Запечена свинина – ситне і смачне блюдо! Оригінальний рецепт – запечена свинина в абрикосової глазурі.

Запечена свинина

Оригінальними стравами часто балує нас, наша талановита господиня Надія Панцир. Сьогодні Надія нам надіслала рецепт оригінальної і ситної свинини в абрикосової глазурі!

Інгредієнти:

свинина одним шматком (грудинка або корейка) – 1,5 кг,
вода для гасіння м’яса – 0,75-1 склянка,
рослинна олія,
сіль,
перець.
Для глазурі:
соєвий соус – 1/3 склянки,
абрикосовий джем – 1/3 склянки,
кетчуп (типу “Чумак”) – 1/3 склянки,
вода – 2-3 чайні ложки.

Спосіб приготування:

Свинину вимити, обсушити, натерти сіллю і перцем.
Добре розігріти гусятницю або сковороду, налити олію, викласти свинину і обсмажити її цілісним шматком до утворення рум’яної скоринки. Шматок свинини під час обсмажування перевертати різними боками. Влити до свинини воду, і тушкувати м’ясо під кришкою ~40-45 хвилин.

Приготувати абрикосову глазур:
З’єднати абрикосовий джем, соєвий соус, кетчуп і воду. Все добре перемішати.Свинину викласти на деко або на решітку гриля і добре обмазати глазур’ю.Запікати м’ясо при температурі ~190-200°C ~20 хвилин, періодично перевертаючи і змащуючи м’ясо глазур’ю.
Готове м’ясо нарізати шматками товщиною ~1,5 див.

Запечена свинина в абрикосової глазурі готова!

Давайте разом подякуємо Надію за чудовий рецепт і залишимо для неї коментар!