Запіканка з кабачків і картоплі в духовці: рецепти з фото

Запіканка з кабачків і картоплі в духовці: рецепти з фотоКоли вдома є такі овочі як кабачок і картоплю, приготувати смачну вечерю можна без праці. Ідеальний варіант – запіканка. Це блюдо має масу плюсів: по-перше, воно дуже корисне, по-друге – швидко готується, а в-третіх – запіканки вистачає, аби досхочу нагодувати всю сім’ю.

Однак не всі господині знають, як приготувати запіканку з кабачків і картоплі. В допомогу тим, хто ще ніколи не робив з картоплі та кабачків нічого, крім рагу, пропонуємо рецепти запіканок з кабачків і картоплі.

Запіканка з кабачків і картоплі в духовці: рецепти з фото

Є кілька варіантів, як можна зробити запіканку. Зазвичай до кабачків і картоплі додають те, що є в холодильнику. Це можуть бути інші овочі, м’ясо або фарш. Нижче наведені найбільш популярні рецепти.

Запіканка з кабачків і картоплі з помідорами

По цьому рецепту запіканка виходить дуже ніжною. Так як вона без м’яса, то може бути не тільки самостійним блюдом, але і подаватися в якості гарніру. Ось що потрібно, щоб її приготувати:

  • Один або два кабачка (залежно від розміру)
  • Кілька картоплин середнього розміру
  • Три середніх помідора
  • 200 г сиру твердих сортів
  • 250 мл молока
  • Їдальня ложка борошна
  • Одне яйце
  • 50 г вершкового масла
  • Кілька зубчиків часнику
  • Спеції, зелень за смаком
  • Сіль і перець

Для початку потрібно приготувати соус. Для цього необхідно розтопити в сотейнику масло. Потім додається борошно, все добре перемішується і вливається молоко. Потім соус потрібно поварити на невеликому вогні близько трьох-чотирьох хвилин, поки він не загусне. Не забуваємо постійно помішувати! Після цього соус відкладаємо в сторону, щоб він охолов.

Тепер можна зайнятися овочами. Помідори потрібно помити і нарізати кружечками. Кабачки і картоплю необхідно очистити від шкірки і теж порізати тоненькими кружальцями. Краще якщо кабачки будуть молодими, щоб не довелося видалити насіння. Всі овочі викладають на деко, як черепиця на дах.

Читайте також:
Рецепти смачної паски на Великдень - Швидко, смачно і не дорого! ТОП-5 рецептів

Потім, коли соус охолов до кімнатної температури, додаємо в нього сире яйце і добре перемішуємо до однорідної консистенції. Після цього додаємо подрібнені зубчики часнику, спеції і знову перемішуємо.

Заливаємо соусом овочі, посипаємо натертим сиром і відправляємо запіканку в духовку на 30 хвилин. Блюдо потрібно випікати при 180 градусах. Подається запіканка гарячої, при бажанні її можна прикрасити свіжими гілочками зелені.

Запіканка з кабачків і картоплі в духовці: рецепти з фото

Дивіться також: “Аджика з кабачків на зиму”

Запіканка з кабачків і картоплі з фаршем

Запіканка з фаршем деяким нагадує таку страву, як м’ясо по-французьки. Готується вона також дуже просто. Смак у чому залежить від того, який фарш використовується, від виду сиру і набору спецій. Ось список інгредієнтів:

  • Кабачки 300 грам
  • Картопля 300 грам
  • Фарш 300 грам
  • Одна цибулина
  • 100 грам сиру ( можна сир Гауда, Чеддер або Пармезан)
  • Два яйця
  • Дві столові ложки майонезу
  • Дві столові ложки вершків
  • Спеції за смаком

Спочатку необхідно почистити овочі – картопля і кабачки ріжуться кружечками, цибулина дрібно шинкуется. Потім цибуля обсмажується разом з фаршем на сковороді до готовності фаршу. Після цього, поки фарш остигає, готується соус. Для цього краще використовувати міксер. У глибоку ємність потрібно розбити два яйця, додати вершки, майонез, спеції і все добре збити. Якщо є бажання, можна додати в соус, зелень.

Після цього потрібно взяти деко і викласти шарами запіканку. Спочатку йде картоплю, потім фарш і потім кабачок. Після цього можна залити запіканку соусом. Залишається нагріти духовку до 180 градусів і поставити туди деко з стравою на 40 хвилин. За п’ятнадцять хвилин до готовності запіканку потрібно посипати тертим сиром.

Запіканка з кабачків і картоплі в духовці: рецепти з фото

Запіканка з кабачків і картоплі в духовці з баклажанами

Читайте також:
Маковий паску в мультиварці

Ще один овоч, який можна додати в запіканку з кабачками і картоплею – баклажан. Він зробить це блюдо ще більш смачним. Щоб приготувати таку овочеву запіканку, необхідно:

  • Кілька картоплин
  • Один невеликий кабачок
  • Цибулина
  • Великий помідор
  • Один баклажан
  • 150 грам сметани
  • 150 грам сиру
  • Одне яйце
  • Зелень і спеції за смаком
  • Шматочок вершкового масла

Для початку готуємо соус. Для цього яйце збивається зі сметаною. Потім можна зайнятися овочами. Помідор потрібно помити і нарізати півкільцями, цибулю очистити і порізати кільцями. Ці овочі викладаємо на змащене шматочком вершкового масла деко. Перший шар можна посолити і поперчити. Потім необхідно помити і нарізати баклажан кружечками. Його потрібно посолити, і потім викласти другим шаром на томати з цибулею. Третім шаром піде очищений і нарізаний також гуртками молодий кабачок, а потім – нарізану тонкими скибочками картопля. Блюдо заливається соусом, додаються спеції і сир. Запікати потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь