Засолювання сала в домашніх умовах – 4 смачних рецепта

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Класична соління в розсолі

Склад:

  • 0,5 кг сала;
  • 100 грам солі з розрахунку на 1 літр води;
  • Лавровий лист, чорний перець горошком за смаком.

Процес засолювання:

Візьміть глибоку каструлю, щоб туди помістилося наше сало і вистачило місце для води, яка повинна покрити сало повністю. Сало необхідно добре промити, очистити шкірку від щетини і темних плям, а потім порізати на великі шматки.

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Потім в іншу каструлю наливаємо воду і додаємо сіль з вищеописаного розрахунку. Додаємо перець, лавровий лист і ставимо каструлю на вогонь. Доводимо воду до кипіння, а потім відставляємо в сторону, щоб маринад охолов.

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Тепер в першу каструлю складаємо наше сало і заливаємо його маринадом. Зверху сала ставимо прес, закриваємо каструлю і її потрібно прибрати в холодне місце на п’ять днів. Коли час минув, то сало потрібно дістати і покласти на кожен шматочок в пакетик. Кожен пакет після цього покласти в морозилку і коли сало заморозиться можна діставати його і їсти.

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Засолювання з часником

Склад:

  • 1 кг сала;
  • 1 склянка солі;
  • Літр води;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 штуки лаврового листа;
  • Запашний перець, зелень за смаком.

Процес засолювання:

Сало потрібно порізати на невеликі шматочки, а після покласти їх у розчин води і солі. Після в розчин слід додати порізану на шматочки часник, лавровий лист і зелень. Все добре перемішайте.

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Після ємність з салом потрібно накрити і поставити в холодне місце мінімум на дванадцять годин.

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Суха засолювання з перцем і часником

Склад:

  • 2 кг сала;
  • 150 грам солі;
  • 1 зубчик часнику;
  • Чорний і червоний перець за смаком.

Процес засолювання:

Сало потрібно нарізати скибочками шириною в 5 сантиметрів, на кожному з яких варто зробити поперечний розріз. Потім змішайте два види перцю, а на тарілочку висипте сіль. А потім вам потрібно добре натерти сало сіллю, а після засипати перцем.

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Loading…

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

У поперечні розрізи вкладіть часник, порізаний на тонкі пластинки. Потім сало потрібно покласти в пакетик і висипати в нього всю сіль, що у вас залишилася. Покладіть сало в холодильник, де воно повинно лежати не менше 4 днів.

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Варене сало з цибулевої лушпинням

Склад:

  • 1 літр очищеної води;
  • 100 грам цибулиння;
  • 3 штуки лаврового листа;
  • 200 грам солі;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 1 кг сала;
  • 3 зубчики часнику;
  • Паприка, перець горошком, суміш перців за смаком.

Процес засолювання:

У каструлю налийте води, додайте сіль, цукор, лавровий лист, а після висипте в неї лушпиння, яку варто добре промити спочатку. Потім розсіл потрібно довести до кипіння, а потім вкласти в нього сало так, щоб вода покрила сало повністю.

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

І знову розсіл, вже з салом, потрібно довести до кипіння і після зменшити вогонь і варити ще 25 хвилин. Потім розсіл і сало потрібно остудити і поставити в холодильник на дванадцять годин. Коли час пройде сало потрібно натерти перцем, паприкою та часником.

Засолювання сала в домашніх умовах   4 смачних рецепта

Після потрібно вкласти сало в пакетик і прибрати в морозилку на пару годин.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь