними властивостями, більш того в хід йде не лише м’якоть фрукта, але і кісточка, квіти і навіть листя дерева. А вони застосовуються в кулінарії, косметології та медицині.

Частіше фрукт використовують для приготування варення, джемів та желе, також їх додають у десерти, як у свіжому так і в засушеному вигляді, на основі злив роблять соуси і навіть алкогольні напої.

Зливу фрукт або ягоду, в чому користь для здоровя, калорійність

 

З м’якоті злив роблю омолоджуючі маски для шкіри обличчя і волосся.

І звичайно ж не варто забувати про користь вживання злив у свіжому вигляді. Регулярне вживання плодів цього фрукта допоможе вам:

  • Захистити імунітет, завдяки багатому вітамінно-мінерального комплексу.
  • М’яко позбутися від запорів. Плоди, як сушені, так і свіжі володіють легким проносним ефектом, прочищають шлунок і кишечник.
  • Виводять шкідливий холестерин в організмі.
  • Калій допомагає позбавитися від зайвої рідини в організмі і надлишку солі.
  • Фрукт корисний при атеросклерозі, холециститі, гіпертонії, порушеному обміні речовин, захворюваннях кишечника, печінки, нирок, серцево-судинних захворюваннях.
  • Завдяки речовині кумарин, фрукти здатні перешкоджати утворенню тромбозів, усувати існуючі, а також розширювати судини.
  • З їх допомогою зміцнюється печінку.
  • Завдяки вітамінам групи В зміцнюється нервова система, підвищується рівень ендорфінів (гормонів щастя).
  • Сливи очищають кров, виводять токсини.
  • Корисні при зниженій кислотності.
  • Підвищують гемоглобін за допомогою заліза у складі фрукта.
  • Сушені плоди знижують температуру тіла, знижуючи жар.
  • Завдяки органічних кислот у плодах, в організмі виділяється жовч, яка допомагає переварюванню їжі.
  • Корисні людям, які страждають зниженим апетитом, так як підвищують його.
  • Фрукт корисний для спортсменів, так як калій допомагає при скороченні і тренуванні м’язів.
  • Листя плодів мають протизапальну, загоюючою дією. Відвар з них використовують при стоматиті.
  • Завдяки антиоксидантам несуть користь уповільнює старіння шкіри і омолоджуючи її.
  • Відвар з квіток злив допомагає позбутися від печії, а разом з листям застосовується при запаленні сечостатевої системи і нирок.
  • Сливовий сік володіє антибактеріальним ефектом і допоможе швидше впоратися із захворюваннями горла і мигдаликів.
  • Олія невисихаюча слив, яке добувають з насіння домашньої сливи, використовується у медичній промисловості.
  • Застосування зливу придбала в нетрадиційній медицині, де її в різній формі використовують як засіб для загоєння ран (настоянка) і тонізуючий засіб (відвари з листя і квітів).
  • Дерева домашньої сливи є медоносними рослинами і використовуються в ландшафтному дизайні.

    Чим корисна зливу для жінок

    По мимо корисних властивостей якими володіє домашня слива, цей фрукт може бути корисний для жінок. В першу чергу користь сливи для жінок полягає в її анти-ракових здібностях. Регулярне вживання даного плоду дозволить звести до мінімуму можливість появи раку молочної залози, і крім того бореться з раковими клітинами в процесі лікування. Ну і не варто забувати про низькій калорійності сливи і її омолоджуючих здібностях. Містяться в сливах антиоксиданти борються з вільними радикалами, які призводять до передчасного старіння, так що застосування масок з плодів допоможе жінкам залишатися молодою і красивою протягом багатьох років.

    Користь і шкода злив для вагітних

    Кожна майбутня мама знає як мінімум про один корисний властивості цього фрукта, адже зливу це максимально ефективний засіб для боротьби з запорами, якими часто страждають вагітні. Але на цьому користь сливи при вагітності не закінчується. У фрукті міститься фолієва кислота, яка вкрай важлива при формуванні плоду, вона запобігає розвиток дефектів головного мозку і бере участь у формуванні нервової системи майбутнього малюка. Так що вживання злив під час вагітності не просто допускається, воно рекомендовано, але в розумних кількостях. Крім того зливу корисна для зниження набряклості, завдяки вмісту в ній калію, що сприяє виведенню зайвої рідини з організму.

    Але і це не все, чим зливу може бути корисна для майбутніх мам. Розпарений чорнослив ефективний проти мозолів і натоптишів. Буквально через кілька сеансів застосування розпарених сухофрукта на проблемних ділянках, про цієї неприємності можна взагалі забути.

    Зрозуміло, якщо у вагітної раніше спостерігалась алергічна реакція на цей фрукт, то від вживання синіх плодів під час вагітності слід відмовитися.

    Чим корисна зливу для чоловіків

    Якщо відкинути в бік загальну користь для здоров’я від вживання слив, то для чоловіків теж можна виділити кілька відмінних якостей. Зливу ефективно виводить з організму нагромадився холестерин, що може виявитися до речі для чоловіків, які не стежать за раціоном. Фрукти є сечогінним засобом, завдяки чому печінка відновлюється швидше, а це корисна властивість може стане в нагоді чоловікам періодично вживають алкоголь.

    Перерахований корисні властивості сливи, такі як зміцнення кровоносної системи та імунітету, зміцнення нервової системи і загальне поліпшення самопочуття позитивно позначаються на сексуальне здоров’я чоловіків, особливо ефективний у цьому плані чорнослив.

    Можна їсти сливи при цукровому діабеті 2

    А ось для людей, що страждають діабетом зливу вважається не таким вже хорошим варіантом. Справа в тому, що в синьому плоді міститься велика кількість цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), в залежності від сорту вміст цукру може варіюватися від 9 до 17%. Так що зливу при діабеті не рекомендується, особливо це стосується великих соковитих плодів, у яких вміст цукру найбільше.

    Тим не менш, деякі сорти сливи можна вживати в помірній кількості і тільки після попередньої консультації у лікаря. А от хворим на діабет другого типу фрукт все-таки протипоказаний, оскільки високий вміст в ньому цукру може викликати погіршення стану хворого. Також не рекомендується вживати чорнослив, у якого глікемічний індекс більше, ніж у свіжого плоду.

    Сливи слабят чи кріплять

    Відповідь на це питання з’ясувався вже раніше, і він однозначний — слива слабить. Це твердження також справедливе і для чорносливу, який в деяких аспектах справляється з цим завданням навіть краще ніж свіжий фрукт. Секрет такої дії на організм криється в кислотах, які містяться в плодах у достатніх кількостях, які, вступаючи в контакт зі стінками шлунка, дратують його і викликають проносний ефект.

    Кісточки сливи

    Окремо слід зазначити кісточки плодів, які також знайшли широке застосування. Оскільки зовнішня оболонка кісточки досить міцна, вона не так поширена в кулінарії, а ось у медичних цілях використовується набагато частіше. Підвищений інтерес становлять ядра кісточки. Широке застосування кісточка придбала в нетрадиційній медицині східних країн. Там на основі сливових кісточок варять різноманітні настоянки, які застосовуються для лікування і профілактики різних недуг. Наприклад звичайний і обструктивний бронхіт, затяжний кашель, аскаридоз, болі в поясницах та інших ділянках, профілактика онкологічних захворювань. Також настойки на основі кісточки фрукта використовують для загоєння відкритих ран.

    Зливу фрукт або ягоду, в чому користь для здоровя, калорійність

    Разом з тим, від кісточки сливи може бути, як користь, так і шкоду. Справа в тому, що до складу сливової кісточки входить амігдалин, яка при попаданні в шлунок провокує реакцію в результаті якої виробляється синильна кислота, передозування якої може призвести до отруєння організму. Слід однак зазначити, що передозування синильною кислотою, може наступити тільки в тому випадку, якщо людина з’їла велику кількість кісточок, тому використовувати їх в кулінарних цілях все-таки можна, але при дотриманні ряду правил.

    Можна закривати сливові компоти з плодів з кісточками, але зберігати такі напої не рекомендується більше року, а от варити варення з кісточками можна без побоювання, оскільки під впливом високих температур шкідливі речовини руйнуються і стають безпечними для людини.

    Шкода сливи

    За результатами статті стає очевидно, що користь від вживання сливи багаторазово перевищує можливу шкоду. Але не зайвим буде ще раз нагадати в яких випадках не рекомендується вживати ці фрукти.

  • Крім діабетиків цей фрукт не рекомендується давати людям страждаючим ревматизмом, подагрою, жовчнокам’яної хворобою, гастритом шлунка з підвищеною кислотністю, виразці шлунка і при ожирінні.
  • Алергічна реакція і особиста непереносимість фрукта.
  • Також не варто давати сливи маленьким дітям (до трьох років), оскільки їх вживання може викликати різні кишкові розлади.
  • Ну і звичайно ж від вживання злив слід відмовитися людям страждаючим діарей або схожим розладом шлунка, оскільки це може лише погіршити стан хворого.
  • Надмірне вживання може негативно відіб’ється на здоров’ї. Норма становить п’ять на день, і краще їсти сливи в першій половині дня.